 | • レポートコード：MRC-SE-24624 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
殻付そば（Hulled Buckwheat）は、そばの実から外殻を取り除いたもので、栄養価が高く、独特の風味を持つ穀物です。そばは一般的に日本をはじめとするアジア地域で広く栽培されており、特に食文化において重要な役割を果たしています。殻付そばは、その栄養素の豊富さから、健康志向の人々に人気があります。
殻付そばの最大の特徴は、その栄養価の高さです。そばは、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル（特にマグネシウムや鉄分）が豊富に含まれており、健康維持に貢献します。また、グルテンフリーであるため、グルテンに敏感な人々にも適しています。さらに、そばに含まれるルチンというフラボノイドは、血圧を下げる効果があるとされています。
殻付そばの種類には、大きく分けて「黒そば」と「白そば」があります。黒そばは、外皮が黒色をしていることから名付けられ、栄養価が高いとされています。一方、白そばは、外皮が白い品種で、風味が柔らかく、調理しやすい特徴があります。また、地域によってもさまざまな品種が存在し、それぞれに独自の味わいや食感があります。
殻付そばの用途は多岐にわたります。まず、料理の材料として広く利用され、そば粉として製粉されることで、そばそば（そば麺）やそば餃子など、さまざまな料理に加工されます。また、殻付そばは、サラダやスープ、煮物などに加えることで、食感や風味を引き立てることができます。さらに、最近ではスムージーやグラノーラ、健康食品としても注目されています。
関連技術としては、殻付そばの栽培や加工に関する技術が挙げられます。近年、持続可能な農業や有機栽培の重要性が高まっており、殻付そばもその流れに沿って栽培されています。また、製粉技術の進化によって、殻付そばから高品質なそば粉を得ることが可能になり、さまざまな用途に対応できるようになっています。さらに、栄養成分の分析や機能性食品の開発に関する研究も進んでおり、殻付そばの健康効果が科学的に裏付けられることが期待されています。
殻付そばは、その栄養価の高さや多様な利用方法から、今後ますます注目される食品となるでしょう。健康志向の人々や食に対する関心が高まる中で、殻付そばはますます重要な役割を果たすことが期待されます。
殻付そばの世界市場レポート（Global Hulled Buckwheat Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、殻付そばの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。殻付そばの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、殻付そばの市場規模を算出しました。
殻付そば市場は、種類別には、有機籾殻そば、通常籾殻そばに、用途別には、焼き菓子産業、そば茶、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Family Pantry、Real Food Source、Anthony’s Goods、…などがあり、各企業の殻付そば販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
殻付そば市場の概要（Global Hulled Buckwheat Market）
主要企業の動向
– Family Pantry社の企業概要・製品概要
– Family Pantry社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Family Pantry社の事業動向
– Real Food Source社の企業概要・製品概要
– Real Food Source社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Real Food Source社の事業動向
– Anthony’s Goods社の企業概要・製品概要
– Anthony’s Goods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Anthony’s Goods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
殻付そばの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：有機籾殻そば、通常籾殻そば
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：焼き菓子産業、そば茶、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
殻付そばの地域別市場分析
殻付そばの北米市場（2020年～2030年）
– 殻付そばの北米市場：種類別
– 殻付そばの北米市場：用途別
– 殻付そばのアメリカ市場規模
– 殻付そばのカナダ市場規模
– 殻付そばのメキシコ市場規模
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殻付そばのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 殻付そばのヨーロッパ市場：種類別
– 殻付そばのヨーロッパ市場：用途別
– 殻付そばのドイツ市場規模
– 殻付そばのイギリス市場規模
– 殻付そばのフランス市場規模
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殻付そばのアジア市場（2020年～2030年）
– 殻付そばのアジア市場：種類別
– 殻付そばのアジア市場：用途別
– 殻付そばの日本市場規模
– 殻付そばの中国市場規模
– 殻付そばのインド市場規模
– 殻付そばの東南アジア市場規模
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殻付そばの南米市場（2020年～2030年）
– 殻付そばの南米市場：種類別
– 殻付そばの南米市場：用途別
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殻付そばの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 殻付そばの中東・アフリカ市場：種類別
– 殻付そばの中東・アフリカ市場：用途別
…
殻付そばの販売チャネル分析
調査の結論