 | • レポートコード：MRC-SE-48994 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
生肉包装は、新鮮な肉製品を保存し、流通させるための重要な技術です。生肉はその特性上、微生物の繁殖が早く、品質の劣化が進みやすいため、適切な包装が求められます。生肉包装の主な目的は、肉の鮮度を保ち、風味や栄養価を維持し、さらには衛生面での安全を確保することです。
生肉包装の特徴としては、まず防腐性が挙げられます。包装材は肉の酸化を防ぎ、微生物の侵入を防ぐために特殊な素材が使用されます。また、透湿性や透光性も重要です。肉が呼吸することで鮮度を保つ一方で、光に対して敏感なため、適度に遮光することも必要です。さらに、衝撃や振動から肉を守るための物理的な保護機能も求められます。
生肉包装の種類には、トレイ包装、真空包装、ガス置換包装、シールド包装などがあります。トレイ包装は、肉をプラスチックトレイに乗せてフィルムで密封する方法で、視覚的にも鮮度をアピールできます。真空包装は、包装内の空気を抜いて密閉することで、酸化や微生物の繁殖を抑制します。ガス置換包装は、包装内の空気を特定のガス（主に二酸化炭素や窒素）に置き換えることで、肉の鮮度を延ばします。シールド包装は、特殊なフィルムで肉を包み込み、外部からの影響を最小限に抑える手法です。
生肉包装の用途は、スーパーマーケットや精肉店での販売はもちろん、家庭での保存にも広がります。特に真空包装は、冷凍保存との相性が良く、長期間の保存が可能です。また、業務用としては、レストランや食堂などでの食材供給にも利用されています。
関連技術としては、包装材の改良が進んでいます。バイオマス素材や再生可能なプラスチックが注目されており、環境負荷の低減が図られています。また、エチルエンガスや抗菌剤を含む包装材も開発されており、肉の鮮度をさらに長持ちさせる効果があります。さらに、温度管理や湿度管理を行う智能包装技術も進化しており、包装内の状態をリアルタイムで監視するシステムも登場しています。
このように、生肉包装は単なる保存手段に留まらず、食品安全や環境保護、利便性の向上に寄与する重要な分野です。今後も技術の進化とともに、より良い包装方法が模索されていくことでしょう。
当資料（Global Fresh Meat Packaging Market）は世界の生肉包装市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の生肉包装市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の生肉包装市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
生肉包装市場の種類別（By Type）のセグメントは、ガス置換包装（MAP）、真空スキンパッケージ（VSP）、真空熱成形パッケージ（VTP）、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、牛肉、豚肉、鶏肉、シーフード、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、生肉包装の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Amcor、Dow、Multivac、…などがあり、各企業の生肉包装販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の生肉包装市場概要（Global Fresh Meat Packaging Market）
主要企業の動向
– Amcor社の企業概要・製品概要
– Amcor社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Amcor社の事業動向
– Dow社の企業概要・製品概要
– Dow社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dow社の事業動向
– Multivac社の企業概要・製品概要
– Multivac社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Multivac社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の生肉包装市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ガス置換包装（MAP）、真空スキンパッケージ（VSP）、真空熱成形パッケージ（VTP）、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：牛肉、豚肉、鶏肉、シーフード、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における生肉包装市場規模
北米の生肉包装市場（2020年～2030年）
– 北米の生肉包装市場：種類別
– 北米の生肉包装市場：用途別
– 米国の生肉包装市場規模
– カナダの生肉包装市場規模
– メキシコの生肉包装市場規模
ヨーロッパの生肉包装市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの生肉包装市場：種類別
– ヨーロッパの生肉包装市場：用途別
– ドイツの生肉包装市場規模
– イギリスの生肉包装市場規模
– フランスの生肉包装市場規模
アジア太平洋の生肉包装市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の生肉包装市場：種類別
– アジア太平洋の生肉包装市場：用途別
– 日本の生肉包装市場規模
– 中国の生肉包装市場規模
– インドの生肉包装市場規模
– 東南アジアの生肉包装市場規模
南米の生肉包装市場（2020年～2030年）
– 南米の生肉包装市場：種類別
– 南米の生肉包装市場：用途別
中東・アフリカの生肉包装市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの生肉包装市場：種類別
– 中東・アフリカの生肉包装市場：用途別
生肉包装の流通チャネル分析
調査の結論