 | • レポートコード：MRC-SE-39659 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
草ベース乳製品とは、主に牧草を中心とした飼料で育てられた家畜から得られる乳を原料とした製品のことを指します。これらの製品は、牛や羊、山羊などの乳から作られ、環境に優しく、動物福祉に配慮した生産方法が特徴です。草ベース乳製品は、動物が自然の草を食べて育つことで、乳の栄養価や風味に独特の特徴が生まれるとされています。
草ベース乳製品の特徴として、まず挙げられるのはその栄養成分の質です。草を主成分とした飼料は、オメガ3脂肪酸やビタミン、抗酸化物質を豊富に含んでおり、これが乳製品にも反映されます。さらに、草を食べることで乳に含まれる脂肪酸の組成が変化し、より健康的な成分が多く含まれる傾向があります。また、草ベースで育った動物は、ストレスが少なく、健康的に育つため、その乳も高品質であるとされています。
草ベース乳製品には、さまざまな種類があります。最も一般的なのは、牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品です。また、羊乳や山羊乳を使用した製品も人気があります。これらの製品は、料理やお菓子作りに幅広く利用されており、特にチーズはパスタやサラダ、ピザなど、多様な料理に欠かせない材料となっています。また、草ベース乳製品は、乳糖不耐症の方にも適した品種が増えており、乳糖フリーのヨーグルトやチーズも市場に出回っています。
草ベース乳製品の用途は料理だけにとどまらず、健康志向の高まりに伴い、スムージーやプロテインドリンクなどの健康食品にも利用されます。特に、オーガニック市場やナチュラルフード市場では、草ベース乳製品が人気を集めており、消費者の間での需要が高まっています。これにより、農業や乳製品業界においても、草ベースの生産方法が注目されるようになっています。
関連技術としては、草ベース乳製品の生産を効率化し、品質を向上させるための技術が進展しています。例えば、草の栄養成分を分析し、最適な飼料を提供することで、乳の成分を調整する技術があります。また、乳製品の製造過程においても、発酵技術や熟成技術が進化しており、風味や食感の向上が図られています。最近では、持続可能な農業方法を取り入れた新しい飼育方法が開発されており、環境負荷を軽減しながら高品質な草ベース乳製品を提供することが目指されています。
このように、草ベース乳製品は、健康面や環境面での利点が多く、今後ますます注目される分野となるでしょう。消費者の意識が高まる中で、草ベース乳製品の需要は今後も増加すると考えられています。
草ベース乳製品の世界市場レポート（Global Grass Based Dairy Products Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、草ベース乳製品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。草ベース乳製品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、草ベース乳製品の市場規模を算出しました。
草ベース乳製品市場は、種類別には、ミルク、プロテインシェイク、グラスミルクヨーグルト、バター、チーズ、クリーム、アイスクリーム、その他に、用途別には、スーパーマーケット、オンライン小売店、小売店、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Kerry Gold、Anchor Caribbean、Cedar Summit Farm、…などがあり、各企業の草ベース乳製品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
草ベース乳製品市場の概要（Global Grass Based Dairy Products Market）
主要企業の動向
– Kerry Gold社の企業概要・製品概要
– Kerry Gold社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kerry Gold社の事業動向
– Anchor Caribbean社の企業概要・製品概要
– Anchor Caribbean社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Anchor Caribbean社の事業動向
– Cedar Summit Farm社の企業概要・製品概要
– Cedar Summit Farm社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cedar Summit Farm社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
草ベース乳製品の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：ミルク、プロテインシェイク、グラスミルクヨーグルト、バター、チーズ、クリーム、アイスクリーム、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、オンライン小売店、小売店、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
草ベース乳製品の地域別市場分析
草ベース乳製品の北米市場（2020年～2030年）
– 草ベース乳製品の北米市場：種類別
– 草ベース乳製品の北米市場：用途別
– 草ベース乳製品のアメリカ市場規模
– 草ベース乳製品のカナダ市場規模
– 草ベース乳製品のメキシコ市場規模
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草ベース乳製品のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 草ベース乳製品のヨーロッパ市場：種類別
– 草ベース乳製品のヨーロッパ市場：用途別
– 草ベース乳製品のドイツ市場規模
– 草ベース乳製品のイギリス市場規模
– 草ベース乳製品のフランス市場規模
…
草ベース乳製品のアジア市場（2020年～2030年）
– 草ベース乳製品のアジア市場：種類別
– 草ベース乳製品のアジア市場：用途別
– 草ベース乳製品の日本市場規模
– 草ベース乳製品の中国市場規模
– 草ベース乳製品のインド市場規模
– 草ベース乳製品の東南アジア市場規模
…
草ベース乳製品の南米市場（2020年～2030年）
– 草ベース乳製品の南米市場：種類別
– 草ベース乳製品の南米市場：用途別
…
草ベース乳製品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 草ベース乳製品の中東・アフリカ市場：種類別
– 草ベース乳製品の中東・アフリカ市場：用途別
…
草ベース乳製品の販売チャネル分析
調査の結論