 | • レポートコード：MRC-SE-11759 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
蜂蜜酒（メード）は、蜂蜜を主成分として発酵させたアルコール飲料です。古代から多くの文化圏で親しまれており、その歴史は数千年にわたります。蜂蜜を水と酵母と混ぜて発酵させることで作られ、甘さや風味は使用する蜂蜜の種類や発酵のプロセスによって変わります。
蜂蜜酒の特徴として、まずその風味の多様性が挙げられます。使用する蜂蜜の種類によって、フルーティー、スパイシー、花の香りなど、さまざまな風味が楽しめます。また、発酵の期間や方法によっても味わいが変化し、甘口から辛口まで幅広いスタイルがあります。アルコール度数は一般的に8%から20%程度であり、ビールやワインと比較しても高めです。
蜂蜜酒にはいくつかの種類があります。代表的なものとして、伝統的な「メード」は純粋な蜂蜜と水だけで作られるシンプルなスタイルです。また、「フルーツメード」や「スパイスメード」といった、果物や香辛料を加えたバリエーションも人気です。さらに、発酵の過程で使用する酵母の種類や、熟成方法によっても個性豊かな製品が生まれます。
用途としては、蜂蜜酒はそのまま飲むだけでなく、カクテルの材料としても重宝されます。また、料理の素材としても使われることがあり、特に肉料理のマリネやデザートに利用されることが多いです。歴史的には、祭りや儀式、特別な行事の際に振る舞われることも多く、文化的な意味合いも持っています。
関連技術としては、発酵技術が重要です。酵母の選定や発酵条件の管理によって、風味やアルコール度数を調整することができます。さらに、近年では自宅での醸造が人気となり、家庭用の醸造キットやレシピが多く流通しています。これにより、初心者でも手軽に蜂蜜酒を作ることができるようになりました。また、現代ではオーガニックやナチュラルな素材への関心が高まり、より健康的な飲み物としての位置づけもされつつあります。
最後に、蜂蜜酒はその独特な風味や文化的背景から、ワインやビールとは異なる魅力を持っています。世界中で様々なスタイルが存在し、飲む人々に新たな体験を提供しています。今後もその人気は高まり続けることでしょう。
蜂蜜酒の世界市場レポート（Global Mead Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、蜂蜜酒の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。蜂蜜酒の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、蜂蜜酒の市場規模を算出しました。
蜂蜜酒市場は、種類別には、ハーブタイプ、スパイスタイプ、フルーツタイプに、用途別には、コンビニエンスストア、スーパーマーケット・大型スーパーマーケット、バー、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Redstone、Brother’s Drake、Medovina、…などがあり、各企業の蜂蜜酒販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
蜂蜜酒市場の概要（Global Mead Market）
主要企業の動向
– Redstone社の企業概要・製品概要
– Redstone社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Redstone社の事業動向
– Brother’s Drake社の企業概要・製品概要
– Brother’s Drake社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Brother’s Drake社の事業動向
– Medovina社の企業概要・製品概要
– Medovina社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Medovina社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
蜂蜜酒の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：ハーブタイプ、スパイスタイプ、フルーツタイプ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：コンビニエンスストア、スーパーマーケット・大型スーパーマーケット、バー、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
蜂蜜酒の地域別市場分析
蜂蜜酒の北米市場（2020年～2030年）
– 蜂蜜酒の北米市場：種類別
– 蜂蜜酒の北米市場：用途別
– 蜂蜜酒のアメリカ市場規模
– 蜂蜜酒のカナダ市場規模
– 蜂蜜酒のメキシコ市場規模
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蜂蜜酒のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 蜂蜜酒のヨーロッパ市場：種類別
– 蜂蜜酒のヨーロッパ市場：用途別
– 蜂蜜酒のドイツ市場規模
– 蜂蜜酒のイギリス市場規模
– 蜂蜜酒のフランス市場規模
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蜂蜜酒のアジア市場（2020年～2030年）
– 蜂蜜酒のアジア市場：種類別
– 蜂蜜酒のアジア市場：用途別
– 蜂蜜酒の日本市場規模
– 蜂蜜酒の中国市場規模
– 蜂蜜酒のインド市場規模
– 蜂蜜酒の東南アジア市場規模
…
蜂蜜酒の南米市場（2020年～2030年）
– 蜂蜜酒の南米市場：種類別
– 蜂蜜酒の南米市場：用途別
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蜂蜜酒の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 蜂蜜酒の中東・アフリカ市場：種類別
– 蜂蜜酒の中東・アフリカ市場：用途別
…
蜂蜜酒の販売チャネル分析
調査の結論