 | • レポートコード：MRC-SE-73038 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥卵粉は、卵を乾燥させて粉末状にした食品素材です。主に鶏卵が使用され、卵白や卵黄の部分をそれぞれ独立して乾燥させることができます。乾燥卵粉は、保存性が高く、軽量で扱いやすいことから、様々な食品産業で広く利用されています。
乾燥卵粉の特徴としては、長期間の保存が可能であることが挙げられます。通常の生卵は冷蔵保存が必要ですが、乾燥卵粉は常温で保存できるため、ストックが容易です。また、乾燥過程で水分が取り除かれるため、栄養素が凝縮され、プロテインやビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。さらに、使用する際には水と混ぜるだけで簡単に再水和され、元の卵に近い状態に戻すことができます。
乾燥卵粉にはいくつかの種類があります。代表的なものには、卵白粉、卵黄粉、全卵粉があります。卵白粉は高いタンパク質含量を有し、特に筋肉増強やダイエット食品の材料として人気があります。卵黄粉は、脂質やビタミンが豊富で、リッチな風味を求める料理に適しています。全卵粉は、卵の全成分を含み、様々な料理に幅広く利用されます。
乾燥卵粉の用途は多岐にわたります。食品業界では、製パンや製菓、冷凍食品、即席食品などに利用されることが一般的です。例えば、ケーキやクッキー、マヨネーズ、アイスクリームなどの製造において、乾燥卵粉は重要な役割を果たしています。また、業務用厨房では、調理の手間を省くために乾燥卵粉が使われることが多く、一貫した品質の維持に寄与しています。
関連技術としては、乾燥卵粉の製造プロセスがあります。一般的には、卵を破卵し、卵白と卵黄を分けた後、スプレードライやフリーズドライといった方法で乾燥させます。スプレードライは、液体状の卵を高温の空気で瞬時に乾燥させる方法で、短時間で大量生産が可能です。一方、フリーズドライは、卵を冷凍してから真空状態で水分を除去する方法で、栄養価をより保持しやすい特徴があります。
近年、乾燥卵粉の需要は増加しており、特に健康志向の高まりや、家庭での料理の簡便化が影響しています。また、食材のロス削減や持続可能な食品生産への関心も高まっており、乾燥卵粉はその一環として注目されています。これからも、乾燥卵粉は食品産業において重要な役割を果たし続けるでしょう。
当資料（Global Dried Egg Powder Market）は世界の乾燥卵粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乾燥卵粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乾燥卵粉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
乾燥卵粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、全卵粉、卵白粉、卵黄粉をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、パン屋、肉製品、アイスクリーム、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乾燥卵粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Avangardco、Rose Acre Farms、Interovo Egg Group、…などがあり、各企業の乾燥卵粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の乾燥卵粉市場概要（Global Dried Egg Powder Market）
主要企業の動向
– Avangardco社の企業概要・製品概要
– Avangardco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avangardco社の事業動向
– Rose Acre Farms社の企業概要・製品概要
– Rose Acre Farms社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Rose Acre Farms社の事業動向
– Interovo Egg Group社の企業概要・製品概要
– Interovo Egg Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Interovo Egg Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の乾燥卵粉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：全卵粉、卵白粉、卵黄粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：パン屋、肉製品、アイスクリーム、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における乾燥卵粉市場規模
北米の乾燥卵粉市場（2021年～2031年）
– 北米の乾燥卵粉市場：種類別
– 北米の乾燥卵粉市場：用途別
– 米国の乾燥卵粉市場規模
– カナダの乾燥卵粉市場規模
– メキシコの乾燥卵粉市場規模
ヨーロッパの乾燥卵粉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの乾燥卵粉市場：種類別
– ヨーロッパの乾燥卵粉市場：用途別
– ドイツの乾燥卵粉市場規模
– イギリスの乾燥卵粉市場規模
– フランスの乾燥卵粉市場規模
アジア太平洋の乾燥卵粉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の乾燥卵粉市場：種類別
– アジア太平洋の乾燥卵粉市場：用途別
– 日本の乾燥卵粉市場規模
– 中国の乾燥卵粉市場規模
– インドの乾燥卵粉市場規模
– 東南アジアの乾燥卵粉市場規模
南米の乾燥卵粉市場（2021年～2031年）
– 南米の乾燥卵粉市場：種類別
– 南米の乾燥卵粉市場：用途別
中東・アフリカの乾燥卵粉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの乾燥卵粉市場：種類別
– 中東・アフリカの乾燥卵粉市場：用途別
乾燥卵粉の流通チャネル分析
調査の結論