 | • レポートコード：MRC-SE-13412 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥食品とは、水分を取り除いて保存性を高めた食品のことを指します。食品から水分を除去することによって、微生物の繁殖や酵素の活動を抑制し、長期間保存できるようになります。乾燥食品は、古くから保存食として利用されており、現代でも多くの場面で重宝されています。
乾燥食品の特徴として、まず保存性の向上が挙げられます。水分が少ないため、腐敗やカビの発生が抑えられ、常温でも長期間保存が可能です。また、軽量化されるため、輸送や持ち運びが容易になります。さらに、乾燥過程で風味や栄養成分が濃縮されることも特徴の一つです。ただし、再水分化することで元の食感や風味が完全に戻らない場合があるため、注意が必要です。
乾燥食品の種類は多岐にわたります。フルーツや野菜、肉、魚、穀物などが一般的で、例えば干ししいたけ、ドライフルーツ、ビーフジャーキー、パスタなどがあります。これらは、製造方法によっても異なり、熱風乾燥、真空乾燥、冷凍乾燥（フリーズドライ）などの技術が用いられています。冷凍乾燥は、特に高価な手法ですが、栄養素や風味をほぼそのまま保持できるため、人気があります。
乾燥食品の用途は非常に広範です。家庭での料理やお弁当の材料として利用されるほか、登山やキャンプなどのアウトドアイベントでも多く使用されます。長期保存が可能なため、非常食や災害時の備蓄としても重宝されています。さらに、商業分野では、スナック菓子や加工食品の原材料としても利用されています。最近では、健康志向の高まりにより、無添加やオーガニックの乾燥食品も人気を集めています。
関連技術としては、乾燥プロセスの最適化が挙げられます。温度や湿度、風速などの条件を調整することで、乾燥速度や品質を向上させることが可能です。また、最近では、機械学習やAIを活用した品質管理やプロセスの最適化が進んでおり、効率的な生産が期待されています。さらに、包装技術の向上により、乾燥食品の品質保持期間が延びるとともに、利便性も向上しています。
このように、乾燥食品はその利便性や保存性から、多くの人々に利用されており、今後もその需要は高まると考えられます。安全で高品質な乾燥食品を提供するための技術革新が進むことで、さらなる市場の拡大が期待されます。
乾燥食品の世界市場レポート（Global Dehydrated Food Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乾燥食品の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乾燥食品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乾燥食品の市場規模を算出しました。
乾燥食品市場は、種類別には、噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、天日乾燥、熱風乾燥、その他に、用途別には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、General Mills、Ting Hsin International、Unilever、…などがあり、各企業の乾燥食品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乾燥食品市場の概要（Global Dehydrated Food Market）
主要企業の動向
– General Mills社の企業概要・製品概要
– General Mills社の販売量・売上・価格・市場シェア
– General Mills社の事業動向
– Ting Hsin International社の企業概要・製品概要
– Ting Hsin International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ting Hsin International社の事業動向
– Unilever社の企業概要・製品概要
– Unilever社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Unilever社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
乾燥食品の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、天日乾燥、熱風乾燥、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乾燥食品の地域別市場分析
乾燥食品の北米市場（2021年～2031年）
– 乾燥食品の北米市場：種類別
– 乾燥食品の北米市場：用途別
– 乾燥食品のアメリカ市場規模
– 乾燥食品のカナダ市場規模
– 乾燥食品のメキシコ市場規模
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乾燥食品のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乾燥食品のヨーロッパ市場：種類別
– 乾燥食品のヨーロッパ市場：用途別
– 乾燥食品のドイツ市場規模
– 乾燥食品のイギリス市場規模
– 乾燥食品のフランス市場規模
…
乾燥食品のアジア市場（2021年～2031年）
– 乾燥食品のアジア市場：種類別
– 乾燥食品のアジア市場：用途別
– 乾燥食品の日本市場規模
– 乾燥食品の中国市場規模
– 乾燥食品のインド市場規模
– 乾燥食品の東南アジア市場規模
…
乾燥食品の南米市場（2021年～2031年）
– 乾燥食品の南米市場：種類別
– 乾燥食品の南米市場：用途別
…
乾燥食品の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乾燥食品の中東・アフリカ市場：種類別
– 乾燥食品の中東・アフリカ市場：用途別
…
乾燥食品の販売チャネル分析
調査の結論