 | • レポートコード：MRC-SE-76883 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
業務用小麦粉は、主に飲食業や製パン業、製菓業などの商業用に供給される小麦粉のことを指します。一般の家庭用小麦粉と異なり、業務用小麦粉は大量生産や特定の用途に特化した製品が多く、品質や性能が重視されます。業務用小麦粉の特徴としては、グルテン含量や吸水性、灰分、タンパク質含量などが挙げられます。これらの特性は、最終的な製品の食感や風味、保存性に大きな影響を与えるため、用途に応じた選択が重要です。
業務用小麦粉の種類には、強力粉、薄力粉、中力粉などがあります。強力粉は、グルテンが豊富で、パンやピザ生地など、弾力を必要とする製品に適しています。薄力粉は、グルテンが少なく、ケーキやクッキーなど、軽やかでふんわりとした食感が求められる場合に使用されます。中力粉は、強力粉と薄力粉の中間的な特性を持ち、うどんや中華麺などに使われます。さらに、特定の用途に応じた加工粉も存在し、例えば、パン用の改良型小麦粉や、タピオカ粉とブレンドされた特製粉などがあります。
業務用小麦粉の用途は多岐にわたります。製パン業では、食パン、フランスパン、クロワッサンなどの製造に使用されます。製菓業では、ケーキ、クッキー、パイ生地など、さまざまなスイーツの基盤となります。また、飲食店では、ピザ生地や餃子の皮など、料理の基本的な材料として広く利用されています。さらに、最近ではグルテンフリーやオーガニックに対応した小麦粉の需要も高まっており、多様なニーズに応える製品が市場に出回っています。
業務用小麦粉に関連する技術も進化しています。製粉技術の向上により、より高品質な小麦粉が安定して供給されるようになりました。新しい品種の小麦の開発や、製粉後の品質管理技術の向上が、その背景にあります。また、製品の機能性を向上させるための添加物や改良剤の利用も一般的です。これにより、業務用小麦粉は、より多様なニーズに応える製品として進化しています。
このように、業務用小麦粉は、その特性や用途に応じて多くの種類が存在し、飲食業界において欠かせない材料となっています。今後も、健康志向や環境への配慮など、消費者のニーズに応じた新たな製品の開発が期待されます。業務用小麦粉は、料理や製品の質を高める重要な要素であり、その選定や使用方法は、プロフェッショナルにとって非常に重要なポイントとなります。
当資料（Global Commercial Flours Market）は世界の業務用小麦粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の業務用小麦粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の業務用小麦粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
業務用小麦粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、小麦粉、ライ麦粉、米粉、コーンスターチ、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、工業用、外食産業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、業務用小麦粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、ARDENT MILLS、ADM、…などがあり、各企業の業務用小麦粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の業務用小麦粉市場概要（Global Commercial Flours Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– ARDENT MILLS社の企業概要・製品概要
– ARDENT MILLS社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ARDENT MILLS社の事業動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の業務用小麦粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：小麦粉、ライ麦粉、米粉、コーンスターチ、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：工業用、外食産業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における業務用小麦粉市場規模
北米の業務用小麦粉市場（2020年～2030年）
– 北米の業務用小麦粉市場：種類別
– 北米の業務用小麦粉市場：用途別
– 米国の業務用小麦粉市場規模
– カナダの業務用小麦粉市場規模
– メキシコの業務用小麦粉市場規模
ヨーロッパの業務用小麦粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの業務用小麦粉市場：種類別
– ヨーロッパの業務用小麦粉市場：用途別
– ドイツの業務用小麦粉市場規模
– イギリスの業務用小麦粉市場規模
– フランスの業務用小麦粉市場規模
アジア太平洋の業務用小麦粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の業務用小麦粉市場：種類別
– アジア太平洋の業務用小麦粉市場：用途別
– 日本の業務用小麦粉市場規模
– 中国の業務用小麦粉市場規模
– インドの業務用小麦粉市場規模
– 東南アジアの業務用小麦粉市場規模
南米の業務用小麦粉市場（2020年～2030年）
– 南米の業務用小麦粉市場：種類別
– 南米の業務用小麦粉市場：用途別
中東・アフリカの業務用小麦粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの業務用小麦粉市場：種類別
– 中東・アフリカの業務用小麦粉市場：用途別
業務用小麦粉の流通チャネル分析
調査の結論