 | • レポートコード：MRC-SE-03010 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
黒にんじんは、通常のにんじんとは異なり、皮や内部が黒紫色をしている根菜です。学名はDaucus carotaで、特にアンテリウムや紫色のにんじんの一種とされています。黒にんじんは、古代から食用として利用されてきた歴史があり、特に中東や地中海地域において栽培が盛んです。
黒にんじんの特徴として、まずその色合いが挙げられます。黒紫色の外皮は、アントシアニンという天然色素を豊富に含んでおり、これが抗酸化作用を持つことで知られています。一般的なオレンジ色のにんじんに比べて、栄養価が高く、特にビタミンAやカロテノイド、ビタミンC、食物繊維が多く含まれています。また、黒にんじんは、独特の甘味と風味を持ち、調理法によっては、他の野菜と組み合わせて使用することができます。
黒にんじんにはいくつかの種類がありますが、代表的なものには「ダークパープル」や「ブラックナイト」があります。これらはそれぞれ異なる形状や味わいを持っており、栽培地域によっても品種が異なることがあります。さらに、黒にんじんはその栄養価の高さから、健康食品やスーパーフードとしても注目されています。
用途としては、サラダやスープ、ジュース、ピューレなど様々な料理に利用されます。また、黒にんじんの色素は、食品の着色料としても活用されています。特に、健康志向の高い消費者に向けて、スムージーやドレッシングに使われることが増えています。さらに、最近では黒にんじんを使ったスナックや加工食品も登場しています。
関連技術としては、黒にんじんの栽培技術や品種改良が進んでいます。これにより、より栄養価の高い品種や病害虫に強い品種が開発されています。また、栽培方法においても、オーガニック農法や持続可能な農業が注目され、環境に配慮した栽培が行われています。これにより、消費者にとって安心・安全な食材としての評価が高まっています。
このように、黒にんじんはその独特な色合いと栄養価の高さから、多様な用途で利用される魅力的な野菜です。今後も、健康志向や食文化の変化に伴い、ますます注目されることでしょう。
黒にんじんの世界市場レポート（Global Black Carrots Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、黒にんじんの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。黒にんじんの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、黒にんじんの市場規模を算出しました。
黒にんじん市場は、種類別には、食品用、医薬品用に、用途別には、食品、医薬品、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Secna S.A、Znatural Color、Erkon Konsantre、…などがあり、各企業の黒にんじん販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
黒にんじん市場の概要（Global Black Carrots Market）
主要企業の動向
– Secna S.A社の企業概要・製品概要
– Secna S.A社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Secna S.A社の事業動向
– Znatural Color社の企業概要・製品概要
– Znatural Color社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Znatural Color社の事業動向
– Erkon Konsantre社の企業概要・製品概要
– Erkon Konsantre社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Erkon Konsantre社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
黒にんじんの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：食品用、医薬品用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
黒にんじんの地域別市場分析
黒にんじんの北米市場（2021年～2031年）
– 黒にんじんの北米市場：種類別
– 黒にんじんの北米市場：用途別
– 黒にんじんのアメリカ市場規模
– 黒にんじんのカナダ市場規模
– 黒にんじんのメキシコ市場規模
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黒にんじんのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 黒にんじんのヨーロッパ市場：種類別
– 黒にんじんのヨーロッパ市場：用途別
– 黒にんじんのドイツ市場規模
– 黒にんじんのイギリス市場規模
– 黒にんじんのフランス市場規模
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黒にんじんのアジア市場（2021年～2031年）
– 黒にんじんのアジア市場：種類別
– 黒にんじんのアジア市場：用途別
– 黒にんじんの日本市場規模
– 黒にんじんの中国市場規模
– 黒にんじんのインド市場規模
– 黒にんじんの東南アジア市場規模
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黒にんじんの南米市場（2021年～2031年）
– 黒にんじんの南米市場：種類別
– 黒にんじんの南米市場：用途別
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黒にんじんの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 黒にんじんの中東・アフリカ市場：種類別
– 黒にんじんの中東・アフリカ市場：用途別
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黒にんじんの販売チャネル分析
調査の結論