 | • レポートコード：MRC-SE-59131 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乳製品代替飲料は、乳製品の代わりに使用される飲料で、通常は植物由来の原料から作られています。これらの飲料は、牛乳やヨーグルトなどの乳製品に代わる選択肢として、健康志向やアレルギー対策、環境への配慮などから人気が高まっています。乳製品代替飲料は、一般的に乳糖を含まず、コレステロールが低いため、特に乳糖不耐症の人々やビーガン、ベジタリアンの食生活に適しています。
乳製品代替飲料には、さまざまな種類があり、その中にはアーモンドミルク、ソイミルク、オーツミルク、ココナッツミルク、ヘンプミルクなどがあります。アーモンドミルクは、アーモンドを原料としており、ナッツの風味が特徴です。ソイミルクは、大豆から作られ、タンパク質が豊富で、クリーミーなテクスチャーがあります。オーツミルクは、オーツ麦を利用しており、自然な甘みがあり、コーヒーやシリアルとの相性が良いです。ココナッツミルクは、ココナッツの果肉から抽出され、独特の香りと風味が楽しめます。ヘンプミルクは、ヘンプシードから作られ、オメガ3脂肪酸が豊富です。
これらの飲料は、主に飲用として消費されるだけでなく、料理やベーキングの材料としても広く利用されています。例えば、スムージー、シリアル、コーヒー、スープ、ソース、デザートなど、多様な用途があります。また、乳製品代替飲料は、健康的な飲食習慣を促進するだけでなく、動物性食品の消費を減らすことで、環境負荷を軽減する役割も果たしています。
関連技術としては、製造プロセスにおいて、植物由来の原料を効果的に加工するための技術が重要です。例えば、エマルジョン技術やホモジナイゼーション技術を用いることで、クリーミーな口当たりを実現することができます。また、栄養価を高めるために、ビタミンやミネラルを添加する技術も進化しています。さらに、消費者の嗜好に応じてフレーバーを追加する技術も発展しており、さまざまな味わいの選択肢が提供されています。
最近では、乳製品代替飲料の市場は急速に拡大しており、消費者の健康意識や環境意識の高まりに伴って、新たな製品が次々と登場しています。このような飲料は、主にスーパーマーケットや専門店で販売されており、需要の増加に応じて多様な製品がラインナップされています。結果として、乳製品代替飲料は、今後もますます注目される分野となっていくことでしょう。
当資料（Global Dairy Alternative Beverages Market）は世界の乳製品代替飲料市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乳製品代替飲料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乳製品代替飲料市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
乳製品代替飲料市場の種類別（By Type）のセグメントは、豆乳、ライスミルク、アーモンドミルク、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、大型スーパー・スーパー、コンビニエンスストア、独立系小売店、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乳製品代替飲料の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Archer Daniels Midland、Blue Diamond Growers、SunOpta、…などがあり、各企業の乳製品代替飲料販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の乳製品代替飲料市場概要（Global Dairy Alternative Beverages Market）
主要企業の動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
– Blue Diamond Growers社の企業概要・製品概要
– Blue Diamond Growers社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Blue Diamond Growers社の事業動向
– SunOpta社の企業概要・製品概要
– SunOpta社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SunOpta社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の乳製品代替飲料市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：豆乳、ライスミルク、アーモンドミルク、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：大型スーパー・スーパー、コンビニエンスストア、独立系小売店、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における乳製品代替飲料市場規模
北米の乳製品代替飲料市場（2021年～2031年）
– 北米の乳製品代替飲料市場：種類別
– 北米の乳製品代替飲料市場：用途別
– 米国の乳製品代替飲料市場規模
– カナダの乳製品代替飲料市場規模
– メキシコの乳製品代替飲料市場規模
ヨーロッパの乳製品代替飲料市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの乳製品代替飲料市場：種類別
– ヨーロッパの乳製品代替飲料市場：用途別
– ドイツの乳製品代替飲料市場規模
– イギリスの乳製品代替飲料市場規模
– フランスの乳製品代替飲料市場規模
アジア太平洋の乳製品代替飲料市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の乳製品代替飲料市場：種類別
– アジア太平洋の乳製品代替飲料市場：用途別
– 日本の乳製品代替飲料市場規模
– 中国の乳製品代替飲料市場規模
– インドの乳製品代替飲料市場規模
– 東南アジアの乳製品代替飲料市場規模
南米の乳製品代替飲料市場（2021年～2031年）
– 南米の乳製品代替飲料市場：種類別
– 南米の乳製品代替飲料市場：用途別
中東・アフリカの乳製品代替飲料市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの乳製品代替飲料市場：種類別
– 中東・アフリカの乳製品代替飲料市場：用途別
乳製品代替飲料の流通チャネル分析
調査の結論