 | • レポートコード：MRC-SE-43880 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
生鮮豚肉は、豚から得られる肉の中で、加工や冷凍を行わずに新鮮な状態で提供されるものを指します。一般的に、屠殺後24時間以内に流通されることが多く、肉質の鮮度が保たれています。生鮮豚肉は、色合いや香り、食感が良く、料理において幅広い用途があります。
生鮮豚肉の特徴としては、まずその風味の豊かさがあります。新鮮な豚肉は、肉の色が鮮やかなピンク色で、脂肪部分は白く、肉質はしっかりとした弾力を持っています。また、脂肪の質が良いため、焼いたり煮たりすることで旨味が増し、料理が一層美味しく仕上がります。さらに、生鮮豚肉にはビタミンB群やミネラルが豊富に含まれており、栄養価も高いことが特徴です。
生鮮豚肉にはいくつかの種類があります。一般的な品種としては、白豚や黒豚があり、それぞれに独自の風味や食感があります。白豚は肉質が柔らかく、脂肪が少ないためヘルシー志向の料理に向いています。一方、黒豚は脂肪が多く、肉質がしっかりとしているため、濃厚な味わいが楽しめます。また、特定の地域で飼育された豚に対しては、ブランド豚として高い評価を受けているものもあります。
生鮮豚肉の用途は多岐にわたります。家庭料理では、焼肉、煮込み、しゃぶしゃぶ、カツレツ、餃子など、さまざまな料理に使われます。また、業務用としては、レストランや食堂でのメニューに欠かせない素材となっています。特に、豚肉の脂肪分が料理のコクを引き立てるため、シェフたちにとって重要な食材です。
近年、生鮮豚肉の品質を向上させるための関連技術も進化しています。例えば、飼育方法の改善や、飼料の研究、衛生管理の徹底などがあります。これらの技術によって、健康的で美味しい豚肉が生産されるようになり、消費者のニーズにも応えることができるようになっています。また、トレーサビリティの確保も重要な要素であり、消費者が安心して購入できる環境が整えられています。
生鮮豚肉は、食文化において重要な役割を果たしており、国内外で広く利用されています。新鮮で美味しい豚肉を楽しむためには、信頼できる生産者や販売者から購入することが大切です。これからも、生鮮豚肉の需要は高まり続けると考えられますので、今後の動向にも注目が必要です。
当資料（Global Fresh Pork Market）は世界の生鮮豚肉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の生鮮豚肉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の生鮮豚肉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
生鮮豚肉市場の種類別（By Type）のセグメントは、リブ、ロイン、ベリー、レッグをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭、商業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、生鮮豚肉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Smithfield Foods Inc.、…などがあり、各企業の生鮮豚肉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の生鮮豚肉市場概要（Global Fresh Pork Market）
主要企業の動向
– Tyson Foods Inc.社の企業概要・製品概要
– Tyson Foods Inc.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tyson Foods Inc.社の事業動向
– JBS USA Holdings Inc.社の企業概要・製品概要
– JBS USA Holdings Inc.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– JBS USA Holdings Inc.社の事業動向
– Smithfield Foods Inc.社の企業概要・製品概要
– Smithfield Foods Inc.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Smithfield Foods Inc.社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の生鮮豚肉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：リブ、ロイン、ベリー、レッグ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭、商業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における生鮮豚肉市場規模
北米の生鮮豚肉市場（2021年～2031年）
– 北米の生鮮豚肉市場：種類別
– 北米の生鮮豚肉市場：用途別
– 米国の生鮮豚肉市場規模
– カナダの生鮮豚肉市場規模
– メキシコの生鮮豚肉市場規模
ヨーロッパの生鮮豚肉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの生鮮豚肉市場：種類別
– ヨーロッパの生鮮豚肉市場：用途別
– ドイツの生鮮豚肉市場規模
– イギリスの生鮮豚肉市場規模
– フランスの生鮮豚肉市場規模
アジア太平洋の生鮮豚肉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の生鮮豚肉市場：種類別
– アジア太平洋の生鮮豚肉市場：用途別
– 日本の生鮮豚肉市場規模
– 中国の生鮮豚肉市場規模
– インドの生鮮豚肉市場規模
– 東南アジアの生鮮豚肉市場規模
南米の生鮮豚肉市場（2021年～2031年）
– 南米の生鮮豚肉市場：種類別
– 南米の生鮮豚肉市場：用途別
中東・アフリカの生鮮豚肉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの生鮮豚肉市場：種類別
– 中東・アフリカの生鮮豚肉市場：用途別
生鮮豚肉の流通チャネル分析
調査の結論