 | • レポートコード：MRC-SE-70264 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
フリーズドライ粉末は、食品やその他の物質を冷凍し、その後真空状態で水分を除去することで得られる粉末状の製品です。この技術は、物質の風味や栄養成分を保持しつつ、長期間保存可能にすることができます。フリーズドライは、冷凍と昇華という二つのプロセスを経て行われます。まず、対象物を急速に冷凍し、その後真空環境で温度を上昇させることで、氷が直接水蒸気に変わります。このプロセスにより、水分が効果的に除去され、食品の外観や栄養成分がほぼそのまま保持されます。
フリーズドライ粉末の特徴としては、軽量であること、長期間の保存が可能であること、再水和が容易であることが挙げられます。水分がほとんど含まれていないため、微生物の繁殖が抑えられ、腐敗が少なくなります。また、再水和することで元の食品の形状や風味を再現することができるため、調理や飲料の準備が手軽になります。
フリーズドライ粉末には様々な種類があります。食品の分野では、フルーツ、野菜、肉類、魚介類、スープなどが一般的にフリーズドライされています。特にフルーツは、自然な甘みや風味を保持しやすいため、スナックやデザートに利用されることが多いです。さらに、コーヒーや緑茶などの飲料もフリーズドライ粉末として販売されています。食品以外では、医薬品や化粧品、栄養補助食品などでも使用されており、特に医薬品分野では、安定性と効力を維持するための重要な技術として利用されています。
フリーズドライ粉末の用途は多岐にわたります。家庭では、簡単に再水和できるため、キャンプ用の食事や非常食として重宝されています。また、飲食業界では、風味豊かなスープやソースを簡単に作るための材料として利用されているほか、製菓業界でも使用されることがあります。さらに、医療分野では、薬剤の安定性を高めるためにフリーズドライ技術が応用されており、特に注射剤やワクチンなどでその技術が重要視されています。
関連技術としては、冷凍技術や真空技術が挙げられます。これらの技術は、フリーズドライのプロセスを効率化し、品質を向上させるために不可欠です。最近では、フリーズドライのプロセスを自動化するための機械も進化しており、より迅速かつ高品質な製品の生産が可能になっています。また、フリーズドライ粉末の栄養価をさらに高めるために、プレミクス技術や添加物の利用も進んでおり、消費者のニーズに応じた製品開発が行われています。
このように、フリーズドライ粉末はその特性から多くの分野で活用されており、今後もさらなる技術革新が期待される分野です。食の多様化や健康志向の高まりに伴い、フリーズドライ粉末の需要はますます増加するでしょう。
当資料（Global Freeze-dried Powder Market）は世界のフリーズドライ粉末市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のフリーズドライ粉末市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のフリーズドライ粉末市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
フリーズドライ粉末市場の種類別（By Type）のセグメントは、野菜フリーズドライ粉末、果物フリーズドライ粉末をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、料理、ベーカリー、スナックバー、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、フリーズドライ粉末の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Chaucerfoods、Watershed Foods、Paradiesfrucht、…などがあり、各企業のフリーズドライ粉末販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のフリーズドライ粉末市場概要（Global Freeze-dried Powder Market）
主要企業の動向
– Chaucerfoods社の企業概要・製品概要
– Chaucerfoods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Chaucerfoods社の事業動向
– Watershed Foods社の企業概要・製品概要
– Watershed Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Watershed Foods社の事業動向
– Paradiesfrucht社の企業概要・製品概要
– Paradiesfrucht社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Paradiesfrucht社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のフリーズドライ粉末市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：野菜フリーズドライ粉末、果物フリーズドライ粉末
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：料理、ベーカリー、スナックバー、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるフリーズドライ粉末市場規模
北米のフリーズドライ粉末市場（2020年～2030年）
– 北米のフリーズドライ粉末市場：種類別
– 北米のフリーズドライ粉末市場：用途別
– 米国のフリーズドライ粉末市場規模
– カナダのフリーズドライ粉末市場規模
– メキシコのフリーズドライ粉末市場規模
ヨーロッパのフリーズドライ粉末市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのフリーズドライ粉末市場：種類別
– ヨーロッパのフリーズドライ粉末市場：用途別
– ドイツのフリーズドライ粉末市場規模
– イギリスのフリーズドライ粉末市場規模
– フランスのフリーズドライ粉末市場規模
アジア太平洋のフリーズドライ粉末市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のフリーズドライ粉末市場：種類別
– アジア太平洋のフリーズドライ粉末市場：用途別
– 日本のフリーズドライ粉末市場規模
– 中国のフリーズドライ粉末市場規模
– インドのフリーズドライ粉末市場規模
– 東南アジアのフリーズドライ粉末市場規模
南米のフリーズドライ粉末市場（2020年～2030年）
– 南米のフリーズドライ粉末市場：種類別
– 南米のフリーズドライ粉末市場：用途別
中東・アフリカのフリーズドライ粉末市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのフリーズドライ粉末市場：種類別
– 中東・アフリカのフリーズドライ粉末市場：用途別
フリーズドライ粉末の流通チャネル分析
調査の結論