 | • レポートコード：MRC-SE-17078 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：農業 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
緑豆（グリーンビーン）は、マメ科の一年生植物で、学名をVigna radiataといいます。主にアジア地域で栽培されており、特にインドや中国、東南アジアの国々で広く利用されています。緑豆は小さな緑色の豆で、栄養価が高く、さまざまな料理や食品に使用されることから、非常に重要な作物とされています。
緑豆の特徴としては、まずその栄養価の高さが挙げられます。緑豆は、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル（特に鉄分やマグネシウム）を豊富に含んでいます。これは特にベジタリアンやビーガンの食生活において、重要な栄養素源となります。また、低脂肪であるため、健康的な食事に適しています。さらに、緑豆は消化が良く、腸内環境を整える効果も期待されているため、健康食品としての需要が高まっています。
緑豆にはいくつかの種類があり、主に栽培の目的によって分類されます。一般的に知られているのは、緑色の豆の「緑豆」と、黒色の「黒緑豆」です。緑豆は、もやしやスープ、カレー、サラダなどに使用されることが多いですが、黒緑豆は主に煮込み料理やスイーツに利用されることが一般的です。また、緑豆は発芽が早いため、もやしとしての利用も非常に人気があります。特にアジアの料理においては、もやしは欠かせない食材となっています。
緑豆の用途は多岐にわたります。食用だけでなく、緑豆は加工食品としても人気があります。緑豆粉は、餃子や春巻きの皮、パンやクッキーなどの製品に使われています。また、緑豆を原料としたデザートも多く、中国の「緑豆スープ」や、インドの「ダル・ムジャリ」などが代表的な例です。さらに、緑豆はスーパーフードとしても注目されており、健康志向の人々に支持されています。
関連技術としては、緑豆の栽培技術や加工技術が挙げられます。緑豆は比較的栽培が容易で、乾燥地や貧弱な土壌でも生育できるため、農業の多様性を広げる助けとなります。最近では、持続可能な農業技術が注目されており、緑豆の栽培においても有機農法やアグロエコロジーが導入されています。また、緑豆の栄養や機能性成分を引き出すための食品加工技術も進化しており、これにより新しい食品の開発が進められています。
このように、緑豆は栄養価が高く、料理や健康食品として広く利用される重要な作物です。今後もその需要は高まると考えられ、持続可能な農業や加工技術の発展が期待されています。
緑豆の世界市場レポート（Global Mung Bean Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、緑豆の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。緑豆の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、緑豆の市場規模を算出しました。
緑豆市場は、種類別には、非遺伝子組み換え種子、遺伝子組み換え種子に、用途別には、農場、実証研究に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Pakistan、Vietnam、Korea、…などがあり、各企業の緑豆販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
緑豆市場の概要（Global Mung Bean Market）
主要企業の動向
– Pakistan社の企業概要・製品概要
– Pakistan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pakistan社の事業動向
– Vietnam社の企業概要・製品概要
– Vietnam社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Vietnam社の事業動向
– Korea社の企業概要・製品概要
– Korea社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Korea社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
緑豆の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：非遺伝子組み換え種子、遺伝子組み換え種子
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：農場、実証研究
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
緑豆の地域別市場分析
緑豆の北米市場（2021年～2031年）
– 緑豆の北米市場：種類別
– 緑豆の北米市場：用途別
– 緑豆のアメリカ市場規模
– 緑豆のカナダ市場規模
– 緑豆のメキシコ市場規模
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緑豆のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 緑豆のヨーロッパ市場：種類別
– 緑豆のヨーロッパ市場：用途別
– 緑豆のドイツ市場規模
– 緑豆のイギリス市場規模
– 緑豆のフランス市場規模
…
緑豆のアジア市場（2021年～2031年）
– 緑豆のアジア市場：種類別
– 緑豆のアジア市場：用途別
– 緑豆の日本市場規模
– 緑豆の中国市場規模
– 緑豆のインド市場規模
– 緑豆の東南アジア市場規模
…
緑豆の南米市場（2021年～2031年）
– 緑豆の南米市場：種類別
– 緑豆の南米市場：用途別
…
緑豆の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 緑豆の中東・アフリカ市場：種類別
– 緑豆の中東・アフリカ市場：用途別
…
緑豆の販売チャネル分析
調査の結論