 | • レポートコード：MRC-SE-65038 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用グアーガムは、グアー豆から抽出される天然の多糖類で、主に食品産業で利用される増粘剤や乳化剤です。グアー豆はインドやパキスタンを中心に栽培されており、これらの地域からの輸入が多いです。グアーガムは水に溶ける性質があり、粘度を高める能力に優れているため、さまざまな食品に添加されます。
グアーガムの特徴としては、まずその優れた粘度形成能力が挙げられます。少量のグアーガムを加えるだけで、液体の粘度を大幅に増加させることが可能で、これにより食感を改善したり、製品の安定性を向上させたりします。また、グアーガムは温度やpHの変化に対しても比較的安定性が高いため、多様な製品に使用されています。さらに、グアーガムは低カロリーであるため、ダイエット食品や健康志向の製品にも適しています。
食品用グアーガムにはいくつかの種類がありますが、主に「粉末状」と「液体状」のものが存在します。粉末状のグアーガムは、乾燥した状態で販売され、水に溶かして使用します。一方、液体状のものは、あらかじめ水に溶かされた状態で販売され、すぐに使用できるため、利便性が高いです。また、グアーガムは食品添加物としての規格が定められており、食品安全基準に適合した製品のみが流通しています。
グアーガムの主な用途は、製品の粘度を高めることにあります。例えば、ソースやドレッシング、アイスクリーム、ヨーグルトなど、さまざまな食品のテクスチャーを向上させるために使用されます。また、パンや焼き菓子の製造においても、グアーガムは生地の保水性を高め、しっとりとした食感を維持するのに役立ちます。さらに、グアーガムは乳化剤としても機能し、油と水の混合を安定させるため、マヨネーズやクリーム製品にも使用されます。
関連技術としては、グアーガムを利用した食品加工技術が進化しています。例えば、グアーガムを用いたゲル化技術や、エマルジョン技術が発展しており、より高品質な食品製造が可能となっています。また、グアーガムの改良品や、他の食材とのブレンドによって、機能性を向上させた製品も開発されています。これにより、消費者の多様なニーズに応える製品が市場に登場しています。
食品用グアーガムは、自然由来の原料でありながら、さまざまな機能を持つため、食品産業において非常に重要な役割を果たしています。今後も、健康志向の高まりや、食品業界の技術革新に伴い、グアーガムの需要はますます増加することが予想されます。
当資料（Global Food Grade Guar Gum Market）は世界の食品用グアーガム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用グアーガム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用グアーガム市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用グアーガム市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉末、溶液をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・菓子製品、乳製品・冷凍製品、飲料、ソース・ドレッシング、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用グアーガムの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Supreme Gums、Shree Ram Group、Wuxi Jinxin Science& Tchnology、…などがあり、各企業の食品用グアーガム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用グアーガム市場概要（Global Food Grade Guar Gum Market）
主要企業の動向
– Supreme Gums社の企業概要・製品概要
– Supreme Gums社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Supreme Gums社の事業動向
– Shree Ram Group社の企業概要・製品概要
– Shree Ram Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shree Ram Group社の事業動向
– Wuxi Jinxin Science& Tchnology社の企業概要・製品概要
– Wuxi Jinxin Science& Tchnology社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wuxi Jinxin Science& Tchnology社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：粉末、溶液
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・菓子製品、乳製品・冷凍製品、飲料、ソース・ドレッシング、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用グアーガム市場規模
北米の食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– 北米の食品用グアーガム市場：種類別
– 北米の食品用グアーガム市場：用途別
– 米国の食品用グアーガム市場規模
– カナダの食品用グアーガム市場規模
– メキシコの食品用グアーガム市場規模
ヨーロッパの食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品用グアーガム市場：種類別
– ヨーロッパの食品用グアーガム市場：用途別
– ドイツの食品用グアーガム市場規模
– イギリスの食品用グアーガム市場規模
– フランスの食品用グアーガム市場規模
アジア太平洋の食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品用グアーガム市場：種類別
– アジア太平洋の食品用グアーガム市場：用途別
– 日本の食品用グアーガム市場規模
– 中国の食品用グアーガム市場規模
– インドの食品用グアーガム市場規模
– 東南アジアの食品用グアーガム市場規模
南米の食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– 南米の食品用グアーガム市場：種類別
– 南米の食品用グアーガム市場：用途別
中東・アフリカの食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品用グアーガム市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用グアーガム市場：用途別
食品用グアーガムの流通チャネル分析
調査の結論