 | • レポートコード：MRC-SE-81771 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ホエイは、牛乳を加工する過程で得られる乳清の一種で、主に乳タンパク質を豊富に含んでいます。乳製品の製造、特にチーズの製造時に生成される副産物であり、液体状態で存在しますが、乾燥させて粉末状に加工されることが一般的です。ホエイは、高品質のタンパク質源として知られ、アミノ酸のバランスが非常に良く、特に筋肉の成長や回復に寄与するため、フィットネスやスポーツの分野で広く利用されています。
ホエイの特徴としては、その消化吸収が非常に速い点が挙げられます。体内に取り込まれると、短時間で血中にアミノ酸を供給するため、運動後のリカバリーに最適です。また、ホエイには免疫力を高める働きや、抗酸化作用を持つ成分が含まれており、健康維持にも寄与します。さらに、ホエイは低脂肪でありながら、栄養価が高いことから、ダイエット中の方々にも人気があります。
ホエイには主に3つの種類があります。ホエイプロテイン濃縮物（Whey Protein Concentrate: WPC）は、タンパク質含量が約70～80％で、乳糖や脂肪も含まれています。ホエイプロテインアイソレート（Whey Protein Isolate: WPI）は、タンパク質含量が90％以上で、乳糖や脂肪がほとんど除去されているため、より純度の高いプロテインとして人気です。そして、ホエイプロテインハイドロリセート（Whey Protein Hydrolysate: WPH）は、部分的に加水分解されており、消化吸収がさらに速いのが特徴です。このため、特に筋肉の回復を重視するアスリートに好まれています。
ホエイの用途は多岐にわたります。主にプロテインパウダーとしてサプリメント市場で広く使用されていますが、食品業界でも特に栄養補助食品やスポーツ飲料の成分として利用されます。また、ホエイは製菓やベーカリーの原料としても使用され、風味やテクスチャーを向上させる役割を果たします。最近では、植物性の原料と組み合わせた製品も増えており、ビーガンやベジタリアン向けの選択肢も豊富になっています。
関連技術としては、ホエイの加工技術が進化しており、冷凍乾燥やスプレードライ技術を用いた粉末化が一般的です。また、ホエイを使用した機能性食品の研究も進んでおり、腸内フローラへの影響や、体重管理に関する研究が行われています。これにより、新しい製品の開発や、ホエイの新たな健康効果が明らかになりつつあります。
このように、ホエイはその高い栄養価と多様な用途から、フィットネスや健康の分野で非常に重要な役割を果たしています。今後もその需要は増加し、さまざまな形で私たちの生活に貢献していくことでしょう。
当資料（Global Whey Market）は世界のホエイ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のホエイ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のホエイ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ホエイ市場の種類別（By Type）のセグメントは、酸ホエイ、スウィートホエイ、脱塩ホエイ、非脱塩ホエイをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、製薬、栄養、医療、パーソナルケア、食品、飼料をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ホエイの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Euroserum(FR)、FrieslandCampina(NL)、Lactalis Ingredients(FR)、…などがあり、各企業のホエイ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のホエイ市場概要（Global Whey Market）
主要企業の動向
– Euroserum(FR)社の企業概要・製品概要
– Euroserum(FR)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Euroserum(FR)社の事業動向
– FrieslandCampina(NL)社の企業概要・製品概要
– FrieslandCampina(NL)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– FrieslandCampina(NL)社の事業動向
– Lactalis Ingredients(FR)社の企業概要・製品概要
– Lactalis Ingredients(FR)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lactalis Ingredients(FR)社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のホエイ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：酸ホエイ、スウィートホエイ、脱塩ホエイ、非脱塩ホエイ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：製薬、栄養、医療、パーソナルケア、食品、飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるホエイ市場規模
北米のホエイ市場（2020年～2030年）
– 北米のホエイ市場：種類別
– 北米のホエイ市場：用途別
– 米国のホエイ市場規模
– カナダのホエイ市場規模
– メキシコのホエイ市場規模
ヨーロッパのホエイ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのホエイ市場：種類別
– ヨーロッパのホエイ市場：用途別
– ドイツのホエイ市場規模
– イギリスのホエイ市場規模
– フランスのホエイ市場規模
アジア太平洋のホエイ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のホエイ市場：種類別
– アジア太平洋のホエイ市場：用途別
– 日本のホエイ市場規模
– 中国のホエイ市場規模
– インドのホエイ市場規模
– 東南アジアのホエイ市場規模
南米のホエイ市場（2020年～2030年）
– 南米のホエイ市場：種類別
– 南米のホエイ市場：用途別
中東・アフリカのホエイ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのホエイ市場：種類別
– 中東・アフリカのホエイ市場：用途別
ホエイの流通チャネル分析
調査の結論