 | • レポートコード：MRC-SE-31657 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
えごま油は、シソ科に属するえごま（Perilla frutescens）の種子から抽出される植物油です。日本や韓国、中国などで古くから食用や医療用途に利用されてきました。えごま油の主成分はα-リノレン酸というオメガ-3脂肪酸であり、この成分が健康に良いとされています。特に、心血管疾患のリスクを減少させる効果や、抗炎症作用が期待されています。
えごま油の特徴としては、独特の香りと風味があります。生で使用することが一般的で、サラダや和え物、冷やし中華などに加えることで、風味を引き立てます。また、加熱することで香りが失われるため、料理の仕上げやドレッシングとして使うことが推奨されます。さらに、えごま油は酸化しにくい特性を持っているため、長期間保存可能です。ただし、直射日光や高温多湿の場所では劣化しやすいため、冷暗所での保管が望ましいです。
えごま油には、いくつかの種類があります。一般的には、圧搾法で抽出された「未精製えごま油」と、精製された「精製えごま油」があります。未精製のものは、栄養素が豊富で風味も強いため、健康志向の人々に人気があります。一方、精製されたものは、色や香りがマイルドで、料理に使いやすいとされています。また、えごまの栽培方法により、オーガニックや無農薬のえごま油も市場に出回っています。
えごま油の用途は多岐にわたります。主に食用として使われるほか、健康食品やサプリメントの原料としても人気があります。美容分野では、スキンケア製品やヘアケア製品にも利用されており、保湿効果や抗酸化作用が注目されています。また、えごま油は、料理だけでなく、ドレッシングやマリネ、ペーストなどの調味料としても活用されており、様々な料理のアクセントとなる役割を果たしています。
関連技術としては、えごま油の抽出技術や品質管理が挙げられます。圧搾法や溶剤抽出法など、様々な抽出方法が存在しますが、特に冷圧搾法は、栄養素を保持しやすいとされています。また、えごま油の品質を保持するための包装技術や保存技術も重要です。酸化を防ぐために、遮光性の高い容器や真空パックが利用されています。
最近では、えごま油の健康効果を科学的に証明するための研究が進められており、さらなる注目が集まっています。特に、生活習慣病の予防や改善における役割が期待されており、今後の研究成果により、えごま油の価値がさらに高まることでしょう。以上のように、えごま油はその栄養価や風味、用途の広さから、多くの人々に親しまれています。健康や美容を意識する方々にとって、ぜひ取り入れたい食材の一つです。
えごま油の世界市場レポート（Global Perilla Oil Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、えごま油の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。えごま油の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、えごま油の市場規模を算出しました。
えごま油市場は、種類別には、トーストえごま油、アントーストえごま油に、用途別には、食用油、医薬品・サプリメント、化粧品に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Hubei Shizhen、Komega、Sanmark、…などがあり、各企業のえごま油販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
えごま油市場の概要（Global Perilla Oil Market）
主要企業の動向
– Hubei Shizhen社の企業概要・製品概要
– Hubei Shizhen社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hubei Shizhen社の事業動向
– Komega社の企業概要・製品概要
– Komega社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Komega社の事業動向
– Sanmark社の企業概要・製品概要
– Sanmark社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sanmark社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
えごま油の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：トーストえごま油、アントーストえごま油
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食用油、医薬品・サプリメント、化粧品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
えごま油の地域別市場分析
えごま油の北米市場（2021年～2031年）
– えごま油の北米市場：種類別
– えごま油の北米市場：用途別
– えごま油のアメリカ市場規模
– えごま油のカナダ市場規模
– えごま油のメキシコ市場規模
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えごま油のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– えごま油のヨーロッパ市場：種類別
– えごま油のヨーロッパ市場：用途別
– えごま油のドイツ市場規模
– えごま油のイギリス市場規模
– えごま油のフランス市場規模
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えごま油のアジア市場（2021年～2031年）
– えごま油のアジア市場：種類別
– えごま油のアジア市場：用途別
– えごま油の日本市場規模
– えごま油の中国市場規模
– えごま油のインド市場規模
– えごま油の東南アジア市場規模
…
えごま油の南米市場（2021年～2031年）
– えごま油の南米市場：種類別
– えごま油の南米市場：用途別
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えごま油の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– えごま油の中東・アフリカ市場：種類別
– えごま油の中東・アフリカ市場：用途別
…
えごま油の販売チャネル分析
調査の結論