 | • レポートコード：MRC-SE-31803 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
クッキングワインは、料理に使用される特別なワインであり、主に風味を加えるために用いられます。一般的に、クッキングワインはアルコール度数が高めで、料理に使用することでその料理の味わいを引き立てる役割を果たします。クッキングワインは、通常の飲用に適したワインとは異なり、酸味や塩味が強く、保存料が添加されている場合もあります。これは、長期間の保存が可能で、料理の工程での利用に適しているためです。
クッキングワインには、いくつかの種類があります。最も一般的なタイプは、赤ワインと白ワインです。赤ワインは肉料理や濃厚なソースに、白ワインは魚料理やクリームソースに合うことが多いです。また、料理用の特別なワインとして、米料理に使う日本酒や、フランス料理で使用されるシェリーやポートワインもあります。さらに、香味を付けるために、ハーブやスパイスが含まれた風味付け用のワインも存在します。
クッキングワインの用途は多岐にわたります。主な用途としては、マリネや煮込み料理、ソースのベースとしての使用が挙げられます。肉をマリネする際にクッキングワインを使用することで、肉質が柔らかくなり、風味が豊かになります。また、パスタやリゾットの仕上げに加えることで、全体の味を引き締める効果もあります。さらに、煮込み料理に使用することで、アルコールが飛んだ後に残る風味が料理全体に深みを与えます。
関連技術としては、ワインの選定や調理方法の工夫が重要です。料理に合ったワインを選ぶことで、風味を最大限に引き出すことができます。また、調理中にワインを加えるタイミングや方法も大切です。例えば、料理の初めに加えると風味が全体に浸透しやすく、仕上げに加えると香りが立ちやすくなります。このような技術を駆使することで、クッキングワインの効果を最大限に活用することが可能です。
ただし、クッキングワインには注意点もあります。料理用に特化したワインであるため、飲用には適さないことが多く、風味や香りが強すぎる場合もあります。そのため、料理に使用する際は、適量を守り、他の素材とのバランスを考えることが大切です。また、質のよいクッキングワインを選ぶことで、料理の仕上がりにも大きな影響を与えることができるため、選定には慎重さが求められます。
クッキングワインは、料理の幅を広げるための重要なアイテムであり、多様な風味や香りを料理に加えることで、家庭での食事をより豊かにしてくれます。料理を楽しむための手段として、クッキングワインの使い方を学ぶことは、料理のスキル向上にもつながるでしょう。
クッキングワインの世界市場レポート（Global Cooking Wine Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、クッキングワインの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。クッキングワインの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、クッキングワインの市場規模を算出しました。
クッキングワイン市場は、種類別には、ライスワイン、白ワイン、赤ワイン、マルサラ、シェリー酒に、用途別には、商業用、家庭用に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Holland House、Iberia、Kedem、…などがあり、各企業のクッキングワイン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
クッキングワイン市場の概要（Global Cooking Wine Market）
主要企業の動向
– Holland House社の企業概要・製品概要
– Holland House社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Holland House社の事業動向
– Iberia社の企業概要・製品概要
– Iberia社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Iberia社の事業動向
– Kedem社の企業概要・製品概要
– Kedem社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kedem社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
クッキングワインの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ライスワイン、白ワイン、赤ワイン、マルサラ、シェリー酒
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：商業用、家庭用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
クッキングワインの地域別市場分析
クッキングワインの北米市場（2021年～2031年）
– クッキングワインの北米市場：種類別
– クッキングワインの北米市場：用途別
– クッキングワインのアメリカ市場規模
– クッキングワインのカナダ市場規模
– クッキングワインのメキシコ市場規模
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クッキングワインのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– クッキングワインのヨーロッパ市場：種類別
– クッキングワインのヨーロッパ市場：用途別
– クッキングワインのドイツ市場規模
– クッキングワインのイギリス市場規模
– クッキングワインのフランス市場規模
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クッキングワインのアジア市場（2021年～2031年）
– クッキングワインのアジア市場：種類別
– クッキングワインのアジア市場：用途別
– クッキングワインの日本市場規模
– クッキングワインの中国市場規模
– クッキングワインのインド市場規模
– クッキングワインの東南アジア市場規模
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クッキングワインの南米市場（2021年～2031年）
– クッキングワインの南米市場：種類別
– クッキングワインの南米市場：用途別
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クッキングワインの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– クッキングワインの中東・アフリカ市場：種類別
– クッキングワインの中東・アフリカ市場：用途別
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クッキングワインの販売チャネル分析
調査の結論