 | • レポートコード：MRC-SE-62024 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ベーコンとハムは、豚肉を使用した加工肉製品であり、世界中で広く食べられています。これらはそれぞれ異なる製法と味わいを持ち、料理や食文化において重要な役割を果たしています。
ベーコンは、主に豚の腹部から取れる肉を使用して作られます。通常、塩漬けや燻製によって保存され、独特の風味を持っています。ベーコンの特徴は、その脂肪分の多さと香ばしい味わいです。調理方法としては、フライパンで焼いたり、オーブンで焼いたりすることが一般的です。ベーコンは、朝食の定番として卵料理と一緒に提供されることが多く、サンドイッチやサラダ、パスタ料理など、さまざまな料理に使われます。また、ベーコンはその風味を引き立てるために、スープやシチューの具材としても利用されます。
一方、ハムは豚の腿肉部分を主に使用し、塩漬けや乾燥、燻製などの方法で加工されます。ハムは、調理法によって生ハムや加熱ハムに分かれます。生ハムは、塩漬け後に乾燥させて作られ、風味が強く、特にイタリアのプロシュートやスペインのハモン・セラーノが有名です。加熱ハムは、調理されてから販売されるもので、サンドイッチやおせち料理などに使用されます。ハムの特徴は、その柔らかさと甘み、そして多様な調理法にあります。
ベーコンとハムは、いずれも保存性が高く、長期間の保存が可能です。これにより、非常に便利な食材となっています。加工技術の進化により、冷凍や真空パック技術が進み、家庭での保存や調理がさらに容易になっています。また、近年では、ヘルシー志向の高まりに応じて、低脂肪や無添加の製品も増えてきています。
料理の用途において、ベーコンとハムはそれぞれ異なる役割を果たします。ベーコンは、香ばしさを加えるためのトッピングとして使用されることが多く、特にスモーク風味が料理全体に深みを与えます。ハムは、主に冷たい料理やサンドイッチの具材として用いられ、特にその柔らかさと甘みが評価されています。
また、ベーコンやハムを製造する際には、衛生管理や品質管理が重要です。肉の新鮮さや加工時の温度管理、塩分や添加物の使用量などが、最終的な製品の品質に大きく影響します。さらに、近年では、動物福祉や環境への配慮から、オーガニックや地産地消の豚肉を使用する製品も増えてきています。
このように、ベーコンとハムは多様な料理に利用され、私たちの食生活に欠かせない存在となっています。その風味や食感、栄養価を活かしながら、さまざまな料理を楽しむことができるのです。
当資料（Global Bacon and Ham Market）は世界のベーコン・ハム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のベーコン・ハム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のベーコン・ハム市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ベーコン・ハム市場の種類別（By Type）のセグメントは、ハム、ベーコンをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、フードサービス、小売をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ベーコン・ハムの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、JBS、WH Group Limited、Kraft Heinz、…などがあり、各企業のベーコン・ハム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のベーコン・ハム市場概要（Global Bacon and Ham Market）
主要企業の動向
– JBS社の企業概要・製品概要
– JBS社の販売量・売上・価格・市場シェア
– JBS社の事業動向
– WH Group Limited社の企業概要・製品概要
– WH Group Limited社の販売量・売上・価格・市場シェア
– WH Group Limited社の事業動向
– Kraft Heinz社の企業概要・製品概要
– Kraft Heinz社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft Heinz社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のベーコン・ハム市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ハム、ベーコン
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：フードサービス、小売
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるベーコン・ハム市場規模
北米のベーコン・ハム市場（2020年～2030年）
– 北米のベーコン・ハム市場：種類別
– 北米のベーコン・ハム市場：用途別
– 米国のベーコン・ハム市場規模
– カナダのベーコン・ハム市場規模
– メキシコのベーコン・ハム市場規模
ヨーロッパのベーコン・ハム市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのベーコン・ハム市場：種類別
– ヨーロッパのベーコン・ハム市場：用途別
– ドイツのベーコン・ハム市場規模
– イギリスのベーコン・ハム市場規模
– フランスのベーコン・ハム市場規模
アジア太平洋のベーコン・ハム市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のベーコン・ハム市場：種類別
– アジア太平洋のベーコン・ハム市場：用途別
– 日本のベーコン・ハム市場規模
– 中国のベーコン・ハム市場規模
– インドのベーコン・ハム市場規模
– 東南アジアのベーコン・ハム市場規模
南米のベーコン・ハム市場（2020年～2030年）
– 南米のベーコン・ハム市場：種類別
– 南米のベーコン・ハム市場：用途別
中東・アフリカのベーコン・ハム市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのベーコン・ハム市場：種類別
– 中東・アフリカのベーコン・ハム市場：用途別
ベーコン・ハムの流通チャネル分析
調査の結論