 | • レポートコード：MRC-SE-37871 • 発行年月：2026年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
焙煎ごま（Roasted Sesame Seed）は、セサミンを含む油分が豊富な種子で、主に食用として利用されています。ごまは古くからアジアを中心に栽培されており、その香ばしい風味や栄養価の高さから、多くの料理に使われています。焙煎ごまは、生のごまを加熱処理することで、香りを引き出し、風味を強化するための加工品です。この焙煎過程によって、ナッツのような香ばしさが生まれ、食感も向上します。また、焙煎することで抗酸化物質であるセサミンやセサモリンの効果も高まります。
焙煎ごまには、主に白ごまと黒ごまの2種類があります。白ごまは、皮が取り除かれた状態で焙煎され、クリーミーでマイルドな味わいが特徴です。一方、黒ごまは、皮付きのまま焙煎され、より濃厚で風味豊かな味わいを持っています。どちらも栄養価が高く、特にカルシウムやマグネシウム、ビタミンEなどを豊富に含んでいます。焙煎ごまは、これらの栄養素を手軽に摂取できる食材として、健康志向の人々に人気があります。
焙煎ごまの用途は多岐にわたります。料理においては、サラダや和え物、煮物、そしてデザートにも幅広く使われます。また、焙煎ごまを粉末状にしたごまペーストやごま油としても利用され、特に中華料理や和食において欠かせない存在です。さらに、焙煎ごまは、トッピングや風味付けとしても重宝され、パンやクッキー、スナック類に加えることで、香ばしさと栄養価をプラスすることができます。
関連技術としては、焙煎の温度や時間を調節することで風味や色合いを変える技術が挙げられます。また、焙煎ごまを製造する際には、品質管理が重要です。雑菌やカビの発生を防ぐために、衛生管理が徹底される必要があります。最近では、焙煎ごまの健康機能を強化するために、特定の栄養素を添加する技術も開発されています。
近年、健康志向の高まりと共に、焙煎ごまの需要が増加しています。特に、ダイエットや美容に良いとされる栄養成分が多く含まれているため、スーパーフードとしても注目されています。また、焙煎ごまを使った製品の開発が進んでおり、スナック菓子や健康食品、サプリメントなど、様々な形態で市場に登場しています。これにより、焙煎ごまの消費がさらに広がることが期待されています。
以上のように、焙煎ごまは香ばしさと栄養価を兼ね備えた食材であり、料理や健康において重要な役割を果たしています。多様な用途と発展する関連技術により、今後もその人気は続くことでしょう。
焙煎ごまの世界市場レポート（Global Roasted Sesame Seed Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、焙煎ごまの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。焙煎ごまの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、焙煎ごまの市場規模を算出しました。
焙煎ごま市場は、種類別には、焙煎白ごま、焙煎黒ごまに、用途別には、食品用、飼料用、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Shyam Industries、KADOYA、Dipasa USA、…などがあり、各企業の焙煎ごま販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
焙煎ごま市場の概要（Global Roasted Sesame Seed Market）
主要企業の動向
– Shyam Industries社の企業概要・製品概要
– Shyam Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shyam Industries社の事業動向
– KADOYA社の企業概要・製品概要
– KADOYA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– KADOYA社の事業動向
– Dipasa USA社の企業概要・製品概要
– Dipasa USA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dipasa USA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
焙煎ごまの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：焙煎白ごま、焙煎黒ごま
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品用、飼料用、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
焙煎ごまの地域別市場分析
焙煎ごまの北米市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまの北米市場：種類別
– 焙煎ごまの北米市場：用途別
– 焙煎ごまのアメリカ市場規模
– 焙煎ごまのカナダ市場規模
– 焙煎ごまのメキシコ市場規模
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焙煎ごまのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまのヨーロッパ市場：種類別
– 焙煎ごまのヨーロッパ市場：用途別
– 焙煎ごまのドイツ市場規模
– 焙煎ごまのイギリス市場規模
– 焙煎ごまのフランス市場規模
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焙煎ごまのアジア市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまのアジア市場：種類別
– 焙煎ごまのアジア市場：用途別
– 焙煎ごまの日本市場規模
– 焙煎ごまの中国市場規模
– 焙煎ごまのインド市場規模
– 焙煎ごまの東南アジア市場規模
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焙煎ごまの南米市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまの南米市場：種類別
– 焙煎ごまの南米市場：用途別
…
焙煎ごまの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまの中東・アフリカ市場：種類別
– 焙煎ごまの中東・アフリカ市場：用途別
…
焙煎ごまの販売チャネル分析
調査の結論