 | • レポートコード：MRC-SE-82677 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
チーズ・乳製品粉末は、乳製品を乾燥させて粉末状にしたもので、主にチーズやバター、ミルクなどが含まれます。これらの粉末は、乳製品の栄養価や風味を保持しながら、保存性を高めることができるため、さまざまな分野で利用されています。粉末状にすることで、輸送や保管が容易になり、長期間の保存が可能となるため、食品産業において非常に重宝されているのです。
チーズ・乳製品粉末の特徴としては、まずその栄養価があります。たんぱく質、カルシウム、ビタミンなど、乳製品に含まれる栄養素がそのまま粉末に凝縮されているため、栄養補助食品としての役割も果たします。また、風味の面でも、粉末化することで、特有の風味が失われることなく、様々な料理や食品に付加価値を与えることができます。さらに、粉末の状態は、液体の乳製品よりも軽量で、取り扱いやすいという利点があります。
種類としては、チーズ粉末、バターパウダー、脱脂粉乳、全脂粉乳、クリームパウダーなどが挙げられます。チーズ粉末は、硬質チーズやソフトチーズを乾燥させたもので、ピザやスナック菓子、調味料などに利用されます。バターパウダーは、バターを乾燥させたもので、焼き菓子や料理に風味を加えるためによく使用されます。脱脂粉乳は、乳脂肪分を取り除いたもので、低カロリーの食品やダイエット食品に用いられることが多いです。全脂粉乳は、乳脂肪分を含んだ粉末で、アイスクリームやクリームソースなどに使用されます。
用途は多岐にわたり、食品業界ではスナック菓子、調味料、ベーカリー製品、乳飲料、アイスクリーム、さらには健康食品や栄養補助食品などに広く使われています。また、チーズ・乳製品粉末は、家庭での料理やお菓子作りにも利用され、簡単に風味を追加するための便利な素材として人気があります。さらに、これらの粉末は、業務用の食品加工や製造にも必要不可欠な原材料となっています。
関連技術としては、乾燥技術が重要です。スプレードライやフリーズドライなどの方法が用いられ、これにより品質を保持しながら水分を取り除くことが可能になります。スプレードライは、液体の乳製品を細かい霧状にして熱風で乾燥させる方法で、短時間で粉末化ができます。一方、フリーズドライは、低温で水分を凍結させ、その後真空状態で昇華させる方法で、風味や栄養素の損失を最小限に抑えることができます。
このように、チーズ・乳製品粉末は、栄養価や風味、使いやすさから、さまざまな食品に利用される重要な素材であり、今後もその需要は拡大していくと考えられます。
当資料（Global Cheese and Dairy Powders Market）は世界のチーズ・乳製品粉末市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のチーズ・乳製品粉末市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のチーズ・乳製品粉末市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
チーズ・乳製品粉末市場の種類別（By Type）のセグメントは、チェダーチーズパウダー、アメリカンチーズパウダー、モッツァレラチーズパウダー、ゴーダチーズパウダーをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ビスケット、スナック、スープ、ソース、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、チーズ・乳製品粉末の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Lactosan、Primo Cheese、Lácteos La Cristina、…などがあり、各企業のチーズ・乳製品粉末販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のチーズ・乳製品粉末市場概要（Global Cheese and Dairy Powders Market）
主要企業の動向
– Lactosan社の企業概要・製品概要
– Lactosan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lactosan社の事業動向
– Primo Cheese社の企業概要・製品概要
– Primo Cheese社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Primo Cheese社の事業動向
– Lácteos La Cristina社の企業概要・製品概要
– Lácteos La Cristina社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lácteos La Cristina社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のチーズ・乳製品粉末市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：チェダーチーズパウダー、アメリカンチーズパウダー、モッツァレラチーズパウダー、ゴーダチーズパウダー
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ビスケット、スナック、スープ、ソース、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるチーズ・乳製品粉末市場規模
北米のチーズ・乳製品粉末市場（2020年～2030年）
– 北米のチーズ・乳製品粉末市場：種類別
– 北米のチーズ・乳製品粉末市場：用途別
– 米国のチーズ・乳製品粉末市場規模
– カナダのチーズ・乳製品粉末市場規模
– メキシコのチーズ・乳製品粉末市場規模
ヨーロッパのチーズ・乳製品粉末市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのチーズ・乳製品粉末市場：種類別
– ヨーロッパのチーズ・乳製品粉末市場：用途別
– ドイツのチーズ・乳製品粉末市場規模
– イギリスのチーズ・乳製品粉末市場規模
– フランスのチーズ・乳製品粉末市場規模
アジア太平洋のチーズ・乳製品粉末市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のチーズ・乳製品粉末市場：種類別
– アジア太平洋のチーズ・乳製品粉末市場：用途別
– 日本のチーズ・乳製品粉末市場規模
– 中国のチーズ・乳製品粉末市場規模
– インドのチーズ・乳製品粉末市場規模
– 東南アジアのチーズ・乳製品粉末市場規模
南米のチーズ・乳製品粉末市場（2020年～2030年）
– 南米のチーズ・乳製品粉末市場：種類別
– 南米のチーズ・乳製品粉末市場：用途別
中東・アフリカのチーズ・乳製品粉末市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのチーズ・乳製品粉末市場：種類別
– 中東・アフリカのチーズ・乳製品粉末市場：用途別
チーズ・乳製品粉末の流通チャネル分析
調査の結論