 | • レポートコード：MRC-SE-77127 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
天然ジャガイモデンプンは、じゃがいもから得られる天然の多糖類で、主に食品産業や製造業で広く利用されています。デンプンは植物が光合成によって生成する貯蔵エネルギーであり、じゃがいもはその中でも特に高いデンプン含量を持つ作物の一つです。天然ジャガイモデンプンはその特性から、さまざまな用途に応じて利用されています。
天然ジャガイモデンプンの特徴としては、まずその高い粘度と優れた水分保持能力が挙げられます。この特性により、食品の食感や風味を向上させることができます。また、加熱するとゲル化し、冷却すると再び固まる性質があり、これが食品加工において重要な役割を果たします。さらに、天然ジャガイモデンプンはアレルゲンを含まないため、グルテンフリーの製品にも適しています。
天然ジャガイモデンプンにはいくつかの種類があります。一般的なタイプとしては、未処理の天然デンプン、改良デンプン、そして変性デンプンがあります。未処理の天然デンプンは、そのままの形で使用されることが多く、主に家庭用料理やベーカリー製品に使われます。改良デンプンは、特定の特性を持たせるために処理されたもので、特に製菓や調理用ソースなどで活用されます。変性デンプンは、加熱や化学処理を施したもので、さらなる機能性を持つため、業務用食品や製品に多く利用されます。
用途としては、食品業界が最も代表的です。例えば、スープ、ソース、デザート、冷凍食品などに使用され、特に粘度調整や安定剤としての役割を果たします。また、製菓業界では、焼き菓子やクリーム類に使用され、食感を向上させるための添加物としても重要です。さらに、天然ジャガイモデンプンは工業分野でも利用されており、紙や繊維、化粧品、バイオプラスチックなど、幅広い分野での応用が期待されています。
関連技術としては、デンプンの改良や変性技術が挙げられます。化学的な処理や酵素処理を通じて、デンプンの機能性を向上させることができ、これにより新たな製品開発につながります。また、最近では、持続可能な原料の利用や、環境に優しい製造プロセスの開発が進んでおり、天然ジャガイモデンプンの利用拡大が図られています。
このように、天然ジャガイモデンプンは、その特性や多様な用途から、食品業界だけでなくさまざまな産業で重要な役割を果たしています。今後も新たな技術の進展により、その応用範囲はさらに広がることが期待されます。
当資料（Global Native Potato Starch Market）は世界の天然ジャガイモデンプン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の天然ジャガイモデンプン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の天然ジャガイモデンプン市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
天然ジャガイモデンプン市場の種類別（By Type）のセグメントは、単粒デンプン、複合デンプン粒、半複合デンプン粒をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、紙、食品、化学、繊維、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、天然ジャガイモデンプンの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Avebe、Emsland Group、Roquette、…などがあり、各企業の天然ジャガイモデンプン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の天然ジャガイモデンプン市場概要（Global Native Potato Starch Market）
主要企業の動向
– Avebe社の企業概要・製品概要
– Avebe社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avebe社の事業動向
– Emsland Group社の企業概要・製品概要
– Emsland Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Emsland Group社の事業動向
– Roquette社の企業概要・製品概要
– Roquette社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Roquette社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の天然ジャガイモデンプン市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：単粒デンプン、複合デンプン粒、半複合デンプン粒
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：紙、食品、化学、繊維、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における天然ジャガイモデンプン市場規模
北米の天然ジャガイモデンプン市場（2020年～2030年）
– 北米の天然ジャガイモデンプン市場：種類別
– 北米の天然ジャガイモデンプン市場：用途別
– 米国の天然ジャガイモデンプン市場規模
– カナダの天然ジャガイモデンプン市場規模
– メキシコの天然ジャガイモデンプン市場規模
ヨーロッパの天然ジャガイモデンプン市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの天然ジャガイモデンプン市場：種類別
– ヨーロッパの天然ジャガイモデンプン市場：用途別
– ドイツの天然ジャガイモデンプン市場規模
– イギリスの天然ジャガイモデンプン市場規模
– フランスの天然ジャガイモデンプン市場規模
アジア太平洋の天然ジャガイモデンプン市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の天然ジャガイモデンプン市場：種類別
– アジア太平洋の天然ジャガイモデンプン市場：用途別
– 日本の天然ジャガイモデンプン市場規模
– 中国の天然ジャガイモデンプン市場規模
– インドの天然ジャガイモデンプン市場規模
– 東南アジアの天然ジャガイモデンプン市場規模
南米の天然ジャガイモデンプン市場（2020年～2030年）
– 南米の天然ジャガイモデンプン市場：種類別
– 南米の天然ジャガイモデンプン市場：用途別
中東・アフリカの天然ジャガイモデンプン市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの天然ジャガイモデンプン市場：種類別
– 中東・アフリカの天然ジャガイモデンプン市場：用途別
天然ジャガイモデンプンの流通チャネル分析
調査の結論