 | • レポートコード：MRC-SE-84170 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾穀・米は、主に穀物と米に関する食品のカテゴリーであり、農業生産物の中でも重要な位置を占めています。乾穀とは、乾燥させた穀物のことを指し、米はその中でも特に重要な穀物の一つです。これらは、世界中で主食として広く消費されており、地域によって異なる種類や調理法があります。
乾穀は、一般的に小麦、トウモロコシ、大麦、オーツ麦、ライ麦など、さまざまな穀物を含みます。これらの穀物は、栄養価が高く、エネルギー源として重要です。特に炭水化物が豊富で、ビタミンやミネラルも含まれているため、バランスの取れた食事に欠かせない食品です。乾穀の特徴としては、長期保存が可能で、調理方法も多岐にわたる点が挙げられます。例えば、粉にしてパンやうどんの材料としたり、調理して副菜や主菜にすることができます。
米は、アジアを中心とした多くの国で主食として広く消費されており、種類によって風味や食感が異なります。たとえば、日本のコシヒカリやタイのジャスミンライス、インディカ米などが有名です。米は炊き方や調理法によって、さまざまな料理に応用されます。寿司、リゾット、カレーなど、多様な文化において重要な役割を果たしています。また、米はグルテンフリーであり、アレルギーのある人にも適しています。
乾穀・米の用途は多岐にわたります。食用だけでなく、飼料や工業用原料としても利用されます。たとえば、小麦は製粉されてパンやパスタ、ビールの原料として使われます。米は、米粉や酒、さらにはデザートの材料としても用いられています。さらに、乾穀は発酵食品の材料としても利用されており、伝統的な醤油や味噌の製造にも欠かせない存在です。
関連技術としては、乾燥技術、貯蔵技術、加工技術などがあります。乾燥技術は、穀物の水分を取り除くことで保存性を高めるための重要なプロセスです。貯蔵技術には、温度や湿度を制御することで、穀物の劣化を防ぐ方法が含まれます。また、加工技術においては、穀物を粉砕したり、発酵させたりすることで、さまざまな食品を生み出すことが可能です。
近年では、持続可能な農業や食糧安全保障に対する関心も高まっており、乾穀・米の生産においても環境に配慮した技術や方法が模索されています。例えば、農薬や化学肥料の使用を減らすための有機農業や、遺伝子組換え技術を用いた品種改良が行われています。今後も乾穀・米は、食文化や栄養面での重要性を保ちながら、進化し続けることでしょう。
当資料（Global Dried Grains and Rice Market）は世界の乾穀・米市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乾穀・米市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乾穀・米市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
乾穀・米市場の種類別（By Type）のセグメントは、もち（精白米）、ゆでご飯、玄米、精白米（白）、乾燥豆、ひよこ豆、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭、小売、ケータリング、食品産業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乾穀・米の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Asia Golden Rice、Lal Qilla、Ake Rice Mill、…などがあり、各企業の乾穀・米販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の乾穀・米市場概要（Global Dried Grains and Rice Market）
主要企業の動向
– Asia Golden Rice社の企業概要・製品概要
– Asia Golden Rice社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Asia Golden Rice社の事業動向
– Lal Qilla社の企業概要・製品概要
– Lal Qilla社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lal Qilla社の事業動向
– Ake Rice Mill社の企業概要・製品概要
– Ake Rice Mill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ake Rice Mill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の乾穀・米市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：もち（精白米）、ゆでご飯、玄米、精白米（白）、乾燥豆、ひよこ豆、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭、小売、ケータリング、食品産業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における乾穀・米市場規模
北米の乾穀・米市場（2021年～2031年）
– 北米の乾穀・米市場：種類別
– 北米の乾穀・米市場：用途別
– 米国の乾穀・米市場規模
– カナダの乾穀・米市場規模
– メキシコの乾穀・米市場規模
ヨーロッパの乾穀・米市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの乾穀・米市場：種類別
– ヨーロッパの乾穀・米市場：用途別
– ドイツの乾穀・米市場規模
– イギリスの乾穀・米市場規模
– フランスの乾穀・米市場規模
アジア太平洋の乾穀・米市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の乾穀・米市場：種類別
– アジア太平洋の乾穀・米市場：用途別
– 日本の乾穀・米市場規模
– 中国の乾穀・米市場規模
– インドの乾穀・米市場規模
– 東南アジアの乾穀・米市場規模
南米の乾穀・米市場（2021年～2031年）
– 南米の乾穀・米市場：種類別
– 南米の乾穀・米市場：用途別
中東・アフリカの乾穀・米市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの乾穀・米市場：種類別
– 中東・アフリカの乾穀・米市場：用途別
乾穀・米の流通チャネル分析
調査の結論