 | • レポートコード：MRC-SE-00624 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：材料・化学物質 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
冷水膨潤澱粉とは、冷水中でも膨潤しやすい特性を持つ澱粉のことです。通常の澱粉は加熱して水分と反応させることで膨潤しますが、冷水膨潤澱粉は常温の水でも膨張し、ゲル状の状態になることが特徴です。この特性により、食品業界や製薬、化粧品など多岐にわたる分野で利用されています。
冷水膨潤澱粉の主な特徴としては、まずその膨潤性があります。従来の澱粉とは異なり、冷水でも迅速に水分を吸収し、粘度を増すことができます。また、冷水膨潤澱粉は透明度が高く、口当たりが良いことから、食品の食感向上にも寄与します。さらに、冷水膨潤澱粉は消化が遅く、腸内環境を整える働きがあるため、健康志向の食品にも適しています。
冷水膨潤澱粉の種類には、いくつかの代表的なものがあります。例えば、タピオカ澱粉や馬鈴薯澱粉、コーンスターチなどが挙げられます。これらの澱粉は、特定の加工法を経て冷水膨潤性を持つようになっています。また、これらの澱粉はその原材料により特性が異なるため、用途に応じて選択されます。
用途としては、食品業界が主な分野です。冷水膨潤澱粉は、冷たいデザートやサラダのドレッシング、スムージーなどで使用され、食品の粘度や食感を改善します。また、即席食品や冷凍食品においても、再加熱時の食感を維持するために用いられます。製薬業界では、医薬品の結合剤や増粘剤としての役割も果たしています。化粧品やパーソナルケア製品においては、肌触りやテクスチャーを向上させるために使用され、特にクリームやローションに適しています。
冷水膨潤澱粉の関連技術としては、エンプティング技術や物理的処理技術が挙げられます。これらの技術は、澱粉の特性を改良するために使用され、冷水膨潤性を向上させることができます。また、酵素処理や酸処理を施すことで、澱粉の分子構造を変化させ、冷水での膨潤性を高めることも行われています。このような技術は、製品の品質向上や新しい用途の開発に貢献しています。
冷水膨潤澱粉は、食品や医薬品、化粧品など多様な分野での需要が高まっており、今後もその利用範囲は広がることが期待されます。健康志向の高まりや新しい製品開発に伴い、冷水膨潤澱粉の重要性はますます増していくでしょう。
冷水膨潤澱粉の世界市場レポート（Global Cold Water Swelling Starches Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、冷水膨潤澱粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。冷水膨潤澱粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、冷水膨潤澱粉の市場規模を算出しました。
冷水膨潤澱粉市場は、種類別には、トウモロコシ型、ジャガイモ、その他に、用途別には、インスタント食品パウダー、インスタントソース、インスタントデザート、インスタントパイフィリング、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Cargill、Ingredion、Tate & Lyle、…などがあり、各企業の冷水膨潤澱粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
冷水膨潤澱粉市場の概要（Global Cold Water Swelling Starches Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Ingredion社の企業概要・製品概要
– Ingredion社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredion社の事業動向
– Tate & Lyle社の企業概要・製品概要
– Tate & Lyle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tate & Lyle社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
冷水膨潤澱粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：トウモロコシ型、ジャガイモ、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：インスタント食品パウダー、インスタントソース、インスタントデザート、インスタントパイフィリング、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
冷水膨潤澱粉の地域別市場分析
冷水膨潤澱粉の北米市場（2021年～2031年）
– 冷水膨潤澱粉の北米市場：種類別
– 冷水膨潤澱粉の北米市場：用途別
– 冷水膨潤澱粉のアメリカ市場規模
– 冷水膨潤澱粉のカナダ市場規模
– 冷水膨潤澱粉のメキシコ市場規模
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冷水膨潤澱粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 冷水膨潤澱粉のヨーロッパ市場：種類別
– 冷水膨潤澱粉のヨーロッパ市場：用途別
– 冷水膨潤澱粉のドイツ市場規模
– 冷水膨潤澱粉のイギリス市場規模
– 冷水膨潤澱粉のフランス市場規模
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冷水膨潤澱粉のアジア市場（2021年～2031年）
– 冷水膨潤澱粉のアジア市場：種類別
– 冷水膨潤澱粉のアジア市場：用途別
– 冷水膨潤澱粉の日本市場規模
– 冷水膨潤澱粉の中国市場規模
– 冷水膨潤澱粉のインド市場規模
– 冷水膨潤澱粉の東南アジア市場規模
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冷水膨潤澱粉の南米市場（2021年～2031年）
– 冷水膨潤澱粉の南米市場：種類別
– 冷水膨潤澱粉の南米市場：用途別
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冷水膨潤澱粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 冷水膨潤澱粉の中東・アフリカ市場：種類別
– 冷水膨潤澱粉の中東・アフリカ市場：用途別
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冷水膨潤澱粉の販売チャネル分析
調査の結論