 | • レポートコード：MRC-SE-49844 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
サルタナは、特に乾燥した白ぶどうの一種で作られるレーズンの一形態です。主にトルコやアメリカ、オーストラリアなどで生産されており、その名前はトルコの都市サルタナに由来しています。サルタナは、主に「トンプソンシードレス」と呼ばれる種なしの白ぶどうを使用しており、甘さと風味が特徴です。
サルタナの特徴としては、色が淡い金色から琥珀色までの範囲で、しっとりとした食感が挙げられます。また、甘味が強く、果実の香りが豊かであるため、スナックとしてそのまま食べることができるだけでなく、料理やお菓子作りにも幅広く利用されています。サルタナは、一般的な黒いレーズンに比べて、色合いが明るく、見た目にも華やかです。
サルタナの種類には、主に乾燥方法によって分類されるものがあります。一般的には、天日干しや機械乾燥によって製造されます。天日干しは、自然の太陽の光を利用して乾燥させる方法で、風味がより豊かになるとされています。一方、機械乾燥は効率的に大量生産が可能ですが、風味が少し劣ることがあります。
サルタナは、さまざまな用途で利用されています。料理においては、サラダやカレー、肉料理のアクセントとして使われることが多いです。また、デザートやお菓子作りにも多く使用され、ケーキやパン、クッキーの材料として重宝されています。さらに、健康志向の高まりに伴い、サルタナはスナックとしても人気があり、ヨーグルトやシリアルに加えることで、栄養価を高めることができます。
サルタナを製造する際には、関連技術が大いに関与しています。特に、乾燥技術や保存技術が重要であり、適切な乾燥方法を選択することで、風味や栄養素を最大限に引き出すことが可能です。また、品質管理や衛生管理も重要で、サルタナの品質を保つためには、選別や洗浄、パッケージングにも細心の注意が必要です。
さらに、近年ではオーガニック栽培が注目を集めており、農薬や化学肥料を使用しない自然な方法で育てられたサルタナも増えています。これにより、消費者の健康志向に応えると共に、環境への配慮も行われています。
このように、サルタナはその甘さや風味から多様な用途があるだけでなく、製造技術や栽培方法にも注目が集まる食材です。今後も、健康志向の高まりや新しいレシピの開発により、さらなる需要が期待されるでしょう。
当資料（Global Sultana (Raisin) Market）は世界のサルタナ（レーズン）市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のサルタナ（レーズン）市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のサルタナ（レーズン）市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
サルタナ（レーズン）市場の種類別（By Type）のセグメントは、天然乾燥、人工乾燥をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ダイレクトイート、ワイン、深加工をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、サルタナ（レーズン）の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Xinjiang ACST Food、Turpan Raisin、West Orchard、…などがあり、各企業のサルタナ（レーズン）販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のサルタナ（レーズン）市場概要（Global Sultana (Raisin) Market）
主要企業の動向
– Xinjiang ACST Food社の企業概要・製品概要
– Xinjiang ACST Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Xinjiang ACST Food社の事業動向
– Turpan Raisin社の企業概要・製品概要
– Turpan Raisin社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Turpan Raisin社の事業動向
– West Orchard社の企業概要・製品概要
– West Orchard社の販売量・売上・価格・市場シェア
– West Orchard社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のサルタナ（レーズン）市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：天然乾燥、人工乾燥
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ダイレクトイート、ワイン、深加工
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるサルタナ（レーズン）市場規模
北米のサルタナ（レーズン）市場（2021年～2031年）
– 北米のサルタナ（レーズン）市場：種類別
– 北米のサルタナ（レーズン）市場：用途別
– 米国のサルタナ（レーズン）市場規模
– カナダのサルタナ（レーズン）市場規模
– メキシコのサルタナ（レーズン）市場規模
ヨーロッパのサルタナ（レーズン）市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのサルタナ（レーズン）市場：種類別
– ヨーロッパのサルタナ（レーズン）市場：用途別
– ドイツのサルタナ（レーズン）市場規模
– イギリスのサルタナ（レーズン）市場規模
– フランスのサルタナ（レーズン）市場規模
アジア太平洋のサルタナ（レーズン）市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のサルタナ（レーズン）市場：種類別
– アジア太平洋のサルタナ（レーズン）市場：用途別
– 日本のサルタナ（レーズン）市場規模
– 中国のサルタナ（レーズン）市場規模
– インドのサルタナ（レーズン）市場規模
– 東南アジアのサルタナ（レーズン）市場規模
南米のサルタナ（レーズン）市場（2021年～2031年）
– 南米のサルタナ（レーズン）市場：種類別
– 南米のサルタナ（レーズン）市場：用途別
中東・アフリカのサルタナ（レーズン）市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのサルタナ（レーズン）市場：種類別
– 中東・アフリカのサルタナ（レーズン）市場：用途別
サルタナ（レーズン）の流通チャネル分析
調査の結論