 | • レポートコード：MRC-SE-47957 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
冷凍肉と鶏肉は、食材として非常に重要な役割を果たしています。冷凍肉は、肉類を低温で保存することによって、鮮度を保持し、長期間保存できるようにしたものです。冷凍することにより、細菌の繁殖を抑え、風味や栄養素を保持することが可能です。一般的に、冷凍肉は牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉などが含まれます。
冷凍肉の特徴としては、まず保存性が挙げられます。冷凍することで、肉の腐敗を防ぎ、消費期限を大幅に延ばすことができます。また、冷凍肉は、調理の際に迅速に解凍して使用できるため、料理の効率を高めることができる点も魅力です。さらに、冷凍技術の進化により、冷凍肉の品質は向上しており、解凍後でも風味や食感が損なわれにくくなっています。
冷凍肉にはいくつかの種類があります。例えば、冷凍牛肉には、肩ロースやサーロイン、バラ肉などさまざまな部位があり、それぞれの用途に応じて選ばれます。冷凍豚肉も、ロースやヒレ、バラ肉などがあります。鶏肉に関しては、胸肉、もも肉、手羽先などが一般的に冷凍されます。これらの部位は、調理方法や料理の種類に応じて使い分けられます。
冷凍肉の用途は多岐にわたります。家庭での食事作りはもちろん、業務用としても広く利用されています。冷凍肉は、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、さまざまな調理方法に適しており、カレーやシチュー、焼肉などの料理に使用されます。また、冷凍鶏肉は、唐揚げやグリル、鶏鍋など、特に和食においても重要な食材となっています。
関連技術としては、冷凍技術の進化が挙げられます。急速冷凍技術や真空冷凍技術などが開発され、冷凍肉の品質向上に寄与しています。急速冷凍は、冷凍過程で氷の結晶を小さく保つことで、肉の細胞を傷めることなく、解凍後もジューシーさを保つことができます。また、真空パックは空気を抜いた状態で冷凍することで、酸化を防ぎ、保存期間を延ばす効果があります。
冷凍肉と鶏肉は、私たちの食生活において欠かせない存在であり、その利便性や多様性から、今後も需要は高まっていくと考えられます。冷凍技術の進展により、さらなる品質向上が期待され、消費者にとってより良い選択肢が提供されるでしょう。
当資料（Global Frozen Meat & Poultry Market）は世界の冷凍肉＆鶏肉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の冷凍肉＆鶏肉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の冷凍肉＆鶏肉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
冷凍肉＆鶏肉市場の種類別（By Type）のセグメントは、冷凍鶏肉、冷凍豚肉、冷凍牛肉、冷凍ラム肉、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、外食産業、小売・食料品店チェーン、レストラン、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、冷凍肉＆鶏肉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill Beef、JBS、BALTIC FOODS、…などがあり、各企業の冷凍肉＆鶏肉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の冷凍肉＆鶏肉市場概要（Global Frozen Meat & Poultry Market）
主要企業の動向
– Cargill Beef社の企業概要・製品概要
– Cargill Beef社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill Beef社の事業動向
– JBS社の企業概要・製品概要
– JBS社の販売量・売上・価格・市場シェア
– JBS社の事業動向
– BALTIC FOODS社の企業概要・製品概要
– BALTIC FOODS社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BALTIC FOODS社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の冷凍肉＆鶏肉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：冷凍鶏肉、冷凍豚肉、冷凍牛肉、冷凍ラム肉、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：外食産業、小売・食料品店チェーン、レストラン、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における冷凍肉＆鶏肉市場規模
北米の冷凍肉＆鶏肉市場（2020年～2030年）
– 北米の冷凍肉＆鶏肉市場：種類別
– 北米の冷凍肉＆鶏肉市場：用途別
– 米国の冷凍肉＆鶏肉市場規模
– カナダの冷凍肉＆鶏肉市場規模
– メキシコの冷凍肉＆鶏肉市場規模
ヨーロッパの冷凍肉＆鶏肉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの冷凍肉＆鶏肉市場：種類別
– ヨーロッパの冷凍肉＆鶏肉市場：用途別
– ドイツの冷凍肉＆鶏肉市場規模
– イギリスの冷凍肉＆鶏肉市場規模
– フランスの冷凍肉＆鶏肉市場規模
アジア太平洋の冷凍肉＆鶏肉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の冷凍肉＆鶏肉市場：種類別
– アジア太平洋の冷凍肉＆鶏肉市場：用途別
– 日本の冷凍肉＆鶏肉市場規模
– 中国の冷凍肉＆鶏肉市場規模
– インドの冷凍肉＆鶏肉市場規模
– 東南アジアの冷凍肉＆鶏肉市場規模
南米の冷凍肉＆鶏肉市場（2020年～2030年）
– 南米の冷凍肉＆鶏肉市場：種類別
– 南米の冷凍肉＆鶏肉市場：用途別
中東・アフリカの冷凍肉＆鶏肉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの冷凍肉＆鶏肉市場：種類別
– 中東・アフリカの冷凍肉＆鶏肉市場：用途別
冷凍肉＆鶏肉の流通チャネル分析
調査の結論