 | • レポートコード：MRC-SE-22260 • 発行年月：2026年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
エンドウ豆デンプンは、エンドウ豆から抽出されるデンプンの一種で、食品や工業製品に広く利用されています。エンドウ豆は栄養価が高く、タンパク質や食物繊維も豊富なため、そのデンプンも健康志向の消費者に支持されています。エンドウ豆デンプンは、一般的に白色または淡黄色の粉末状で、無味無臭です。
エンドウ豆デンプンの特徴としては、優れた粘度特性や水溶性が挙げられます。水と混ざると、その粘度が増し、食品の食感や一貫性を向上させることができます。また、加熱するとゲル化しやすく、冷却後もその状態を保持するため、食品の安定性を高めるのに役立ちます。さらに、エンドウ豆デンプンはグルテンフリーであるため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人々にとって安全な代替品となります。
エンドウ豆デンプンにはいくつかの種類がありますが、主にその粒子のサイズや粘度特性によって分類されます。細かい粒子のものは、クリーミーな食感を出すために使用され、粗い粒子のものは、食品のボリュームを増すために使われることが一般的です。また、加工方法によっても特性が変わり、改良型デンプンとして用途が広がっています。
エンドウ豆デンプンの用途は多岐にわたります。食品業界では、ソースやスープのとろみ付け、デザートのゲル化、冷凍食品の品質向上に利用されます。また、製パン業界でも使用され、グルテンフリー製品の製造に欠かせない成分となっています。さらに、化粧品や医薬品の分野でも、エンドウ豆デンプンは増粘剤や安定剤として用いられています。これにより、製品の質を向上させるだけでなく、使用感を改善する役割も果たしています。
関連技術としては、エンドウ豆デンプンの抽出技術が挙げられます。一般的には、エンドウ豆を水に浸し、粉砕、濾過、洗浄を行うことでデンプンを抽出します。この過程で、不要な成分を取り除き、純度の高いデンプンを得ることができます。さらに、技術の進展により、エンドウ豆デンプンの特性を改善するための酵素処理や物理的処理が行われることも増えています。
近年、エンドウ豆デンプンの需要は高まっており、持続可能な食品原料としての注目も集めています。環境への配慮から、植物由来のデンプンが選ばれる傾向が強まり、エンドウ豆デンプンもその一環として、ますます利用が進んでいます。これからの市場において、エンドウ豆デンプンはさらに重要な役割を果たすことが期待されています。
エンドウ豆デンプンの世界市場レポート（Global Pea Starch Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、エンドウ豆デンプンの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。エンドウ豆デンプンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、エンドウ豆デンプンの市場規模を算出しました。
エンドウ豆デンプン市場は、種類別には、食品用、工業用（変性）に、用途別には、食品製造、製薬産業、飼料産業、繊維産業、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Roquette、Yantai Oriental Protein Tech、Cosucra、…などがあり、各企業のエンドウ豆デンプン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
エンドウ豆デンプン市場の概要（Global Pea Starch Market）
主要企業の動向
– Roquette社の企業概要・製品概要
– Roquette社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Roquette社の事業動向
– Yantai Oriental Protein Tech社の企業概要・製品概要
– Yantai Oriental Protein Tech社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Yantai Oriental Protein Tech社の事業動向
– Cosucra社の企業概要・製品概要
– Cosucra社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cosucra社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
エンドウ豆デンプンの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：食品用、工業用（変性）
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品製造、製薬産業、飼料産業、繊維産業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
エンドウ豆デンプンの地域別市場分析
エンドウ豆デンプンの北米市場（2021年～2031年）
– エンドウ豆デンプンの北米市場：種類別
– エンドウ豆デンプンの北米市場：用途別
– エンドウ豆デンプンのアメリカ市場規模
– エンドウ豆デンプンのカナダ市場規模
– エンドウ豆デンプンのメキシコ市場規模
…
エンドウ豆デンプンのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– エンドウ豆デンプンのヨーロッパ市場：種類別
– エンドウ豆デンプンのヨーロッパ市場：用途別
– エンドウ豆デンプンのドイツ市場規模
– エンドウ豆デンプンのイギリス市場規模
– エンドウ豆デンプンのフランス市場規模
…
エンドウ豆デンプンのアジア市場（2021年～2031年）
– エンドウ豆デンプンのアジア市場：種類別
– エンドウ豆デンプンのアジア市場：用途別
– エンドウ豆デンプンの日本市場規模
– エンドウ豆デンプンの中国市場規模
– エンドウ豆デンプンのインド市場規模
– エンドウ豆デンプンの東南アジア市場規模
…
エンドウ豆デンプンの南米市場（2021年～2031年）
– エンドウ豆デンプンの南米市場：種類別
– エンドウ豆デンプンの南米市場：用途別
…
エンドウ豆デンプンの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– エンドウ豆デンプンの中東・アフリカ市場：種類別
– エンドウ豆デンプンの中東・アフリカ市場：用途別
…
エンドウ豆デンプンの販売チャネル分析
調査の結論