 | • レポートコード：MRC-SE-34426 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
雑穀粉は、雑穀を原料とした粉で、主に米、麦、トウモロコシなどの穀物以外の穀物から作られています。雑穀は、栄養価が高く、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいるため、健康志向の高い人々に人気があります。雑穀粉は、これらの特性を生かして、さまざまな食品に利用されています。
雑穀粉の特徴として、まずその栄養価の高さが挙げられます。多くの雑穀は、タンパク質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラル（鉄分やカルシウムなど）を多く含んでおり、健康的な食生活をサポートします。また、グルテンフリーの特性を持つ雑穀も多く、グルテンに敏感な人々にとっても安心して利用できる食品です。さらに、風味や食感が異なるため、さまざまな料理にバリエーションを持たせることができます。
雑穀粉には、いくつかの種類があります。代表的なものとしては、アワ、ヒエ、キビ、ソバ、黒米などがあります。これらの雑穀は、それぞれ独自の風味や色合いを持ち、粉にすることで新たな食文化を楽しむことができます。また、これらの雑穀粉は、単独で使用されることもありますが、他の粉とブレンドして使用されることも多いです。
雑穀粉の用途は多岐にわたります。パンやお菓子、麺類の材料として使われることが一般的です。特に、グルテンフリーのパンやお菓子を作る際には、雑穀粉が重宝されます。また、料理のトッピングや、スープやカレーのとろみ付けにも利用されることがあります。最近では、雑穀を使ったスムージーや、健康志向のスナックとしても注目されています。
関連技術としては、雑穀粉の製造方法や加工技術が挙げられます。最近では、雑穀を効率よく粉にするための製粉技術が発展してきており、栄養素を損なわずに高品質な粉を作ることが可能になっています。また、雑穀粉を使用した製品の開発も進んでおり、消費者のニーズに応えるさまざまな商品が市場に登場しています。
雑穀粉は、健康的な食生活を支える重要な素材であり、今後ますます注目されることでしょう。栄養価が高く、利用方法が多様であるため、家庭料理や業務用にも幅広く取り入れられる可能性があります。さらに、環境にも配慮した農業が推進される中で、雑穀の栽培が見直されることが期待され、持続可能な食文化の一環としても重要な役割を果たすでしょう。雑穀粉はただの代替品ではなく、新たな食の選択肢を提供する存在となっています。
雑穀粉の世界市場レポート（Global Millet Flour Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、雑穀粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。雑穀粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、雑穀粉の市場規模を算出しました。
雑穀粉市場は、種類別には、有機キビ粉、通常型キビ粉に、用途別には、家族用、商業用、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Bob’s Red Mill、Great River、King Arthur Flour、…などがあり、各企業の雑穀粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
雑穀粉市場の概要（Global Millet Flour Market）
主要企業の動向
– Bob’s Red Mill社の企業概要・製品概要
– Bob’s Red Mill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bob’s Red Mill社の事業動向
– Great River社の企業概要・製品概要
– Great River社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Great River社の事業動向
– King Arthur Flour社の企業概要・製品概要
– King Arthur Flour社の販売量・売上・価格・市場シェア
– King Arthur Flour社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
雑穀粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：有機キビ粉、通常型キビ粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：家族用、商業用、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
雑穀粉の地域別市場分析
雑穀粉の北米市場（2021年～2031年）
– 雑穀粉の北米市場：種類別
– 雑穀粉の北米市場：用途別
– 雑穀粉のアメリカ市場規模
– 雑穀粉のカナダ市場規模
– 雑穀粉のメキシコ市場規模
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雑穀粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 雑穀粉のヨーロッパ市場：種類別
– 雑穀粉のヨーロッパ市場：用途別
– 雑穀粉のドイツ市場規模
– 雑穀粉のイギリス市場規模
– 雑穀粉のフランス市場規模
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雑穀粉のアジア市場（2021年～2031年）
– 雑穀粉のアジア市場：種類別
– 雑穀粉のアジア市場：用途別
– 雑穀粉の日本市場規模
– 雑穀粉の中国市場規模
– 雑穀粉のインド市場規模
– 雑穀粉の東南アジア市場規模
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雑穀粉の南米市場（2021年～2031年）
– 雑穀粉の南米市場：種類別
– 雑穀粉の南米市場：用途別
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雑穀粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 雑穀粉の中東・アフリカ市場：種類別
– 雑穀粉の中東・アフリカ市場：用途別
…
雑穀粉の販売チャネル分析
調査の結論