 | • レポートコード：MRC-SE-83420 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
天然チーズは、乳を主成分として発酵させ、凝固させて作られる食品です。主に牛乳、羊乳、山羊乳などが使用され、乳の成分がそのまま利用されるため、風味や栄養価が高いのが特徴です。天然チーズは、乳を加熱して殺菌し、発酵剤や酵素を加えて凝固させる過程を経て作られます。その後、ホエイと呼ばれる液体を分離し、形を整えて熟成させることで、さまざまな風味やテクスチャーが生まれます。
天然チーズの特徴としては、まずその種類の豊富さが挙げられます。一般的に、天然チーズはその製造方法や熟成期間によって分類されることが多いです。例えば、フレッシュチーズは熟成をほとんど行わず、クリーミーでさっぱりとした味わいが特徴です。モッツァレラやリコッタがこのカテゴリに含まれます。一方、熟成チーズは長期間熟成させることで、風味が濃く、硬くなるものが多いです。チェダーやパルミジャーノ・レッジャーノなどが有名です。また、青カビチーズや白カビチーズといった特殊な種類も存在し、これらは特定のカビを付着させることで独自の風味を持ちます。
用途に関しては、天然チーズは料理に広く使われる食材です。サラダやパスタ、ピザなど様々な料理にトッピングとして利用されるほか、単独でおつまみとして楽しむこともあります。また、チーズフォンデュやラクレットなど、チーズが主役となる料理もあります。さらに、ワインとの相性が良いことから、ワインと一緒に楽しむ文化も根付いています。
関連技術としては、チーズ製造における発酵技術や熟成技術が重要です。発酵技術では、微生物の選定や管理が品質に大きく影響します。熟成技術では、温度や湿度、時間がチーズの風味やテクスチャーを左右します。また、最近では、持続可能な乳製品の生産が求められる中で、環境に配慮した製造方法や地元の材料を使用する動きも見られます。
天然チーズは、その多様性と独自の風味から、世界中で愛される食品です。製造過程の技術や文化的背景も含めて、さまざまな楽しみ方ができるため、食卓に彩りを添える存在として欠かせないものとなっています。これからも、天然チーズの魅力は多くの人々に伝わり続けることでしょう。
当資料（Global Natural Cheese Market）は世界の天然チーズ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の天然チーズ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の天然チーズ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
天然チーズ市場の種類別（By Type）のセグメントは、ソフトチーズ、セミソフトチーズ、ミディアムハードチーズ、ハードチーズをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー＆コンフェクショナリー、スウィート＆セイボリースナック、ソース、ドレッシング、ディップ、調味料、インスタント食品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、天然チーズの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Arla Foods、Bongrain、Devondale Murray Goulburn、…などがあり、各企業の天然チーズ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の天然チーズ市場概要（Global Natural Cheese Market）
主要企業の動向
– Arla Foods社の企業概要・製品概要
– Arla Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Arla Foods社の事業動向
– Bongrain社の企業概要・製品概要
– Bongrain社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bongrain社の事業動向
– Devondale Murray Goulburn社の企業概要・製品概要
– Devondale Murray Goulburn社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Devondale Murray Goulburn社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の天然チーズ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ソフトチーズ、セミソフトチーズ、ミディアムハードチーズ、ハードチーズ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー＆コンフェクショナリー、スウィート＆セイボリースナック、ソース、ドレッシング、ディップ、調味料、インスタント食品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における天然チーズ市場規模
北米の天然チーズ市場（2020年～2030年）
– 北米の天然チーズ市場：種類別
– 北米の天然チーズ市場：用途別
– 米国の天然チーズ市場規模
– カナダの天然チーズ市場規模
– メキシコの天然チーズ市場規模
ヨーロッパの天然チーズ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの天然チーズ市場：種類別
– ヨーロッパの天然チーズ市場：用途別
– ドイツの天然チーズ市場規模
– イギリスの天然チーズ市場規模
– フランスの天然チーズ市場規模
アジア太平洋の天然チーズ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の天然チーズ市場：種類別
– アジア太平洋の天然チーズ市場：用途別
– 日本の天然チーズ市場規模
– 中国の天然チーズ市場規模
– インドの天然チーズ市場規模
– 東南アジアの天然チーズ市場規模
南米の天然チーズ市場（2020年～2030年）
– 南米の天然チーズ市場：種類別
– 南米の天然チーズ市場：用途別
中東・アフリカの天然チーズ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの天然チーズ市場：種類別
– 中東・アフリカの天然チーズ市場：用途別
天然チーズの流通チャネル分析
調査の結論