 | • レポートコード：MRC-SE-64750 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食用植物油は、植物から抽出され、食用として利用される油脂のことを指します。これらの油は料理や食品加工に広く用いられ、栄養価や風味を加える役割を果たしています。食用植物油は様々な種類があり、それぞれに特徴や用途があります。
食用植物油の特徴としては、まずその栄養成分が挙げられます。多くの植物油には不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、特にオメガ-3やオメガ-6脂肪酸が注目されています。これらの脂肪酸は心血管系の健康に寄与するとされ、現代の健康志向の高まりから需要が増加しています。また、植物油はビタミンEや抗酸化物質も含まれており、これらは体内の酸化ストレスを軽減する効果があります。
食用植物油の種類は多岐にわたります。よく知られているものには、オリーブオイル、キャノーラ油、ひまわり油、大豆油、ココナッツオイルなどがあります。オリーブオイルは、特に地中海料理において人気があり、風味が豊かで健康に良いとされています。キャノーラ油は中性の味わいで、揚げ物やドレッシングなど幅広い料理に使用されます。ひまわり油や大豆油は、コストパフォーマンスが高く、食品加工業界でもよく利用されています。また、ココナッツオイルはその独特な風味から、スイーツやアジア料理に多く使われています。
用途としては、食用植物油は調理、揚げ物、ドレッシング、マリネなど多岐にわたります。さらに、食品加工においては、バターやマーガリンの代替品として、また保存料や乳化剤としても利用されています。また、最近では植物油を基にした代替肉や乳製品の開発も進んでおり、植物性食品の需要が高まっています。
関連技術としては、植物油の抽出方法や精製技術が挙げられます。一般的な抽出方法には、圧搾法と溶剤抽出法があります。圧搾法は、植物の種子や果実を物理的に圧搾して油を取り出す方法で、特にオリーブオイルやココナッツオイルに用いられます。一方、溶剤抽出法は、化学溶剤を用いて油を抽出する方法で、大量生産に適していますが、残留溶剤の問題が懸念されるため、精製過程が重要です。
さらに、最近では遺伝子組換え作物から得られる油や、持続可能な農業に基づいたオーガニック植物油なども注目されています。これにより、消費者の環境意識の高まりに応じた製品開発が進んでいます。食用植物油は、私たちの食生活に欠かせない存在であり、今後もその利用が広がっていくことでしょう。
当資料（Global Edible Vegetable Oil Market）は世界の食用植物油市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食用植物油市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食用植物油市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食用植物油市場の種類別（By Type）のセグメントは、大豆油、落花生油、菜種油、オリーブ油、綿実油、コーン油、ココナッツ油、ナッツ油、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、バイオ燃料、食品産業、木部仕上げ、油絵、スキンケアをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食用植物油の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Wilmar International、COFCO、Changshouhua Food、…などがあり、各企業の食用植物油販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食用植物油市場概要（Global Edible Vegetable Oil Market）
主要企業の動向
– Wilmar International社の企業概要・製品概要
– Wilmar International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wilmar International社の事業動向
– COFCO社の企業概要・製品概要
– COFCO社の販売量・売上・価格・市場シェア
– COFCO社の事業動向
– Changshouhua Food社の企業概要・製品概要
– Changshouhua Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Changshouhua Food社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食用植物油市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：大豆油、落花生油、菜種油、オリーブ油、綿実油、コーン油、ココナッツ油、ナッツ油、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：バイオ燃料、食品産業、木部仕上げ、油絵、スキンケア
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食用植物油市場規模
北米の食用植物油市場（2021年～2031年）
– 北米の食用植物油市場：種類別
– 北米の食用植物油市場：用途別
– 米国の食用植物油市場規模
– カナダの食用植物油市場規模
– メキシコの食用植物油市場規模
ヨーロッパの食用植物油市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの食用植物油市場：種類別
– ヨーロッパの食用植物油市場：用途別
– ドイツの食用植物油市場規模
– イギリスの食用植物油市場規模
– フランスの食用植物油市場規模
アジア太平洋の食用植物油市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の食用植物油市場：種類別
– アジア太平洋の食用植物油市場：用途別
– 日本の食用植物油市場規模
– 中国の食用植物油市場規模
– インドの食用植物油市場規模
– 東南アジアの食用植物油市場規模
南米の食用植物油市場（2021年～2031年）
– 南米の食用植物油市場：種類別
– 南米の食用植物油市場：用途別
中東・アフリカの食用植物油市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの食用植物油市場：種類別
– 中東・アフリカの食用植物油市場：用途別
食用植物油の流通チャネル分析
調査の結論