 | • レポートコード：MRC-SE-02033 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：医療、製薬 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
カルダモンは、ショウガ科に属する香辛料で、特にインドやスリランカ、グラナダなどの熱帯地域で広く栽培されています。カルダモンは、その独特の香りと風味から、料理や飲料に多く用いられています。主に、緑カルダモンと黒カルダモンの2種類があり、それぞれ異なる特徴を持っています。
緑カルダモンは、最も一般的な種類で、細長い鞘に包まれた小さな種子が特徴です。香りは爽やかで、甘みとスパイシーさを兼ね備えています。このため、コーヒーやお茶、カレー、デザートなど、幅広い料理に使われます。特にインド料理や中東料理では欠かせない香辛料とされています。黒カルダモンは、緑カルダモンに比べて大きく、香りは燻製のような強い風味を持っています。これにより、肉料理や煮込み料理に用いられることが多く、特に北インドやネパールの料理において重要な役割を果たしています。
カルダモンの用途は多岐にわたります。料理においては、スパイスミックスやマリネ、デザートなどに加えることで、風味を引き立てる効果があります。また、飲料としては、インドのチャイやコーヒーに加えられ、香り高い飲み物として楽しむことができます。さらに、カルダモンは伝統的な医学においても重視されており、消化促進や抗炎症作用があるとされています。これにより、健康食品としても利用されています。
カルダモンの関連技術としては、栽培方法や収穫、乾燥技術が挙げられます。カルダモンは高温多湿の気候を好み、適切な土壌条件で栽培される必要があります。収穫は、果実が成熟した後に手作業で行われ、乾燥させることで香りを保つことが重要です。また、カルダモンの香り成分を抽出する技術も進化しており、エッセンシャルオイルや香料としての利用も広がっています。
カルダモンは、その風味だけでなく、健康効果や多様な用途から、世界中で愛されているスパイスです。料理のアクセントとしてだけでなく、飲料や健康食品、香料としても幅広く利用されており、今後もその人気は続くでしょう。カルダモンを使ったレシピや新しい利用法を探求することは、多くの人々にとって興味深いテーマとなっています。
カルダモンの世界市場レポート（Global Cardamom Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、カルダモンの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。カルダモンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、カルダモンの市場規模を算出しました。
カルダモン市場は、種類別には、成分、粉末、液体エキスに、用途別には、オンライン小売、オフライン小売に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Cardex、DS Group、MAS Enterprises、…などがあり、各企業のカルダモン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
カルダモン市場の概要（Global Cardamom Market）
主要企業の動向
– Cardex社の企業概要・製品概要
– Cardex社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cardex社の事業動向
– DS Group社の企業概要・製品概要
– DS Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DS Group社の事業動向
– MAS Enterprises社の企業概要・製品概要
– MAS Enterprises社の販売量・売上・価格・市場シェア
– MAS Enterprises社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
カルダモンの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：成分、粉末、液体エキス
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：オンライン小売、オフライン小売
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
カルダモンの地域別市場分析
カルダモンの北米市場（2021年～2031年）
– カルダモンの北米市場：種類別
– カルダモンの北米市場：用途別
– カルダモンのアメリカ市場規模
– カルダモンのカナダ市場規模
– カルダモンのメキシコ市場規模
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カルダモンのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– カルダモンのヨーロッパ市場：種類別
– カルダモンのヨーロッパ市場：用途別
– カルダモンのドイツ市場規模
– カルダモンのイギリス市場規模
– カルダモンのフランス市場規模
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カルダモンのアジア市場（2021年～2031年）
– カルダモンのアジア市場：種類別
– カルダモンのアジア市場：用途別
– カルダモンの日本市場規模
– カルダモンの中国市場規模
– カルダモンのインド市場規模
– カルダモンの東南アジア市場規模
…
カルダモンの南米市場（2021年～2031年）
– カルダモンの南米市場：種類別
– カルダモンの南米市場：用途別
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カルダモンの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– カルダモンの中東・アフリカ市場：種類別
– カルダモンの中東・アフリカ市場：用途別
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カルダモンの販売チャネル分析
調査の結論