 | • レポートコード：MRC-SE-33614 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
グラスフィニッシュドビーフとは、牧草を主な餌として育てられた牛から得られる肉のことを指します。一般的に、牛肉の生産過程には、穀物を含む飼料が多く使用されることが多いですが、グラスフィニッシュドビーフは、牛が生涯のほとんどを牧草地で過ごし、自然な環境で育つことに重点を置いています。この育成方法は、牛の健康や肉質に良い影響を与えるとされています。
グラスフィニッシュドビーフの特徴としては、まず、肉の風味が挙げられます。牧草を主に食べることにより、肉には独特の風味が生まれ、一般的な穀物飼育の牛肉とは異なる味わいが楽しめます。また、栄養価も高いことが特徴です。グラスフィニッシュドビーフは、オメガ3脂肪酸やビタミンE、抗酸化物質が多く含まれており、健康志向の消費者に人気があります。
このような肉は、さまざまな種類があります。例えば、地元の牧草を使用して育てられた牛から取れる肉や、特定の品種にこだわったもの、さらにはオーガニック認証を受けた牧草で育てられた牛からの肉などがあります。これにより、消費者は自分の好みや価値観に合わせて選ぶことができます。
グラスフィニッシュドビーフの用途は多岐にわたります。ステーキ、ロースト、煮込み料理など、さまざまな調理法に適しており、特にその風味を生かした料理が好まれます。また、健康面を重視する消費者層には、サラダやグリルとしてそのままの形で提供されることもあります。さらに、グラスフィニッシュドビーフは、持続可能な食材としても評価されており、環境に配慮した選択肢として支持を受けています。
関連技術としては、牛の飼育方法や飼料の管理が重要です。グラスフィニッシュドビーフの生産者は、牛が健康的に育つために、適切な牧草の選定や管理を行います。また、牛の健康状態を確認し、必要に応じて獣医の診断を受けることも重要です。これにより、肉質の向上とともに、牛のストレスを軽減することができます。
環境への配慮もグラスフィニッシュドビーフの生産において重要なポイントです。牧草地の管理や、土壌の健康を保つための持続可能な農業技術が活用され、エコロジカルな観点からも支持されています。これにより、消費者は美味しさや健康だけでなく、環境にも配慮した選択をすることができるのです。
以上のように、グラスフィニッシュドビーフは、味わいや栄養価に優れた肉として注目されており、持続可能な農業を実践する一つの方法としても評価されています。選ぶことで、消費者は健康的な食生活を実現できるとともに、環境への配慮も行うことができるのです。
グラスフィニッシュドビーフの世界市場レポート（Global Grass-finished Beef Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、グラスフィニッシュドビーフの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。グラスフィニッシュドビーフの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、グラスフィニッシュドビーフの市場規模を算出しました。
グラスフィニッシュドビーフ市場は、種類別には、新鮮グラスフィニッシュド牛肉、加工グラスフィニッシュド牛肉に、用途別には、小売、フードサービス、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Conagra Brands、Verde Farm、Hormel Foods、…などがあり、各企業のグラスフィニッシュドビーフ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
グラスフィニッシュドビーフ市場の概要（Global Grass-finished Beef Market）
主要企業の動向
– Conagra Brands社の企業概要・製品概要
– Conagra Brands社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Conagra Brands社の事業動向
– Verde Farm社の企業概要・製品概要
– Verde Farm社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Verde Farm社の事業動向
– Hormel Foods社の企業概要・製品概要
– Hormel Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hormel Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
グラスフィニッシュドビーフの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：新鮮グラスフィニッシュド牛肉、加工グラスフィニッシュド牛肉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売、フードサービス、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
グラスフィニッシュドビーフの地域別市場分析
グラスフィニッシュドビーフの北米市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフの北米市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフの北米市場：用途別
– グラスフィニッシュドビーフのアメリカ市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのカナダ市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのメキシコ市場規模
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グラスフィニッシュドビーフのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフのヨーロッパ市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフのヨーロッパ市場：用途別
– グラスフィニッシュドビーフのドイツ市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのイギリス市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのフランス市場規模
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グラスフィニッシュドビーフのアジア市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフのアジア市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフのアジア市場：用途別
– グラスフィニッシュドビーフの日本市場規模
– グラスフィニッシュドビーフの中国市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのインド市場規模
– グラスフィニッシュドビーフの東南アジア市場規模
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グラスフィニッシュドビーフの南米市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフの南米市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフの南米市場：用途別
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グラスフィニッシュドビーフの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフの中東・アフリカ市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフの中東・アフリカ市場：用途別
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グラスフィニッシュドビーフの販売チャネル分析
調査の結論