 | • レポートコード：MRC-SE-60752 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
卵白粉は、卵の白身部分を乾燥させて粉末状にした食品素材です。主に、卵白を使用して作られ、たんぱく質が豊富で、栄養価が高いのが特徴です。また、卵白粉は保存が効き、常温で長期間保存できるため、料理や製菓において非常に便利な材料です。
卵白粉の主な成分は、約80%のたんぱく質で構成されています。このたんぱく質は、アミノ酸のバランスが非常に良く、特にリジンやメチオニンなどの必須アミノ酸を多く含んでいます。また、脂肪分がほとんど含まれていないため、低カロリーでダイエット食品としても利用されます。さらに、水分を含まないため、軽量で扱いやすいのも特徴です。
卵白粉にはいくつかの種類があります。一般的なものとしては、純粋な卵白から作られる「純卵白粉」があります。これに対して、卵白と他の成分をブレンドした製品も存在します。例えば、砂糖やデンプンを加えた「卵白糖粉」などがあります。こうした製品は、特定の用途に応じて調整されているため、目的に応じて使い分けることが可能です。
卵白粉の主な用途は、製菓や料理における食材としての利用です。特に、メレンゲや泡立てたクリーム、スポンジケーキ、マカロンなど、軽やかで空気を含んだ食感を必要とするレシピにおいて重要な役割を果たします。また、卵白粉は、プロテイン補助食品としても人気があります。トレーニングやダイエット中の栄養補給として、スムージーやプロテインバーに混ぜられることが多いです。
さらに、卵白粉は、製造業界においても多くの応用があります。例えば、製薬業界では、卵白粉が医薬品の成分として利用されることがあります。また、化粧品業界でも、卵白粉のたんぱく質が肌に良いとされ、スキンケア製品に配合されることがあります。
卵白粉の加工技術も進化しています。最新の技術を用いることで、卵白粉の溶解性や泡立ちを改善し、機能性を高める研究が進められています。さらに、卵白粉を使用した食品の安全性を確保するために、衛生管理や品質管理の基準が厳格化されています。
このように、卵白粉は多様な用途に応じた機能を持ち、食品から医薬品、化粧品に至るまで幅広い分野で利用されています。栄養価の高い素材として、今後もその需要は高まると考えられます。
当資料（Global Albumen Powder Market）は世界の卵白粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の卵白粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の卵白粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
卵白粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、ホエイプロテイン、ホエイプロテインアイソレート、ホエイプロテイン加水分解をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、お菓子、健康製品、飼料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、卵白粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Sanovo、Taj Agro、Eggtech、…などがあり、各企業の卵白粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の卵白粉市場概要（Global Albumen Powder Market）
主要企業の動向
– Sanovo社の企業概要・製品概要
– Sanovo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sanovo社の事業動向
– Taj Agro社の企業概要・製品概要
– Taj Agro社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Taj Agro社の事業動向
– Eggtech社の企業概要・製品概要
– Eggtech社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Eggtech社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の卵白粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ホエイプロテイン、ホエイプロテインアイソレート、ホエイプロテイン加水分解
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：お菓子、健康製品、飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における卵白粉市場規模
北米の卵白粉市場（2020年～2030年）
– 北米の卵白粉市場：種類別
– 北米の卵白粉市場：用途別
– 米国の卵白粉市場規模
– カナダの卵白粉市場規模
– メキシコの卵白粉市場規模
ヨーロッパの卵白粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの卵白粉市場：種類別
– ヨーロッパの卵白粉市場：用途別
– ドイツの卵白粉市場規模
– イギリスの卵白粉市場規模
– フランスの卵白粉市場規模
アジア太平洋の卵白粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の卵白粉市場：種類別
– アジア太平洋の卵白粉市場：用途別
– 日本の卵白粉市場規模
– 中国の卵白粉市場規模
– インドの卵白粉市場規模
– 東南アジアの卵白粉市場規模
南米の卵白粉市場（2020年～2030年）
– 南米の卵白粉市場：種類別
– 南米の卵白粉市場：用途別
中東・アフリカの卵白粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの卵白粉市場：種類別
– 中東・アフリカの卵白粉市場：用途別
卵白粉の流通チャネル分析
調査の結論