 | • レポートコード：MRC-SE-40713 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ナチュラル＆オーガニックフレーバーとは、食品や飲料に使用される風味成分の一種で、自然由来の原料から抽出または製造されたものを指します。これらのフレーバーは、合成香料に代わる選択肢として、消費者の健康志向や環境意識の高まりに応じて注目を集めています。ナチュラルフレーバーは、植物や果実、香辛料、酵母などの自然素材から得られるもので、化学的な合成過程を経ていないことが特徴です。一方、オーガニックフレーバーは、オーガニック認証を受けた原材料から作られ、農薬や化学肥料を使用せずに栽培された成分を使用しています。
ナチュラル＆オーガニックフレーバーの特徴としては、まずその味わいや香りが非常に豊かで、食品本来の味を引き立てる役割を果たします。また、消費者が健康や環境に配慮した選択を望む中で、これらのフレーバーは「クリーンラベル」市場の一環として支持されています。さらに、ナチュラルフレーバーは合成香料に比べてアレルギーのリスクが低く、特定の成分に敏感な消費者にとっても安心して使用できる点が魅力です。
ナチュラル＆オーガニックフレーバーには、さまざまな種類があります。果物や野菜から得られるフレーバーは非常に人気があり、例えば、オレンジ、レモン、イチゴなどの果実から抽出されたエッセンスは、飲料やデザートに広く使用されています。また、ハーブやスパイスのフレーバーも多く、バジルやローズマリー、シナモンなどが食品に風味を加えるために利用されています。さらに、ナッツやシードからのフレーバーも、スイーツやスナックに使用されることがあります。
用途としては、ナチュラル＆オーガニックフレーバーは、飲料、菓子、スナック、調味料、乳製品など、幅広い食品に使用されています。特に、健康志向の消費者をターゲットにした製品では、ナチュラルフレーバーの使用が増加しており、添加物や保存料を避ける傾向が見られます。これにより、製品の差別化やブランドの信頼性向上につながることが期待されています。
関連技術としては、フレーバーの抽出や製造に関する先進的な手法が発展しています。例えば、超臨界二酸化炭素抽出法や水蒸気蒸留法など、効率的に高品質なフレーバーを抽出する技術が利用されています。また、酵母や発酵技術を使用したフレーバーの生成も注目されており、より自然な風味を引き出すための研究が進められています。
このように、ナチュラル＆オーガニックフレーバーは、消費者のニーズに応じた健康的で持続可能な食品選択を可能にする重要な要素となっています。今後も、この分野はさらなる成長が期待され、より多様な製品が市場に登場することが予想されます。
ナチュラル＆オーガニックフレーバーの世界市場レポート（Global Natural and Organic Flavors Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ナチュラル＆オーガニックフレーバーの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。ナチュラル＆オーガニックフレーバーの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ナチュラル＆オーガニックフレーバーの市場規模を算出しました。
ナチュラル＆オーガニックフレーバー市場は、種類別には、野菜フレーバー、フルーツフレーバー、スパイス、その他に、用途別には、飲料、乳製品＆冷凍製品、セイボリー＆スナックに区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Firmenich、Frutarom Industries、Givaudan、…などがあり、各企業のナチュラル＆オーガニックフレーバー販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ナチュラル＆オーガニックフレーバー市場の概要（Global Natural and Organic Flavors Market）
主要企業の動向
– Firmenich社の企業概要・製品概要
– Firmenich社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Firmenich社の事業動向
– Frutarom Industries社の企業概要・製品概要
– Frutarom Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Frutarom Industries社の事業動向
– Givaudan社の企業概要・製品概要
– Givaudan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Givaudan社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ナチュラル＆オーガニックフレーバーの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：野菜フレーバー、フルーツフレーバー、スパイス、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：飲料、乳製品＆冷凍製品、セイボリー＆スナック
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ナチュラル＆オーガニックフレーバーの地域別市場分析
ナチュラル＆オーガニックフレーバーの北米市場（2021年～2031年）
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの北米市場：種類別
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの北米市場：用途別
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのアメリカ市場規模
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのカナダ市場規模
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのメキシコ市場規模
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ナチュラル＆オーガニックフレーバーのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのヨーロッパ市場：種類別
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのヨーロッパ市場：用途別
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのドイツ市場規模
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのイギリス市場規模
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのフランス市場規模
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ナチュラル＆オーガニックフレーバーのアジア市場（2021年～2031年）
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのアジア市場：種類別
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのアジア市場：用途別
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの日本市場規模
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの中国市場規模
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーのインド市場規模
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの東南アジア市場規模
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ナチュラル＆オーガニックフレーバーの南米市場（2021年～2031年）
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの南米市場：種類別
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの南米市場：用途別
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ナチュラル＆オーガニックフレーバーの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの中東・アフリカ市場：種類別
– ナチュラル＆オーガニックフレーバーの中東・アフリカ市場：用途別
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ナチュラル＆オーガニックフレーバーの販売チャネル分析
調査の結論