 | • レポートコード：MRC-SE-37473 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
直接UHT処理（Direct UHT Processing）は、食品や飲料の長期保存を可能にする高温短時間殺菌技術の一つです。この方法では、食品を約135℃から150℃の高温に短時間（通常は数秒から数十秒）加熱し、その後急速に冷却します。このプロセスにより、微生物を効果的に殺菌し、食品の品質や栄養価を保ちながら保存性を向上させることができます。
直接UHT処理の特徴には、まずその高い殺菌効果があります。従来の加熱処理と比較して、短時間で高温に達するため、熱に敏感な栄養成分や風味成分を損なうことなく、食材を殺菌できます。また、処理後の製品は、常温での保存が可能であり、冷蔵や冷凍を必要としないため、物流や保管のコストを削減できます。
直接UHT処理の種類には、主に二つのプロセスがあります。一つは「直接加熱法」で、食品に蒸気を直接吹き込むことで急速に加熱する方法です。もう一つは「間接加熱法」で、熱交換器を使用して食品を温める方法です。直接加熱法は、特に液体食品に適しており、迅速な処理が可能です。一方、間接加熱法は、固形物や粘度の高い食品に対しても効果的です。
直接UHT処理の用途は広範囲にわたり、牛乳やジュース、スープ、ソース、デザートなど、様々な食品に利用されています。特に乳製品の分野では、長期保存が可能なUHT牛乳が一般的に流通しています。これにより、消費者は冷蔵庫に保存する必要がなく、利便性が大いに向上しています。
また、直接UHT処理に関連する技術として、ホモゲナイゼーションや前処理技術があります。ホモゲナイゼーションは、液体の乳化や均一化を行うプロセスで、UHT処理前に行うことで製品の品質をさらに向上させることができます。前処理技術では、食品の粘度を下げたり、固形物を分散させたりすることで、UHT処理の効果を高めることが可能になります。
最後に、直接UHT処理は、食品業界において持続可能性の観点からも注目されています。長期保存が可能なため、廃棄ロスを減少させることができ、効率的な資源利用が促進されます。このように、直接UHT処理は、食品の安全性と品質を保ちながら、消費者にとっても利便性の高い製品を提供する重要な技術です。
直接UHT処理の世界市場レポート（Global Direct UHT Processing Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、直接UHT処理の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。直接UHT処理の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、直接UHT処理の市場規模を算出しました。
直接UHT処理市場は、種類別には、液体、半液体に、用途別には、牛乳、乳製品デザート、ジュース、スープ、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Tetra Laval International S.A.、GEA Group、Alfa Laval、…などがあり、各企業の直接UHT処理販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
直接UHT処理市場の概要（Global Direct UHT Processing Market）
主要企業の動向
– Tetra Laval International S.A.社の企業概要・製品概要
– Tetra Laval International S.A.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tetra Laval International S.A.社の事業動向
– GEA Group社の企業概要・製品概要
– GEA Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– GEA Group社の事業動向
– Alfa Laval社の企業概要・製品概要
– Alfa Laval社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Alfa Laval社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
直接UHT処理の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：液体、半液体
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：牛乳、乳製品デザート、ジュース、スープ、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
直接UHT処理の地域別市場分析
直接UHT処理の北米市場（2021年～2031年）
– 直接UHT処理の北米市場：種類別
– 直接UHT処理の北米市場：用途別
– 直接UHT処理のアメリカ市場規模
– 直接UHT処理のカナダ市場規模
– 直接UHT処理のメキシコ市場規模
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直接UHT処理のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 直接UHT処理のヨーロッパ市場：種類別
– 直接UHT処理のヨーロッパ市場：用途別
– 直接UHT処理のドイツ市場規模
– 直接UHT処理のイギリス市場規模
– 直接UHT処理のフランス市場規模
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直接UHT処理のアジア市場（2021年～2031年）
– 直接UHT処理のアジア市場：種類別
– 直接UHT処理のアジア市場：用途別
– 直接UHT処理の日本市場規模
– 直接UHT処理の中国市場規模
– 直接UHT処理のインド市場規模
– 直接UHT処理の東南アジア市場規模
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直接UHT処理の南米市場（2021年～2031年）
– 直接UHT処理の南米市場：種類別
– 直接UHT処理の南米市場：用途別
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直接UHT処理の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 直接UHT処理の中東・アフリカ市場：種類別
– 直接UHT処理の中東・アフリカ市場：用途別
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直接UHT処理の販売チャネル分析
調査の結論