 | • レポートコード：MRC-SE-45761 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：機械・装置 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
個別急速冷凍（Individual Quick Freezing）は、食品の冷凍処理方法の一つで、主に食品の品質を保ちながら迅速に冷凍する技術です。この方法は、食品を個別に急速に冷凍することにより、氷の結晶が小さくなり、細胞壁の破壊を防ぐことができます。その結果、解凍時に水分が失われにくく、食感や風味が保持されるという特徴があります。
個別急速冷凍の特徴として、冷凍速度の速さが挙げられます。通常の冷凍方法では、食品の表面がまず凍り、その後内部が冷却されるため、氷の結晶が大きくなりがちです。しかし、個別急速冷凍では、食品を冷却する際に急速な冷却風を当てることにより、全体が均一に冷凍されます。このため、品質の劣化が少なく、特に魚介類や野菜、果物などの冷凍に適しています。
個別急速冷凍にはいくつかの種類があります。代表的なものには、流動床冷凍、トンネル冷凍、プレート冷凍などがあります。流動床冷凍は、冷却風により食品が浮遊する状況を作り出し、均一な冷却を実現します。トンネル冷凍は、連続的に冷却風が流れるトンネル内で食品を移動させながら冷凍する方法です。プレート冷凍は、食品を金属のプレートで挟み込み、直接冷却することで急速に冷凍します。
この技術は、さまざまな用途で利用されており、特に冷凍食品業界で重要な役割を果たしています。急速冷凍された食品は、長期間保存可能でありながら、栄養価や風味を保持するため、家庭用や業務用の冷凍食品として広く流通しています。また、個別急速冷凍は、食品だけでなく、医薬品や化粧品の冷凍保存にも利用されており、さまざまな産業での需要があります。
関連技術としては、冷凍庫の設計や冷却システムの効率化が挙げられます。冷却剤や冷却機器の進化により、より効率的で経済的な冷凍が可能になっています。また、食品の冷凍前処理として、洗浄やカット、ブランチング（軽い加熱処理）などの技術も関連しています。これにより、冷凍前の食品の品質を向上させ、急速冷凍の効果を最大限に引き出すことができます。
個別急速冷凍は、現代の食品保存技術の中で重要な位置を占めており、消費者のニーズに応えるためにますます進化していくことでしょう。冷凍技術の向上により、より高品質な食品が提供されることが期待されます。
当資料（Global Individual Quick Freezing Market）は世界の個別急速冷凍市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の個別急速冷凍市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の個別急速冷凍市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
個別急速冷凍市場の種類別（By Type）のセグメントは、スパイラルフリーザー、トンネルフリーザー、ボックスフリーザーをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、果物＆野菜、海鮮、肉＆鶏肉、乳製品をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、個別急速冷凍の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、MAREL、PATKOL、The Linde Group、…などがあり、各企業の個別急速冷凍販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の個別急速冷凍市場概要（Global Individual Quick Freezing Market）
主要企業の動向
– MAREL社の企業概要・製品概要
– MAREL社の販売量・売上・価格・市場シェア
– MAREL社の事業動向
– PATKOL社の企業概要・製品概要
– PATKOL社の販売量・売上・価格・市場シェア
– PATKOL社の事業動向
– The Linde Group社の企業概要・製品概要
– The Linde Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Linde Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：スパイラルフリーザー、トンネルフリーザー、ボックスフリーザー
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：果物＆野菜、海鮮、肉＆鶏肉、乳製品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における個別急速冷凍市場規模
北米の個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– 北米の個別急速冷凍市場：種類別
– 北米の個別急速冷凍市場：用途別
– 米国の個別急速冷凍市場規模
– カナダの個別急速冷凍市場規模
– メキシコの個別急速冷凍市場規模
ヨーロッパの個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの個別急速冷凍市場：種類別
– ヨーロッパの個別急速冷凍市場：用途別
– ドイツの個別急速冷凍市場規模
– イギリスの個別急速冷凍市場規模
– フランスの個別急速冷凍市場規模
アジア太平洋の個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の個別急速冷凍市場：種類別
– アジア太平洋の個別急速冷凍市場：用途別
– 日本の個別急速冷凍市場規模
– 中国の個別急速冷凍市場規模
– インドの個別急速冷凍市場規模
– 東南アジアの個別急速冷凍市場規模
南米の個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– 南米の個別急速冷凍市場：種類別
– 南米の個別急速冷凍市場：用途別
中東・アフリカの個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの個別急速冷凍市場：種類別
– 中東・アフリカの個別急速冷凍市場：用途別
個別急速冷凍の流通チャネル分析
調査の結論