 | • レポートコード：MRC-SE-81632 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Consumer Goods |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品燻製場とは、食材を燻製するための専用施設や設備のことを指します。燻製とは、木材やその他の燃料を燃焼させて発生する煙を利用して、食品に独特の風味や保存性を与える方法です。燻製は古くから行われており、保存技術としても利用されてきましたが、最近では風味を楽しむための手法としても広く普及しています。
食品燻製場の特徴には、燻製に最適な温度と湿度を管理できる点があります。燻製は、低温でじっくりと行うことが多く、温度管理は非常に重要です。また、燻製に用いる木材の種類や燻煙時間、燻製方法によって、風味や色合いが大きく変わります。これにより、同じ食材でも燻製の種類によって全く異なる味わいを楽しむことができます。
食品燻製場には、主に冷燻製、温燻製、熱燻製の三種類があります。冷燻製は、温度を20℃前後に保ちながら燻煙する方法で、長時間の燻製が可能です。これにより、淡白な風味が特徴の燻製品が作られます。温燻製は、温度が30℃から70℃の範囲で行われ、比較的短時間で燻製が完成します。この方法は、香りと風味が強く、肉や魚に適しています。熱燻製は、70℃以上の高温で燻製を行う方法で、短時間でしっかりとした燻製が出来上がります。主に肉類や加工品に用いられます。
燻製の用途は多岐にわたります。主に肉や魚、チーズ、ナッツなどが燻製され、独特の風味を持つ食品として消費されます。燻製された食品は、一般的に保存性が向上し、腐敗しにくくなるため、保存食としても利用されます。また、燻製食品はその風味から食材の付加価値を高めることができ、商品としての魅力を増すことができます。
関連技術としては、燻製機の進化が挙げられます。近年では、温度や湿度を自動で制御できる燻製機が登場し、より精密な燻製が可能になっています。また、燻製用の木材も多様化しており、さまざまな種類の木材が燻製に利用されています。これにより、燻製食品の風味がさらに豊かになり、消費者の好みに応じた製品の開発が進んでいます。
食品燻製場は、伝統的な技術と現代の技術が融合した場所であり、燻製を通じて新しい食文化を創造する役割を担っています。燻製の魅力はその奥深さにあり、食材や技術の選び方によって無限の可能性が広がります。これからも燻製の技術は進化し続け、多くの人々に愛されることでしょう。
当資料（Global Food Smokehouse Market）は世界の食品燻製場市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品燻製場市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品燻製場市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品燻製場市場の種類別（By Type）のセグメントは、電気グリルスモークハウス、チャコール・ウッドグリルスモークハウス、ガスグリルスモークハウスをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、商業用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品燻製場の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Masterbuilt、Char-Broil、Southern Pride、…などがあり、各企業の食品燻製場販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品燻製場市場概要（Global Food Smokehouse Market）
主要企業の動向
– Masterbuilt社の企業概要・製品概要
– Masterbuilt社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Masterbuilt社の事業動向
– Char-Broil社の企業概要・製品概要
– Char-Broil社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Char-Broil社の事業動向
– Southern Pride社の企業概要・製品概要
– Southern Pride社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Southern Pride社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品燻製場市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：電気グリルスモークハウス、チャコール・ウッドグリルスモークハウス、ガスグリルスモークハウス
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、商業用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品燻製場市場規模
北米の食品燻製場市場（2021年～2031年）
– 北米の食品燻製場市場：種類別
– 北米の食品燻製場市場：用途別
– 米国の食品燻製場市場規模
– カナダの食品燻製場市場規模
– メキシコの食品燻製場市場規模
ヨーロッパの食品燻製場市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの食品燻製場市場：種類別
– ヨーロッパの食品燻製場市場：用途別
– ドイツの食品燻製場市場規模
– イギリスの食品燻製場市場規模
– フランスの食品燻製場市場規模
アジア太平洋の食品燻製場市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の食品燻製場市場：種類別
– アジア太平洋の食品燻製場市場：用途別
– 日本の食品燻製場市場規模
– 中国の食品燻製場市場規模
– インドの食品燻製場市場規模
– 東南アジアの食品燻製場市場規模
南米の食品燻製場市場（2021年～2031年）
– 南米の食品燻製場市場：種類別
– 南米の食品燻製場市場：用途別
中東・アフリカの食品燻製場市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの食品燻製場市場：種類別
– 中東・アフリカの食品燻製場市場：用途別
食品燻製場の流通チャネル分析
調査の結論