 | • レポートコード：MRC-SE-12346 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
低水分食品とは、水分含量が少ない食品を指します。一般的に、水分含量が10％以下の食品が低水分食品とされます。低水分食品は、保存性が高く、特に長期保存が可能であるため、食品業界や家庭で広く利用されています。また、低水分状態にすることで、微生物の繁殖を抑え、腐敗を防ぐことができます。
低水分食品の特徴として、まず第一に長期保存が挙げられます。水分が少ないため、食品の劣化が遅くなり、常温でも比較的安定した状態を保ちます。また、低水分食品は軽量であるため、輸送コストが削減できるという利点もあります。さらに、低水分の状態で保存することで、風味や栄養素が保持されやすく、調理時に水分を加えることで元の風味が戻るという特性もあります。
低水分食品にはさまざまな種類があります。例えば、ドライフルーツやナッツ、スナック菓子、乾燥パスタ、乾燥米、粉末状のスパイスや調味料などが含まれます。これらの食品は、栄養価が高く、携帯性にも優れているため、非常に人気があります。特にアウトドアや非常食としての需要も高まっています。
用途としては、低水分食品は主に保存食として利用されることが多いですが、料理の材料としても重宝されています。たとえば、乾燥した野菜やハーブは、スープや煮込み料理に加えることで、手軽に風味を加えることができます。また、ドライフルーツは、サラダやヨーグルトのトッピングとしても使われます。さらに、低水分食品は栄養補助食品やプロテインバーといった健康食品の原材料としても多く利用されています。
関連技術としては、乾燥技術が重要です。食品を低水分状態にするためには、さまざまな乾燥技術が用いられています。代表的なものには、熱風乾燥、凍結乾燥（フリーズドライ）、真空乾燥などがあります。これらの技術は、それぞれ異なる特徴を持ち、食品に応じて最適な方法が選ばれます。たとえば、凍結乾燥は食品の風味や栄養素を保持しやすい特徴がありますが、コストが高いというデメリットもあります。
最近では、低水分食品の市場は拡大しており、健康志向の高まりとともに、機能性食品やスナックの需要が増えています。また、持続可能性の観点からも、食品廃棄物を減らすために低水分食品の開発が進められています。これにより、より多くの人々が低水分食品の利点を享受できるようになることが期待されています。低水分食品は、今後も私たちの食生活において重要な役割を果たすことでしょう。
低水分食品の世界市場レポート（Global Low Moisture Food Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、低水分食品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。低水分食品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、低水分食品の市場規模を算出しました。
低水分食品市場は、種類別には、シリアル＆穀物、菓子＆スナック、ドライフルーツ＆野菜、その他に、用途別には、小売販売、直販に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Mondelez International、PepsiCo、Cargill、…などがあり、各企業の低水分食品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
低水分食品市場の概要（Global Low Moisture Food Market）
主要企業の動向
– Mondelez International社の企業概要・製品概要
– Mondelez International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mondelez International社の事業動向
– PepsiCo社の企業概要・製品概要
– PepsiCo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– PepsiCo社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
低水分食品の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：シリアル＆穀物、菓子＆スナック、ドライフルーツ＆野菜、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売販売、直販
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
低水分食品の地域別市場分析
低水分食品の北米市場（2020年～2030年）
– 低水分食品の北米市場：種類別
– 低水分食品の北米市場：用途別
– 低水分食品のアメリカ市場規模
– 低水分食品のカナダ市場規模
– 低水分食品のメキシコ市場規模
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低水分食品のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 低水分食品のヨーロッパ市場：種類別
– 低水分食品のヨーロッパ市場：用途別
– 低水分食品のドイツ市場規模
– 低水分食品のイギリス市場規模
– 低水分食品のフランス市場規模
…
低水分食品のアジア市場（2020年～2030年）
– 低水分食品のアジア市場：種類別
– 低水分食品のアジア市場：用途別
– 低水分食品の日本市場規模
– 低水分食品の中国市場規模
– 低水分食品のインド市場規模
– 低水分食品の東南アジア市場規模
…
低水分食品の南米市場（2020年～2030年）
– 低水分食品の南米市場：種類別
– 低水分食品の南米市場：用途別
…
低水分食品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 低水分食品の中東・アフリカ市場：種類別
– 低水分食品の中東・アフリカ市場：用途別
…
低水分食品の販売チャネル分析
調査の結論