 | • レポートコード：MRC-SE-48051 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Machinery & Equipment |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用押出成形とは、原料を高温・高圧下で押し出し、特定の形状やテクスチャーを持つ食品を作るプロセスです。この技術は、主に穀物、豆類、肉、魚、野菜などの食品に利用されており、加工食品の製造において重要な役割を果たしています。押出成形は、食品の物理的特性や栄養価を改善することができるため、健康志向の高まりに伴い、ますます注目されています。
押出成形の特徴として、まずその高い柔軟性が挙げられます。原料の配合やプロセス条件を調整することで、さまざまな形状や食感の食品を製造できます。例えば、パスタやスナック菓子、シリアルバーなど、多種多様な製品を市場に提供できます。また、押出成形は比較的短時間で加工が可能なため、生産効率が高く、大規模な生産に適しています。このプロセスは、加熱と混合を同時に行うため、原料の栄養素を保持しつつ、風味や食感を向上させることができます。
押出成形にはいくつかの種類があります。第一に、乾燥押出成形があります。これは、主にスナック菓子やシリアルなどの製造に用いられ、低水分の原料を高温で押し出して膨張させる手法です。第二に、湿式押出成形があります。これは、水分を含む原料を使用して、蒸気を加えながら押し出す方法で、主にペースト状の食品や肉代替品の製造に使われます。さらに、冷却押出成形という手法もあり、特に冷たい食品やアイスクリームの製造に利用されます。
用途としては、主にスナック食品、パスタ、シリアル、ペットフード、栄養補助食品などが挙げられます。特に、健康志向の高まりにより、プロテインや食物繊維を豊富に含む製品の需要が増えており、押出成形技術はこれらのニーズに応えるための重要な手段となっています。また、植物由来の肉代替品の製造にも利用されており、環境に配慮した食品開発が進んでいます。
関連技術としては、熱処理、混合、成形、乾燥などのプロセスがあります。これらのプロセスは、押出成形と組み合わせることで、最終製品の品質や特性を向上させることができます。特に、熱処理技術は、微生物の殺菌や栄養素の活性化に寄与し、食品の安全性や保存性を高める役割を果たします。また、最近では、3Dプリンティング技術を応用した押出成形も登場しており、個別のニーズに応じたカスタマイズが可能になっています。
食品用押出成形は、効率的で多機能な食品加工技術として、今後も進化と発展が期待されています。消費者の健康志向や環境への配慮が求められる中で、押出成形技術のさらなる革新が、食品産業に新たな可能性をもたらすことでしょう。
当資料（Global Food Extrusion Market）は世界の食品用押出成形市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用押出成形市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用押出成形市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用押出成形市場の種類別（By Type）のセグメントは、冷間押出、熱間押出をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、セイボリースナック、朝食用シリアル、パン、小麦粉、デンプン、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用押出成形の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Bühler、Akron Tool & Die、Baker Perkins、…などがあり、各企業の食品用押出成形販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用押出成形市場概要（Global Food Extrusion Market）
主要企業の動向
– Bühler社の企業概要・製品概要
– Bühler社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bühler社の事業動向
– Akron Tool & Die社の企業概要・製品概要
– Akron Tool & Die社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Akron Tool & Die社の事業動向
– Baker Perkins社の企業概要・製品概要
– Baker Perkins社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Baker Perkins社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：冷間押出、熱間押出
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：セイボリースナック、朝食用シリアル、パン、小麦粉、デンプン、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用押出成形市場規模
北米の食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– 北米の食品用押出成形市場：種類別
– 北米の食品用押出成形市場：用途別
– 米国の食品用押出成形市場規模
– カナダの食品用押出成形市場規模
– メキシコの食品用押出成形市場規模
ヨーロッパの食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品用押出成形市場：種類別
– ヨーロッパの食品用押出成形市場：用途別
– ドイツの食品用押出成形市場規模
– イギリスの食品用押出成形市場規模
– フランスの食品用押出成形市場規模
アジア太平洋の食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品用押出成形市場：種類別
– アジア太平洋の食品用押出成形市場：用途別
– 日本の食品用押出成形市場規模
– 中国の食品用押出成形市場規模
– インドの食品用押出成形市場規模
– 東南アジアの食品用押出成形市場規模
南米の食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– 南米の食品用押出成形市場：種類別
– 南米の食品用押出成形市場：用途別
中東・アフリカの食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品用押出成形市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用押出成形市場：用途別
食品用押出成形の流通チャネル分析
調査の結論