 | • レポートコード：MRC-SE-63034 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
果物由来甘味料とは、果物から抽出または生成される自然な甘味成分を指します。これらの甘味料は、人工的な合成甘味料とは異なり、主に果物に含まれる糖分や他の成分を利用して作られています。果物由来甘味料は、天然の風味や栄養素を保ちつつ、甘みを提供するため、健康志向の消費者に支持されています。
果物由来甘味料の特徴として、まずその自然性が挙げられます。化学的な合成物ではなく、天然の素材から得られるため、体に優しく、アレルギー反応を引き起こすリスクが低いとされています。また、果物に含まれるビタミンやミネラルなどの栄養素を一緒に摂取できる点も魅力です。さらに、果物由来甘味料は、特有の風味を持っており、料理や飲料に豊かな味わいを加えることができます。
果物由来甘味料には、いくつかの種類があります。代表的なものには、フルクトース、グルコース、ソルビトール、マルチトールなどがあります。フルクトースは、主に果物に含まれる単糖で、甘さが砂糖の約1.2倍と言われています。グルコースは、エネルギー源として重要な糖で、さまざまな食品に利用されています。ソルビトールやマルチトールは、甘さが控えめで、カロリーが低いことから、ダイエット食品や糖尿病向けの製品に使用されることが多いです。
果物由来甘味料の用途は多岐にわたります。食品業界では、ジュース、スムージー、デザート、バーベルなど多くの製品に使用されています。例えば、果物由来の甘味料を使った飲料は、自然な甘さと風味を持ち、消費者に好まれています。また、健康食品やダイエット食品、糖尿病向けの製品にも利用され、低カロリーや低GI（グリセミックインデックス）を求める人々のニーズに応えています。
関連技術としては、果物由来甘味料の抽出や加工技術が進化しています。最新の技術では、圧搾や抽出、濃縮などのプロセスを通じて、果物から甘味成分を効率的に取り出す方法が開発されています。また、発酵技術を利用して、果物の成分を変化させ、新たな甘味料を生成する試みも行われています。これにより、より多様な甘味料が市場に提供され、消費者の選択肢が広がっています。
果物由来甘味料は、自然な甘さを求める消費者にとって魅力的な選択肢であり、今後もその需要は高まることが予想されます。健康意識の向上に伴い、果物由来甘味料の利用はさらに広がり、多様な製品への応用が期待されています。今後の研究や技術の進展により、より質の高い果物由来甘味料が登場することを楽しみにしています。
当資料（Global Fruit-derived Sweetener Market）は世界の果物由来甘味料市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の果物由来甘味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の果物由来甘味料市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
果物由来甘味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、リンゴ、ブドウ、イナゴマメ、パイナップル、モンクフルーツ、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、飲料、食品、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、果物由来甘味料の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Döhler、Northwest Naturals、Austria Juice、…などがあり、各企業の果物由来甘味料販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の果物由来甘味料市場概要（Global Fruit-derived Sweetener Market）
主要企業の動向
– Döhler社の企業概要・製品概要
– Döhler社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Döhler社の事業動向
– Northwest Naturals社の企業概要・製品概要
– Northwest Naturals社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Northwest Naturals社の事業動向
– Austria Juice社の企業概要・製品概要
– Austria Juice社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Austria Juice社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の果物由来甘味料市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：リンゴ、ブドウ、イナゴマメ、パイナップル、モンクフルーツ、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：飲料、食品、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における果物由来甘味料市場規模
北米の果物由来甘味料市場（2020年～2030年）
– 北米の果物由来甘味料市場：種類別
– 北米の果物由来甘味料市場：用途別
– 米国の果物由来甘味料市場規模
– カナダの果物由来甘味料市場規模
– メキシコの果物由来甘味料市場規模
ヨーロッパの果物由来甘味料市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの果物由来甘味料市場：種類別
– ヨーロッパの果物由来甘味料市場：用途別
– ドイツの果物由来甘味料市場規模
– イギリスの果物由来甘味料市場規模
– フランスの果物由来甘味料市場規模
アジア太平洋の果物由来甘味料市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の果物由来甘味料市場：種類別
– アジア太平洋の果物由来甘味料市場：用途別
– 日本の果物由来甘味料市場規模
– 中国の果物由来甘味料市場規模
– インドの果物由来甘味料市場規模
– 東南アジアの果物由来甘味料市場規模
南米の果物由来甘味料市場（2020年～2030年）
– 南米の果物由来甘味料市場：種類別
– 南米の果物由来甘味料市場：用途別
中東・アフリカの果物由来甘味料市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの果物由来甘味料市場：種類別
– 中東・アフリカの果物由来甘味料市場：用途別
果物由来甘味料の流通チャネル分析
調査の結論