 | • レポートコード：MRC-SE-45762 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
個別急速冷凍（IQF）は、食品の冷凍技術の一つであり、食材を個別に急速に冷凍する方法です。IQFは、主に冷凍野菜や果物、魚介類、肉類などの保存に用いられています。この技術の最大の特徴は、食材が凍結する際に、氷の結晶が細かく形成されることです。これにより、食材の細胞が破壊されにくくなり、解凍後も食材の風味や食感、栄養素を保つことができます。
IQFの特徴の一つは、冷凍速度の速さです。通常、食品を冷凍する際には、時間がかかると大きな氷の結晶が形成され、食材の品質が損なわれることがありますが、IQFでは数分以内に冷凍が完了します。この迅速な冷凍により、食材の鮮度を保つことができるのです。また、IQFで冷凍された食材は、解凍時にも一部の水分が失われにくく、ジューシーさや風味が残ります。
IQFにはいくつかの種類があります。主なものには、流体化冷凍、冷風冷凍、液体窒素冷凍などがあります。流体化冷凍は、食材を冷却ガスで包み込むことで、均一に冷却する方法です。冷風冷凍は、冷たい空気を食材に吹き付けることで冷凍を行います。一方、液体窒素冷凍は、液体窒素を使用して瞬時に冷凍する方法で、特に高価な食材や特殊な食品に利用されます。
IQFは、冷凍食品業界だけでなく、外食産業や家庭用食品の分野でも広く利用されています。例えば、冷凍野菜や果物は、サラダやスムージー、料理の具材として重宝されており、特に季節に関係なく新鮮な食材を楽しむことができます。また、IQFで冷凍された魚介類や肉類は、すぐに調理できる便利な食材として、多くの家庭やレストランで利用されています。
関連技術としては、冷凍の前処理や後処理技術があります。冷凍前にブランチングと呼ばれる加熱処理を行うことで、酵素の働きを抑え、食材の色や風味を保持することができます。また、冷凍後の包装技術も重要で、真空包装やガス置換包装によって酸化や品質劣化を防ぎ、長期間の保存を可能にします。
IQFは、食品業界において品質を維持しながら効率的に保存するための重要な技術です。これにより、消費者はいつでも美味しく栄養価の高い食材を手に入れることができ、食品ロスの削減にも寄与しています。今後もIQF技術は進化し、より多くの食品に応用されることが期待されています。
当資料（Global Individual Quick Freezing (IQF) Market）は世界の個別急速冷凍（IQF）市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の個別急速冷凍（IQF）市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の個別急速冷凍（IQF）市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
個別急速冷凍（IQF）市場の種類別（By Type）のセグメントは、機械式IQF、極低温IQFをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、果物＆野菜、海鮮、肉＆鶏肉、乳製品、インスタント食品をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、個別急速冷凍（IQF）の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Marel、Patkol、Linde Group、…などがあり、各企業の個別急速冷凍（IQF）販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の個別急速冷凍（IQF）市場概要（Global Individual Quick Freezing (IQF) Market）
主要企業の動向
– Marel社の企業概要・製品概要
– Marel社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Marel社の事業動向
– Patkol社の企業概要・製品概要
– Patkol社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Patkol社の事業動向
– Linde Group社の企業概要・製品概要
– Linde Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Linde Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：機械式IQF、極低温IQF
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：果物＆野菜、海鮮、肉＆鶏肉、乳製品、インスタント食品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における個別急速冷凍（IQF）市場規模
北米の個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– 北米の個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– 北米の個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
– 米国の個別急速冷凍（IQF）市場規模
– カナダの個別急速冷凍（IQF）市場規模
– メキシコの個別急速冷凍（IQF）市場規模
ヨーロッパの個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– ヨーロッパの個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
– ドイツの個別急速冷凍（IQF）市場規模
– イギリスの個別急速冷凍（IQF）市場規模
– フランスの個別急速冷凍（IQF）市場規模
アジア太平洋の個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– アジア太平洋の個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
– 日本の個別急速冷凍（IQF）市場規模
– 中国の個別急速冷凍（IQF）市場規模
– インドの個別急速冷凍（IQF）市場規模
– 東南アジアの個別急速冷凍（IQF）市場規模
南米の個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– 南米の個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– 南米の個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
中東・アフリカの個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– 中東・アフリカの個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
個別急速冷凍（IQF）の流通チャネル分析
調査の結論