 | • レポートコード：MRC-SE-16053 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
レンズ豆粉は、レンズ豆を乾燥させて粉砕したもので、栄養価が高く、さまざまな用途に利用されています。レンズ豆は、タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、健康志向の高い人々にとっては非常に人気のある食材です。レンズ豆粉は、グルテンフリーの代替品としても注目されており、小麦粉の代わりに使用することができます。
レンズ豆粉の特徴としては、まずその栄養価の高さが挙げられます。100グラムあたりのタンパク質含量は約25グラムと非常に多く、特に植物性タンパク質が豊富です。また、食物繊維も多く含まれており、消化を助ける効果があります。さらに、鉄分やマグネシウム、ビタミンB群も豊富で、栄養補助食品としての役割も果たします。味はナッツのような香ばしさがあり、料理に風味を加えることができます。
レンズ豆粉にはいくつかの種類があります。主に使用されるレンズ豆には、緑色、赤色、黒色、黄色などのバリエーションがあり、それぞれ粉にした際の色合いや風味が異なります。一般的には赤レンズ豆から作られた粉が多く、特にスープやソースに用いられます。一方、緑や黒のレンズ豆粉は、肉料理やカレーなどの濃厚な料理によく合います。
レンズ豆粉の用途は多岐にわたります。料理の分野では、パンやクッキー、パスタの生地に加えられることが多く、小麦粉と混ぜて使用することが一般的です。特にグルテンフリーのレシピでは、レンズ豆粉が主成分となることもあります。また、スムージーやシリアルに混ぜることで、栄養価を高める使い方もあります。さらに、ベジタリアンやビーガン向けの料理において、肉の代替品として利用されることもあります。
関連技術としては、レンズ豆粉の製造方法が挙げられます。一般的には、レンズ豆を洗浄し、乾燥させた後、粉砕して粉にします。このプロセスでは、栄養成分をできるだけ保持することが重要です。最近では、冷凍乾燥や低温粉砕といった技術が注目されており、これにより風味や栄養価をさらに高めることが可能になります。
レンズ豆粉は、その栄養価の高さと多様な用途から、健康食品としてだけでなく、日常の料理にも取り入れやすい食材です。今後ますます注目されることが予想され、さまざまな料理や製品に活用されることでしょう。特に、グルテンフリーのニーズが高まる中で、レンズ豆粉はその重要な役割を果たす可能性があると考えられます。
レンズ豆粉の世界市場レポート（Global Lentil Flour Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、レンズ豆粉の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。レンズ豆粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、レンズ豆粉の市場規模を算出しました。
レンズ豆粉市場は、種類別には、有機レンズ豆粉、従来型レンズ豆粉に、用途別には、離乳食、ベーカリー＆スナック、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、The Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、AGT Food and Ingredient、…などがあり、各企業のレンズ豆粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
レンズ豆粉市場の概要（Global Lentil Flour Market）
主要企業の動向
– The Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– The Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Archer Daniels Midland社の事業動向
– Ingredion Incorporated社の企業概要・製品概要
– Ingredion Incorporated社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredion Incorporated社の事業動向
– AGT Food and Ingredient社の企業概要・製品概要
– AGT Food and Ingredient社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AGT Food and Ingredient社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
レンズ豆粉の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：有機レンズ豆粉、従来型レンズ豆粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：離乳食、ベーカリー＆スナック、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
レンズ豆粉の地域別市場分析
レンズ豆粉の北米市場（2020年～2030年）
– レンズ豆粉の北米市場：種類別
– レンズ豆粉の北米市場：用途別
– レンズ豆粉のアメリカ市場規模
– レンズ豆粉のカナダ市場規模
– レンズ豆粉のメキシコ市場規模
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レンズ豆粉のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– レンズ豆粉のヨーロッパ市場：種類別
– レンズ豆粉のヨーロッパ市場：用途別
– レンズ豆粉のドイツ市場規模
– レンズ豆粉のイギリス市場規模
– レンズ豆粉のフランス市場規模
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レンズ豆粉のアジア市場（2020年～2030年）
– レンズ豆粉のアジア市場：種類別
– レンズ豆粉のアジア市場：用途別
– レンズ豆粉の日本市場規模
– レンズ豆粉の中国市場規模
– レンズ豆粉のインド市場規模
– レンズ豆粉の東南アジア市場規模
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レンズ豆粉の南米市場（2020年～2030年）
– レンズ豆粉の南米市場：種類別
– レンズ豆粉の南米市場：用途別
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レンズ豆粉の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– レンズ豆粉の中東・アフリカ市場：種類別
– レンズ豆粉の中東・アフリカ市場：用途別
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レンズ豆粉の販売チャネル分析
調査の結論