 | • レポートコード：MRC-SE-15461 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
アイシングラス（Isinglass）は、主に魚の浮袋から抽出されるコラーゲンを基にした透明なゲル状の物質です。古くから食品や飲料の製造に利用されてきました。特に、ビールやワインの澱を沈殿させるための清澄剤として知られています。アイシングラスは、主に淡水魚の浮袋、特に鯉や鰻から得られることが多いです。
アイシングラスの主な特徴はいくつかあります。まず、その高い透明度です。アイシングラスを使用することで、飲料中の不純物や沈殿物を効果的に取り除くことができ、クリアな見た目を実現することができます。また、アイシングラスは、化学的に安定であり、特定のpH範囲内で効果的に機能します。そのため、ビールやワインの製造過程で非常に重宝されています。さらに、アイシングラスは無味無臭であり、飲料の風味に影響を与えない点も大きな特徴です。
アイシングラスにはいくつかの種類があります。一般的には、乾燥した状態で販売されることが多く、水に戻すことで使用可能な状態になります。これには、粉状やシート状のものがあり、それぞれの用途に応じて選択されます。また、アイシングラスは、製品によっては濁度や沈殿能力が異なるため、製造者は特定の目的に最適なタイプを選ぶ必要があります。
アイシングラスの用途は多岐にわたります。主な用途は、前述の通り清澄剤としてです。ビールやワインの製造において、アイシングラスは飲料中の酵母やその他の微細な粒子を沈殿させ、最終的に透明度の高い製品を得るために使用されます。また、アイシングラスはデザートやゼリーなどの食品にも使用され、これらの製品に特有のテクスチャーを与える役割も果たします。さらに、アイシングラスは、化粧品や医薬品の製造にも利用されることがあり、そのバイオポリマーとしての特性が活かされています。
関連技術としては、アイシングラスを使用する際のクリアリングプロセスや、他の清澄剤との組み合わせ技術があります。これにより、より効果的な清澄が可能になります。また、アイシングラスの代替品として、植物由来の成分や合成ポリマーが開発されており、特にビーガンやベジタリアンのニーズに応じた製品が増えています。これらの新しい技術や素材は、アイシングラスの使用を補完するだけでなく、環境への配慮も考慮されています。
アイシングラスは、古くからの伝統的な素材でありながら、現代の食品科学や技術の進展とともに進化しています。その特性を理解し、適切に利用することで、食品や飲料の品質向上に貢献しています。今後もアイシングラスは、さまざまな分野でその価値を発揮し続けることでしょう。
アイシングラスの世界市場レポート（Global Isinglass Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、アイシングラスの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。アイシングラスの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、アイシングラスの市場規模を算出しました。
アイシングラス市場は、種類別には、液体、ペースト、粉末に、用途別には、アルコール飲料、ノンアルコール飲料、菓子製品、デザート製品に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、AB Vickers、Kerry Ingredients and Flavours、Murphy and Son、…などがあり、各企業のアイシングラス販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
アイシングラス市場の概要（Global Isinglass Market）
主要企業の動向
– AB Vickers社の企業概要・製品概要
– AB Vickers社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AB Vickers社の事業動向
– Kerry Ingredients and Flavours社の企業概要・製品概要
– Kerry Ingredients and Flavours社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kerry Ingredients and Flavours社の事業動向
– Murphy and Son社の企業概要・製品概要
– Murphy and Son社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Murphy and Son社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
アイシングラスの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：液体、ペースト、粉末
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：アルコール飲料、ノンアルコール飲料、菓子製品、デザート製品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
アイシングラスの地域別市場分析
アイシングラスの北米市場（2021年～2031年）
– アイシングラスの北米市場：種類別
– アイシングラスの北米市場：用途別
– アイシングラスのアメリカ市場規模
– アイシングラスのカナダ市場規模
– アイシングラスのメキシコ市場規模
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アイシングラスのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– アイシングラスのヨーロッパ市場：種類別
– アイシングラスのヨーロッパ市場：用途別
– アイシングラスのドイツ市場規模
– アイシングラスのイギリス市場規模
– アイシングラスのフランス市場規模
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アイシングラスのアジア市場（2021年～2031年）
– アイシングラスのアジア市場：種類別
– アイシングラスのアジア市場：用途別
– アイシングラスの日本市場規模
– アイシングラスの中国市場規模
– アイシングラスのインド市場規模
– アイシングラスの東南アジア市場規模
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アイシングラスの南米市場（2021年～2031年）
– アイシングラスの南米市場：種類別
– アイシングラスの南米市場：用途別
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アイシングラスの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– アイシングラスの中東・アフリカ市場：種類別
– アイシングラスの中東・アフリカ市場：用途別
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アイシングラスの販売チャネル分析
調査の結論