 | • レポートコード：MRC-SE-07805 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
アミド化低糖ペクチンは、果物や野菜から抽出された天然の多糖類であり、主に食品業界で使用されています。このペクチンは、特に低糖製品の製造に適しており、健康志向の消費者に向けた製品開発に貢献しています。アミド化とは、ペクチンの分子構造にアミド基を導入することを指し、この処理によりペクチンの特性が向上します。
アミド化低糖ペクチンの主な特徴は、低糖でありながらゲル化能力が高いことです。通常のペクチンは、糖分が必要不可欠ですが、アミド化低糖ペクチンは、糖分が少なくても優れたゲル化特性を持ちます。これにより、製品のカロリーを抑えつつ、食感や風味を損なうことなく、安定したゲル状の製品を作ることが可能です。また、pHの変動に対しても安定性が高く、幅広い食品に対応できる利点があります。
アミド化低糖ペクチンには、いくつかの種類があります。例えば、アミド化の程度や分子量によって異なる特性を持つ製品が存在します。これにより、製品開発者は特定の用途に応じて最適なペクチンを選択することができます。また、アミド化低糖ペクチンは、熱に強い特性を持つため、加熱処理を伴う製品にも適しています。
このペクチンは、主にジャムやゼリー、果物のソース、デザートなどの食品に使用されます。特に低糖または無糖の製品において、甘さを抑えつつも満足感のある食感を提供するために重宝されています。また、アミド化低糖ペクチンは、ダイエット食品や機能性食品の開発にも利用されており、食物繊維源としても注目されています。
関連技術としては、ペクチンの抽出技術や改良技術が挙げられます。ペクチンは、通常、果物や野菜の皮や種から抽出されますが、アミド化処理においては、特定の化学反応を利用してアミド基を導入します。このプロセスにより、ペクチンの機械的特性や溶解性が改善され、高品質な製品が得られます。
アミド化低糖ペクチンは、健康志向の高まりとともに、今後ますます需要が高まると予想されます。消費者が低糖・低カロリーの製品を求める中で、このペクチンは重要な役割を果たすでしょう。食品業界において、アミド化低糖ペクチンは、製品の品質向上や新しい製品開発のための強力な材料として、今後も広く利用され続けると考えられます。
アミド化低糖ペクチンの世界市場レポート（Global Amidated Low Sugar Pectin Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、アミド化低糖ペクチンの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。アミド化低糖ペクチンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、アミド化低糖ペクチンの市場規模を算出しました。
アミド化低糖ペクチン市場は、種類別には、高メトキシル（HM）ペクチン、低メトキシル（LM）ペクチンに、用途別には、食品・飲料、医療分野、化粧品、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Naturex、Herbstreith & Fox、CP Kelco、…などがあり、各企業のアミド化低糖ペクチン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
アミド化低糖ペクチン市場の概要（Global Amidated Low Sugar Pectin Market）
主要企業の動向
– Naturex社の企業概要・製品概要
– Naturex社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Naturex社の事業動向
– Herbstreith & Fox社の企業概要・製品概要
– Herbstreith & Fox社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Herbstreith & Fox社の事業動向
– CP Kelco社の企業概要・製品概要
– CP Kelco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– CP Kelco社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
アミド化低糖ペクチンの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：高メトキシル（HM）ペクチン、低メトキシル（LM）ペクチン
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、医療分野、化粧品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
アミド化低糖ペクチンの地域別市場分析
アミド化低糖ペクチンの北米市場（2021年～2031年）
– アミド化低糖ペクチンの北米市場：種類別
– アミド化低糖ペクチンの北米市場：用途別
– アミド化低糖ペクチンのアメリカ市場規模
– アミド化低糖ペクチンのカナダ市場規模
– アミド化低糖ペクチンのメキシコ市場規模
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アミド化低糖ペクチンのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– アミド化低糖ペクチンのヨーロッパ市場：種類別
– アミド化低糖ペクチンのヨーロッパ市場：用途別
– アミド化低糖ペクチンのドイツ市場規模
– アミド化低糖ペクチンのイギリス市場規模
– アミド化低糖ペクチンのフランス市場規模
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アミド化低糖ペクチンのアジア市場（2021年～2031年）
– アミド化低糖ペクチンのアジア市場：種類別
– アミド化低糖ペクチンのアジア市場：用途別
– アミド化低糖ペクチンの日本市場規模
– アミド化低糖ペクチンの中国市場規模
– アミド化低糖ペクチンのインド市場規模
– アミド化低糖ペクチンの東南アジア市場規模
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アミド化低糖ペクチンの南米市場（2021年～2031年）
– アミド化低糖ペクチンの南米市場：種類別
– アミド化低糖ペクチンの南米市場：用途別
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アミド化低糖ペクチンの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– アミド化低糖ペクチンの中東・アフリカ市場：種類別
– アミド化低糖ペクチンの中東・アフリカ市場：用途別
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アミド化低糖ペクチンの販売チャネル分析
調査の結論