 | • レポートコード：MRC-SE-79021 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ボロネーゼパスタソースは、イタリアのボローニャ地方に起源を持つトマトベースの肉ソースです。このソースは、一般的に細かく刻んだ肉、トマト、野菜、そして香辛料を煮込んで作られ、深い味わいとコクを持っています。ボロネーゼソースは、特にパスタ料理に使われることが多く、スパゲッティやタリアテッレ、ラザニアなどと組み合わせて提供されます。
ボロネーゼの特徴として、まず挽肉の使用が挙げられます。牛肉や豚肉、またはその組み合わせが一般的ですが、鶏肉や七面鳥肉を使用することもあります。肉の旨味を引き出すために、じっくりと炒める工程が重要です。さらに、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜を加えることで、ソースに奥行きのある風味を与えます。これらの野菜は、一般的にみじん切りにされ、肉と一緒に炒められます。
次に、トマトの使用についてですが、フレッシュトマトやトマトペースト、トマト缶などが用いられます。トマトは酸味を加え、全体の味を引き立てる役割を果たします。また、赤ワインを加えることで、さらにリッチな味わいを引き出すことができます。さらに、牛乳やクリームを少量加えることもあり、これによりソースがまろやかになります。
ボロネーゼソースにはいくつかの種類がありますが、代表的なものとしては「ラグー・アラ・ボロネーゼ」があります。これは伝統的なボロネーゼソースで、肉と野菜の比率が特徴的です。また、地域や家庭によってレシピが異なるため、様々なバリエーションが存在します。たとえば、スパイシーな要素を加えるために唐辛子を使用する家庭もあれば、ハーブを多く使う家庭もあります。
ボロネーゼソースの用途は非常に広範囲で、パスタだけでなく、ラザニアやシチリア風のピザ、さらには肉料理の付け合わせとしても使われます。特に、ラザニアにおいては、ボロネーゼソースが層の一部として使われ、クリーミーなホワイトソースやチーズと組み合わさることで、リッチな味わいを楽しむことができます。
関連技術としては、ソースを作る際の火加減や煮込み時間、食材の切り方などが挙げられます。特に煮込み時間は、味の深みを左右する重要な要素であり、最低でも1時間以上、場合によっては数時間煮込むことが推奨されます。また、ソースを冷凍保存することで、忙しい日常の中でも手軽に美味しいパスタを楽しむことができるため、保存技術も重要です。
このように、ボロネーゼパスタソースは、その豊かな風味と多様な用途から、世界中で愛される料理の一つです。家庭での手作りからレストランのメニューまで、幅広いシーンで楽しむことができるこのソースは、イタリア料理の魅力を語る上で欠かせない存在と言えるでしょう。
当資料（Global Bolognese Pasta Sauce Market）は世界のボロネーゼパスタソース市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のボロネーゼパスタソース市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のボロネーゼパスタソース市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ボロネーゼパスタソース市場の種類別（By Type）のセグメントは、スパイシーソース、ノンスパイシーソース、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、レストラン、ホテル、企業、機関、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ボロネーゼパスタソースの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、San Remo、Dolmio、Barilla、…などがあり、各企業のボロネーゼパスタソース販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のボロネーゼパスタソース市場概要（Global Bolognese Pasta Sauce Market）
主要企業の動向
– San Remo社の企業概要・製品概要
– San Remo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– San Remo社の事業動向
– Dolmio社の企業概要・製品概要
– Dolmio社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dolmio社の事業動向
– Barilla社の企業概要・製品概要
– Barilla社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Barilla社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のボロネーゼパスタソース市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：スパイシーソース、ノンスパイシーソース、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：レストラン、ホテル、企業、機関、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるボロネーゼパスタソース市場規模
北米のボロネーゼパスタソース市場（2020年～2030年）
– 北米のボロネーゼパスタソース市場：種類別
– 北米のボロネーゼパスタソース市場：用途別
– 米国のボロネーゼパスタソース市場規模
– カナダのボロネーゼパスタソース市場規模
– メキシコのボロネーゼパスタソース市場規模
ヨーロッパのボロネーゼパスタソース市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのボロネーゼパスタソース市場：種類別
– ヨーロッパのボロネーゼパスタソース市場：用途別
– ドイツのボロネーゼパスタソース市場規模
– イギリスのボロネーゼパスタソース市場規模
– フランスのボロネーゼパスタソース市場規模
アジア太平洋のボロネーゼパスタソース市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のボロネーゼパスタソース市場：種類別
– アジア太平洋のボロネーゼパスタソース市場：用途別
– 日本のボロネーゼパスタソース市場規模
– 中国のボロネーゼパスタソース市場規模
– インドのボロネーゼパスタソース市場規模
– 東南アジアのボロネーゼパスタソース市場規模
南米のボロネーゼパスタソース市場（2020年～2030年）
– 南米のボロネーゼパスタソース市場：種類別
– 南米のボロネーゼパスタソース市場：用途別
中東・アフリカのボロネーゼパスタソース市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのボロネーゼパスタソース市場：種類別
– 中東・アフリカのボロネーゼパスタソース市場：用途別
ボロネーゼパスタソースの流通チャネル分析
調査の結論