 | • レポートコード：MRC-SE-47555 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
日本酒は、日本の伝統的な酒類であり、米を主成分とした発酵飲料です。日本酒は、米、米麹、水を主要な原料として作られ、その製造過程は非常に精緻で、地域や製造方法によってさまざまな特徴を持っています。日本酒は、一般的にアルコール度数が15%から20%程度で、甘味、酸味、旨味などのバランスが重要なポイントとなります。
日本酒の特徴としては、香りや味わいの多様性が挙げられます。特に、米の種類や精米歩合、酵母、発酵温度などによって、風味が大きく変わります。例えば、香りが豊かでフルーティなものや、すっきりとした辛口のもの、濃厚で甘みのあるものなど、さまざまなスタイルがあります。また、温度によっても味わいが変化し、冷やして飲むのが適しているものもあれば、温めて飲むとより美味しいものもあります。
日本酒は、大きく分けていくつかの種類があります。まず、純米酒は、米と米麹だけを使用した日本酒で、米の旨味をしっかりと感じることができます。次に、吟醸酒や大吟醸酒は、精米歩合が高く、香りが豊かで洗練された味わいが特徴です。さらに、特別純米酒や本醸造酒などもあり、それぞれに異なる製造基準が設けられています。その他にも、にごり酒やスパークリング日本酒など、ユニークなスタイルの日本酒も存在します。
日本酒の用途は非常に幅広く、食事とのペアリングが特に重要です。和食との相性は抜群で、刺身や寿司、煮物などとともに楽しむことが一般的です。また、最近では洋食や中華料理などとも合わせるスタイルも増えてきています。日本酒は、料理の風味を引き立てるだけでなく、食事自体をより豊かなものにする役割を果たします。
日本酒を製造する際の関連技術も非常に重要です。まず、米の精米は、品質に大きな影響を与える工程で、精米歩合によって酒のクオリティが決まります。次に、米麹の製造や酵母の管理も重要な技術です。発酵における温度管理や時間も、最終的な味わいに直結します。また、最近では、テクノロジーの進化により、デジタル技術を用いた発酵管理や新しい酵母の開発なども行われています。
このように、日本酒はその製造方法や文化的背景、食との調和など、多くの魅力を持っています。日本国内外での人気も高まり、多くの人々に愛され続けています。日本酒を通じて、日本の文化や伝統をより深く理解し、楽しむことができるのです。
当資料（Global Japanese Sake Market）は世界の日本酒市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の日本酒市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の日本酒市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
日本酒市場の種類別（By Type）のセグメントは、普通酒、純米、本庄蔵、純米吟醸、吟醸をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、20〜40歳、40〜60歳、60歳以上をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、日本酒の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Dassai、Juyondai、Kubota、…などがあり、各企業の日本酒販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の日本酒市場概要（Global Japanese Sake Market）
主要企業の動向
– Dassai社の企業概要・製品概要
– Dassai社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dassai社の事業動向
– Juyondai社の企業概要・製品概要
– Juyondai社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Juyondai社の事業動向
– Kubota社の企業概要・製品概要
– Kubota社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kubota社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の日本酒市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：普通酒、純米、本庄蔵、純米吟醸、吟醸
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：20〜40歳、40〜60歳、60歳以上
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における日本酒市場規模
北米の日本酒市場（2020年～2030年）
– 北米の日本酒市場：種類別
– 北米の日本酒市場：用途別
– 米国の日本酒市場規模
– カナダの日本酒市場規模
– メキシコの日本酒市場規模
ヨーロッパの日本酒市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの日本酒市場：種類別
– ヨーロッパの日本酒市場：用途別
– ドイツの日本酒市場規模
– イギリスの日本酒市場規模
– フランスの日本酒市場規模
アジア太平洋の日本酒市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の日本酒市場：種類別
– アジア太平洋の日本酒市場：用途別
– 日本の日本酒市場規模
– 中国の日本酒市場規模
– インドの日本酒市場規模
– 東南アジアの日本酒市場規模
南米の日本酒市場（2020年～2030年）
– 南米の日本酒市場：種類別
– 南米の日本酒市場：用途別
中東・アフリカの日本酒市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの日本酒市場：種類別
– 中東・アフリカの日本酒市場：用途別
日本酒の流通チャネル分析
調査の結論