 | • レポートコード：MRC-SE-62081 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
レンズ豆タンパク質は、レンズ豆から得られる植物性タンパク質であり、栄養価が高く、食物アレルギーのリスクが低いため、多くの人々にとって健康的なタンパク源となっています。レンズ豆は、特にインドや中東、地中海地域で広く栽培されており、古くから食用として利用されてきました。レンズ豆タンパク質は、動物性タンパク質に比べて脂肪が少なく、食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富に含まれているため、健康志向の食事に適しています。
レンズ豆タンパク質の特徴として、アミノ酸のバランスが挙げられます。レンズ豆は必須アミノ酸を含んでおり、特にリジンが豊富です。ただし、メチオニンなどのいくつかの必須アミノ酸は比較的少ないため、他の植物性タンパク質と組み合わせて摂取することが推奨されます。さらに、レンズ豆タンパク質は消化が良く、体内での吸収がスムーズであるため、運動後のリカバリー食やダイエットの補助食品としても人気があります。
レンズ豆タンパク質には、主に粉末状の製品が多く存在します。これらは、スムージーやプロテインバー、ベジタブルボール、サラダなどに添加されることが一般的です。また、レンズ豆を主成分とした代替肉製品や、ビーガン向けの食品にも広く利用されています。特に、最近の植物ベースの食事のトレンドにより、レンズ豆タンパク質の需要は増加しています。
レンズ豆タンパク質の用途は多岐にわたります。食品業界では、植物性の代替肉製品やプロテインパウダーの製造に活用されています。さらに、食品のテクスチャを改善するためのバインダーとしても利用され、加工食品の製造にも寄与しています。最近では、スナック食品や焼き菓子においても、栄養価を向上させるための成分として使用されることが増えています。
関連技術としては、レンズ豆タンパク質の抽出技術が挙げられます。水溶性および不溶性のタンパク質を分離するための方法が開発されており、高品質なタンパク質を効率的に得ることが可能です。また、酵素処理や発酵技術を用いることで、消化吸収性を向上させる試みも行われています。このような技術革新により、レンズ豆タンパク質の利用範囲が広がり、より多くの人々に健康的な食生活を提供することが期待されています。
レンズ豆タンパク質は、持続可能な食料供給の観点からも注目されています。植物性食品は、環境への負荷が少なく、地球温暖化の抑制にも寄与するため、今後ますます需要が高まると考えられます。このように、レンズ豆タンパク質は栄養価、環境負荷、健康に配慮した選択肢として、今後の食品業界において重要な役割を果たすことでしょう。
当資料（Global Lentil Protein Market）は世界のレンズ豆タンパク質市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のレンズ豆タンパク質市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のレンズ豆タンパク質市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
レンズ豆タンパク質市場の種類別（By Type）のセグメントは、有機レンズ豆タンパク質、一般レンズ豆タンパク質をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、乳幼児栄養、スポーツ栄養、医薬品、動物飼料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、レンズ豆タンパク質の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Ingredion、Cargill、AGT Food and Ingredients、…などがあり、各企業のレンズ豆タンパク質販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のレンズ豆タンパク質市場概要（Global Lentil Protein Market）
主要企業の動向
– Ingredion社の企業概要・製品概要
– Ingredion社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredion社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– AGT Food and Ingredients社の企業概要・製品概要
– AGT Food and Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AGT Food and Ingredients社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のレンズ豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：有機レンズ豆タンパク質、一般レンズ豆タンパク質
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、乳幼児栄養、スポーツ栄養、医薬品、動物飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるレンズ豆タンパク質市場規模
北米のレンズ豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 北米のレンズ豆タンパク質市場：種類別
– 北米のレンズ豆タンパク質市場：用途別
– 米国のレンズ豆タンパク質市場規模
– カナダのレンズ豆タンパク質市場規模
– メキシコのレンズ豆タンパク質市場規模
ヨーロッパのレンズ豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのレンズ豆タンパク質市場：種類別
– ヨーロッパのレンズ豆タンパク質市場：用途別
– ドイツのレンズ豆タンパク質市場規模
– イギリスのレンズ豆タンパク質市場規模
– フランスのレンズ豆タンパク質市場規模
アジア太平洋のレンズ豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のレンズ豆タンパク質市場：種類別
– アジア太平洋のレンズ豆タンパク質市場：用途別
– 日本のレンズ豆タンパク質市場規模
– 中国のレンズ豆タンパク質市場規模
– インドのレンズ豆タンパク質市場規模
– 東南アジアのレンズ豆タンパク質市場規模
南米のレンズ豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 南米のレンズ豆タンパク質市場：種類別
– 南米のレンズ豆タンパク質市場：用途別
中東・アフリカのレンズ豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのレンズ豆タンパク質市場：種類別
– 中東・アフリカのレンズ豆タンパク質市場：用途別
レンズ豆タンパク質の流通チャネル分析
調査の結論