 | • レポートコード：MRC-SE-24111 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：産業機械 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
超高圧処理（HPP）装置は、食品や飲料の保存や加工に用いられる技術で、主に食品の品質を保ちながら微生物を効果的に殺菌する方法です。この技術は、常温または低温の状態で高圧を加えることにより、食品の安全性を向上させることができます。HPPは、通常、400MPaから600MPaの範囲の圧力を使用し、数分から数十分の間、圧力を保持することによって、食品中の病原菌や腐敗菌を効果的に除去します。
この技術の特徴として、まず第一に、加熱を伴わないことが挙げられます。これにより、食品の風味や栄養価を損なうことなく、保存性を向上させることができます。また、HPP処理を施した食品は、添加物や防腐剤を使用せずに長期間保存できるため、消費者にとっても健康的な選択肢となります。さらに、HPPは、食品のテクスチャーや色合いを保持する効果があるため、高品質な製品を提供することが可能です。
HPP装置には、主に2種類のシステムがあります。一つは、バッチ式システムで、食品を容器に詰めた後、圧力チャンバーに入れて処理します。この方式は、比較的小規模な生産に適しており、柔軟性があります。もう一つは、連続式システムで、食品を連続的に供給し、処理後に自動的に取り出すことができるため、大量生産向けの効率的な方法です。
HPP技術は、主に果汁やスムージー、肉製品、海産物、乳製品、そして調理済み食品など、さまざまな食品に応用されています。特に、果汁やスムージーは、風味や栄養素を保持しつつ、パスチャライズ処理よりも長期間保存可能です。また、肉製品では、食材の安全性を高めるために広く利用されています。さらに、HPP技術は、植物ベースの食品や代替肉の製造にも活用されており、健康志向の高い消費者に支持されています。
関連技術としては、真空包装や冷凍保存との併用が考えられます。真空包装は、酸素を排除することで酸化を防ぎ、HPP処理後の食品の品質をさらに向上させることができます。また、冷凍保存と組み合わせることで、長期保存が可能となり、食品ロスを減少させることができるのです。
このように、超高圧処理装置は、食品業界において重要な役割を果たしており、品質や安全性を向上させながら、持続可能な食品生産に寄与しています。今後も、HPP技術は新たな食品加工の手法として、ますます注目されることでしょう。
超高圧処理（HPP）装置の世界市場レポート（Global High-pressure Processing (HPP) Equipment Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、超高圧処理（HPP）装置の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。超高圧処理（HPP）装置の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、超高圧処理（HPP）装置の市場規模を算出しました。
超高圧処理（HPP）装置市場は、種類別には、＜50L、50-200L（200L含む）、200-400L（400L含む）、＞ 400Lに、用途別には、果物＆野菜、肉製品、ジュース＆その他飲料、シーフード、バイオテクノロジー、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Hiperbaric、Thyssenkrupp (Uhde)、Avure Technologies、…などがあり、各企業の超高圧処理（HPP）装置販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
超高圧処理（HPP）装置市場の概要（Global High-pressure Processing (HPP) Equipment Market）
主要企業の動向
– Hiperbaric社の企業概要・製品概要
– Hiperbaric社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hiperbaric社の事業動向
– Thyssenkrupp (Uhde)社の企業概要・製品概要
– Thyssenkrupp (Uhde)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Thyssenkrupp (Uhde)社の事業動向
– Avure Technologies社の企業概要・製品概要
– Avure Technologies社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avure Technologies社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
超高圧処理（HPP）装置の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：＜50L、50-200L（200L含む）、200-400L（400L含む）、＞ 400L
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：果物＆野菜、肉製品、ジュース＆その他飲料、シーフード、バイオテクノロジー、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
超高圧処理（HPP）装置の地域別市場分析
超高圧処理（HPP）装置の北米市場（2021年～2031年）
– 超高圧処理（HPP）装置の北米市場：種類別
– 超高圧処理（HPP）装置の北米市場：用途別
– 超高圧処理（HPP）装置のアメリカ市場規模
– 超高圧処理（HPP）装置のカナダ市場規模
– 超高圧処理（HPP）装置のメキシコ市場規模
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超高圧処理（HPP）装置のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 超高圧処理（HPP）装置のヨーロッパ市場：種類別
– 超高圧処理（HPP）装置のヨーロッパ市場：用途別
– 超高圧処理（HPP）装置のドイツ市場規模
– 超高圧処理（HPP）装置のイギリス市場規模
– 超高圧処理（HPP）装置のフランス市場規模
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超高圧処理（HPP）装置のアジア市場（2021年～2031年）
– 超高圧処理（HPP）装置のアジア市場：種類別
– 超高圧処理（HPP）装置のアジア市場：用途別
– 超高圧処理（HPP）装置の日本市場規模
– 超高圧処理（HPP）装置の中国市場規模
– 超高圧処理（HPP）装置のインド市場規模
– 超高圧処理（HPP）装置の東南アジア市場規模
…
超高圧処理（HPP）装置の南米市場（2021年～2031年）
– 超高圧処理（HPP）装置の南米市場：種類別
– 超高圧処理（HPP）装置の南米市場：用途別
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超高圧処理（HPP）装置の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 超高圧処理（HPP）装置の中東・アフリカ市場：種類別
– 超高圧処理（HPP）装置の中東・アフリカ市場：用途別
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超高圧処理（HPP）装置の販売チャネル分析
調査の結論