 | • レポートコード：MRC-SE-57984 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
酵素は、生体内で化学反応を促進する触媒として機能するタンパク質です。酵素は特定の基質に対して選択的に働き、その反応を速やかに進めることができます。酵素は体内の代謝過程や生理的な反応に欠かせない存在であり、生命活動を支える重要な役割を果たしています。
酵素の特徴としては、まずその高い特異性が挙げられます。酵素は特定の基質と結合し、その反応を促進するため、同じ酵素でも異なる基質に対しては反応しません。また、酵素は反応後も変化せず再利用可能であるため、微量でも大きな効果を発揮します。さらに、酵素の活性は温度やpHに影響されるため、最適な条件下で最大の効果を発揮します。
酵素には大きく分けて六つの種類があります。まず、オキシダーゼは酸化還元反応を触媒します。次に、転移酵素は基質間で化学基を移動させる役割を持ちます。加水分解酵素は水を用いて基質を分解する反応を促進し、リガーゼは二つの基質を結合させる機能を持っています。さらに、異性化酵素は基質の構造を変える働きをし、リパーゼやアミラーゼなどの分解酵素も含まれます。
酵素の用途は非常に広範です。医療分野では、酵素を利用して病気の診断や治療に役立てることが行われています。例えば、血液中の酵素の活性を測定することで、肝機能や心筋梗塞の診断が可能になります。また、消化酵素は食品の消化を助け、栄養の吸収を促進するため、サプリメントとして利用されることもあります。産業分野でも、酵素は食品加工、洗剤、バイオ燃料の製造などに利用されており、環境に優しいプロセスとして注目されています。
関連技術としては、酵素工学が挙げられます。これは、酵素の機能を改良したり、新たな酵素を創出する技術です。遺伝子工学を用いて特定の酵素を生産する微生物を改良したり、キメラ酵素を設計することで、高効率な酵素を開発することが可能です。また、酵素の構造を解析するための X線結晶構造解析やNMR（核磁気共鳴）技術も重要です。これにより、酵素の機能と反応メカニズムを理解し、さらなる応用が期待されています。
酵素はその特異性と効率の高さから、今後ますます多様な分野での応用が進むと考えられています。環境問題や健康問題に対処するための新たなソリューションを提供する可能性を秘めており、研究開発が進むことが期待されています。
当資料（Global Enzymes Market）は世界の酵素市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の酵素市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の酵素市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
酵素市場の種類別（By Type）のセグメントは、工業用酵素、特殊酵素をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、洗剤、動物飼料、繊維、紙・パルプ、パーソナルケア・化粧品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、酵素の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、DSM、Novozymes、Danisco、…などがあり、各企業の酵素販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の酵素市場概要（Global Enzymes Market）
主要企業の動向
– DSM社の企業概要・製品概要
– DSM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DSM社の事業動向
– Novozymes社の企業概要・製品概要
– Novozymes社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Novozymes社の事業動向
– Danisco社の企業概要・製品概要
– Danisco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Danisco社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の酵素市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：工業用酵素、特殊酵素
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、洗剤、動物飼料、繊維、紙・パルプ、パーソナルケア・化粧品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における酵素市場規模
北米の酵素市場（2021年～2031年）
– 北米の酵素市場：種類別
– 北米の酵素市場：用途別
– 米国の酵素市場規模
– カナダの酵素市場規模
– メキシコの酵素市場規模
ヨーロッパの酵素市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの酵素市場：種類別
– ヨーロッパの酵素市場：用途別
– ドイツの酵素市場規模
– イギリスの酵素市場規模
– フランスの酵素市場規模
アジア太平洋の酵素市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の酵素市場：種類別
– アジア太平洋の酵素市場：用途別
– 日本の酵素市場規模
– 中国の酵素市場規模
– インドの酵素市場規模
– 東南アジアの酵素市場規模
南米の酵素市場（2021年～2031年）
– 南米の酵素市場：種類別
– 南米の酵素市場：用途別
中東・アフリカの酵素市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの酵素市場：種類別
– 中東・アフリカの酵素市場：用途別
酵素の流通チャネル分析
調査の結論