 | • レポートコード：MRC-SE-73388 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
合成食品とは、天然の食材を使用せずに、化学的または生物学的手法を用いて人工的に製造された食品のことを指します。これには、食品の栄養成分や味、食感を再現することを目的としたさまざまな技術が含まれます。合成食品は、持続可能な食料供給や環境保護、動物福祉の観点から注目されています。
合成食品の特徴には、通常の食品と比較して生産効率が高いことや、特定の栄養素を強化できること、さらにはカロリーや脂肪分を調整できることが挙げられます。また、合成食品は、特定のアレルゲンや添加物を含まないように設計されることが多く、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となることがあります。
合成食品の種類には、培養肉や植物由来の代替肉、合成乳製品、さらには合成魚などがあります。培養肉は、動物の細胞を培養して肉を生産する方法で、環境負荷を減少させることが期待されています。植物由来の代替肉は、大豆やエンドウ豆などの植物成分を使用して肉の味や食感を再現したもので、ベジタリアンやヴィーガンのニーズに応える製品として人気があります。合成乳製品は、乳成分を合成または発酵させて作られるもので、乳糖不耐症の人や動物福祉に配慮する人々に利用されています。
合成食品の用途は多岐にわたります。食料供給の安定化や環境負荷の軽減に寄与するほか、特定の栄養素が不足しがちな地域での栄養改善にも役立ちます。また、合成食品は、食の安全性を向上させる可能性があり、病原菌や化学物質のリスクを低減することができます。
合成食品の関連技術としては、細胞培養技術や遺伝子工学、3Dプリンティング、代謝工学などがあります。細胞培養技術は、培養肉の生産に不可欠であり、動物の細胞を培養して肉を生成します。遺伝子工学は、特定の植物を改良して栄養価を高めたり、アレルゲンを減少させたりするために使用されます。3Dプリンティングは、食品を層状に重ねて形状を形成する技術で、個別のニーズに応じた食品を作ることができます。代謝工学は、微生物や植物に特定の機能を持たせることで、新しい食品成分を生み出すことに寄与します。
合成食品は、将来的に食の在り方を変える可能性を秘めていますが、消費者の受け入れや規制の整備、倫理的な問題など、さまざまな課題も存在します。それでも、持続可能な食料供給の実現に向けた重要な一歩として、合成食品の研究と開発は今後ますます進展していくでしょう。
当資料（Global Synthetic Food Market）は世界の合成食品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の合成食品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の合成食品市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
合成食品市場の種類別（By Type）のセグメントは、合成色、酸化防止剤、酵素、親水コロイドをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、飲料、ベーカリー・製菓、フレーバー・フレグランス、脂肪・油をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、合成食品の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Aarkay Food Products、Archer Daniels Midland Company、Allied Biotech Corp、…などがあり、各企業の合成食品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の合成食品市場概要（Global Synthetic Food Market）
主要企業の動向
– Aarkay Food Products社の企業概要・製品概要
– Aarkay Food Products社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Aarkay Food Products社の事業動向
– Archer Daniels Midland Company社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland Company社の事業動向
– Allied Biotech Corp社の企業概要・製品概要
– Allied Biotech Corp社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Allied Biotech Corp社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の合成食品市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：合成色、酸化防止剤、酵素、親水コロイド
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：飲料、ベーカリー・製菓、フレーバー・フレグランス、脂肪・油
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における合成食品市場規模
北米の合成食品市場（2020年～2030年）
– 北米の合成食品市場：種類別
– 北米の合成食品市場：用途別
– 米国の合成食品市場規模
– カナダの合成食品市場規模
– メキシコの合成食品市場規模
ヨーロッパの合成食品市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの合成食品市場：種類別
– ヨーロッパの合成食品市場：用途別
– ドイツの合成食品市場規模
– イギリスの合成食品市場規模
– フランスの合成食品市場規模
アジア太平洋の合成食品市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の合成食品市場：種類別
– アジア太平洋の合成食品市場：用途別
– 日本の合成食品市場規模
– 中国の合成食品市場規模
– インドの合成食品市場規模
– 東南アジアの合成食品市場規模
南米の合成食品市場（2020年～2030年）
– 南米の合成食品市場：種類別
– 南米の合成食品市場：用途別
中東・アフリカの合成食品市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの合成食品市場：種類別
– 中東・アフリカの合成食品市場：用途別
合成食品の流通チャネル分析
調査の結論