 | • レポートコード：MRC-SE-41965 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
クズウコン粉末は、主に日本や東南アジアで利用される植物由来のデンプンの一種です。クズウコンは、主に日本では「くず」と呼ばれる植物で、根から抽出されるデンプンがクズウコン粉末として利用されます。この粉末は、白色で細かい粉状のもので、無味無臭です。クズウコン粉末は、グルテンフリーの特徴を持ち、小麦アレルギーを持つ人々やグルテンを避ける食事をしている人々にとって、代替品として利用されることが多いです。
クズウコン粉末の特徴としては、優れた吸水性と粘度を持つことが挙げられます。水に溶けると、透明で粘り気のある液体に変わり、これを利用してさまざまな料理やデザートのとろみをつけることができます。また、熱に強く、加熱してもその特性が失われにくいため、料理の仕上げに使われることが多いです。この特性から、ソースやスープ、デザートなどの調理において、滑らかでクリーミーな食感を実現するために重宝されています。
クズウコン粉末にはいくつかの種類がありますが、主に用途によって選ばれます。料理用のクズウコン粉末は、食材のとろみ付けや濃度調整に使用されることが一般的です。一方、製菓用のものは、和菓子や洋菓子においても使用され、特にもちもちとした食感を求める際に重宝されます。また、健康食品やサプリメントとしても利用され、消化を助ける効果があるとされています。
用途としては、クズウコン粉末は和食や中華料理、デザートなどに広く使われています。特に、あんこや餡の作成、葛餅や葛きり、またはスープやソースの濃度調整に使用されることが多いです。最近では、ビーガンやベジタリアン向けの料理でも多く利用されており、植物性のデンプンとしての需要が高まっています。
関連技術としては、クズウコン粉末の抽出方法や精製プロセスが挙げられます。通常、クズウコンの根を水で洗浄し、すり潰してから、水と混ぜてデンプンを抽出します。その後、沈殿させて乾燥させることで粉末が得られます。最近では、クズウコン粉末の品質を向上させるための技術や、保存性を高めるための処理方法なども研究されています。
クズウコン粉末は、古くから伝統的な料理に使われてきた歴史を持ち、現代の料理や製菓においても重要な役割を果たしています。その特性を活かして、今後も新しい料理や製品に応用されることが期待されています。
当資料（Global Arrowroot Powder Market）は世界のクズウコン粉末市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のクズウコン粉末市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のクズウコン粉末市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
クズウコン粉末市場の種類別（By Type）のセグメントは、純物質、混合物をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、化粧品をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、クズウコン粉末の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Bob’s Red Mill Natural Foods、Mountain Rose Herbs、Westpoint Naturals、…などがあり、各企業のクズウコン粉末販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のクズウコン粉末市場概要（Global Arrowroot Powder Market）
主要企業の動向
– Bob’s Red Mill Natural Foods社の企業概要・製品概要
– Bob’s Red Mill Natural Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bob’s Red Mill Natural Foods社の事業動向
– Mountain Rose Herbs社の企業概要・製品概要
– Mountain Rose Herbs社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mountain Rose Herbs社の事業動向
– Westpoint Naturals社の企業概要・製品概要
– Westpoint Naturals社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Westpoint Naturals社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のクズウコン粉末市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：純物質、混合物
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、化粧品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるクズウコン粉末市場規模
北米のクズウコン粉末市場（2020年～2030年）
– 北米のクズウコン粉末市場：種類別
– 北米のクズウコン粉末市場：用途別
– 米国のクズウコン粉末市場規模
– カナダのクズウコン粉末市場規模
– メキシコのクズウコン粉末市場規模
ヨーロッパのクズウコン粉末市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのクズウコン粉末市場：種類別
– ヨーロッパのクズウコン粉末市場：用途別
– ドイツのクズウコン粉末市場規模
– イギリスのクズウコン粉末市場規模
– フランスのクズウコン粉末市場規模
アジア太平洋のクズウコン粉末市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のクズウコン粉末市場：種類別
– アジア太平洋のクズウコン粉末市場：用途別
– 日本のクズウコン粉末市場規模
– 中国のクズウコン粉末市場規模
– インドのクズウコン粉末市場規模
– 東南アジアのクズウコン粉末市場規模
南米のクズウコン粉末市場（2020年～2030年）
– 南米のクズウコン粉末市場：種類別
– 南米のクズウコン粉末市場：用途別
中東・アフリカのクズウコン粉末市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのクズウコン粉末市場：種類別
– 中東・アフリカのクズウコン粉末市場：用途別
クズウコン粉末の流通チャネル分析
調査の結論