 | • レポートコード：MRC-SE-43969 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
泡盛（あわもり）は、沖縄県を中心に製造される日本の伝統的な蒸留酒です。このお酒は、主にタイ米を原料としており、特有の製法や風味から、他の日本酒や焼酎とは異なる独自の魅力を持っています。泡盛は、通常、アルコール度数が25度から30度程度であり、強い風味と香りが特徴です。
泡盛の製造過程は、まずタイ米を蒸し、そこに黒麹菌を加えます。黒麹は、泡盛特有の香りや風味を生み出す重要な役割を果たしています。発酵が進むと、原料は糖化され、アルコールが生成されます。その後、発酵したものを蒸留し、泡盛が完成します。この製造過程において、伝統的な手法が用いられることが多く、特に熟成期間が長いものや、古酒（クース）として知られるものは、その風味が一層深まります。
泡盛にはいくつかの種類があり、一般的には「古酒」と「新酒」に分類されます。古酒は、3年以上熟成された泡盛で、まろやかで深い味わいが楽しめます。一方、新酒は、熟成が浅いため、フレッシュで軽快な風味が特徴です。また、泡盛には、さまざまな香りや味わいの違いがあるため、製造する蔵元によっても個性が異なります。
泡盛の用途は多岐にわたります。食事と一緒に楽しむための飲み物としてはもちろん、カクテルやショットとしても人気があります。また、沖縄の伝統行事や祭りでは、泡盛が振る舞われることが多く、地域の文化や風習を象徴する存在となっています。さらに、泡盛は料理の調味料としても利用され、特に沖縄料理との相性が良いとされています。
泡盛の関連技術としては、製造工程における発酵管理や温度調整、熟成技術が挙げられます。発酵は微生物の活動によって進むため、温度や湿度の管理が非常に重要です。また、熟成においては、樫の木の樽を使用することによって、木の成分が泡盛に移り、独特の風味を生み出します。このような技術は、泡盛の品質を左右するため、各蔵元が独自のノウハウを持っています。
泡盛は、近年、健康志向の高まりや国内外の需要の増加に伴い、関心が集まっています。特に、泡盛には抗酸化作用があるとされる成分が含まれていることが研究で示されており、健康に良いお酒として注目されています。さらに、国際的な酒類コンペティションでも高評価を得ることが増え、泡盛の魅力が広がっています。
このように、泡盛は沖縄の文化や歴史と深く結びついた酒であり、その製造技術や風味の多様性から、多くの人々に愛されています。今後も泡盛のさらなる発展と普及が期待されるでしょう。
当資料（Global Awamori Market）は世界の泡盛市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の泡盛市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の泡盛市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
泡盛市場の種類別（By Type）のセグメントは、3年以下、3年、3年以上をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、20歳以下、20〜40歳、40〜60歳、60歳以上をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、泡盛の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Tokiwa(JP)、Shinsen(JP)、Zuisen(JP)、…などがあり、各企業の泡盛販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の泡盛市場概要（Global Awamori Market）
主要企業の動向
– Tokiwa(JP)社の企業概要・製品概要
– Tokiwa(JP)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tokiwa(JP)社の事業動向
– Shinsen(JP)社の企業概要・製品概要
– Shinsen(JP)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shinsen(JP)社の事業動向
– Zuisen(JP)社の企業概要・製品概要
– Zuisen(JP)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Zuisen(JP)社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の泡盛市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：3年以下、3年、3年以上
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：20歳以下、20〜40歳、40〜60歳、60歳以上
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における泡盛市場規模
北米の泡盛市場（2020年～2030年）
– 北米の泡盛市場：種類別
– 北米の泡盛市場：用途別
– 米国の泡盛市場規模
– カナダの泡盛市場規模
– メキシコの泡盛市場規模
ヨーロッパの泡盛市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの泡盛市場：種類別
– ヨーロッパの泡盛市場：用途別
– ドイツの泡盛市場規模
– イギリスの泡盛市場規模
– フランスの泡盛市場規模
アジア太平洋の泡盛市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の泡盛市場：種類別
– アジア太平洋の泡盛市場：用途別
– 日本の泡盛市場規模
– 中国の泡盛市場規模
– インドの泡盛市場規模
– 東南アジアの泡盛市場規模
南米の泡盛市場（2020年～2030年）
– 南米の泡盛市場：種類別
– 南米の泡盛市場：用途別
中東・アフリカの泡盛市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの泡盛市場：種類別
– 中東・アフリカの泡盛市場：用途別
泡盛の流通チャネル分析
調査の結論